Hvordan lage sitronolje

Video: Rask frokostgrøt | Kjøleskapsgrøt med sitronolje

Innhold

Metode 2 av 2: Kaldpresset sitronolje
Hva trenger du
Advarsler

1 Vask og tørk 5-6 sitroner. Hvis det er papirklistremerker på sitronene, fjerner du dem og vasker sitronene med kaldt vann. Mens du vasker, skrubber du sitronene med en svamp eller grønnsaksbørste for å fjerne plantevernmidler og smuss. Tørk deretter sitronene med et kjøkkenhåndkle eller et papirhåndkle.

Sitroner må vaskes grundig for å forhindre at plantevernmidler kommer inn i sitronoljen.

2 Skrell skallet fra sitronene med en grønnsaksskreller eller en zestkniv. Hvis du ikke har det ene eller det andre, skjær du zest med en vanlig kniv eller rivjern. Legg skrellstrimlene i en bolle og sett bollen til side.

Det er skallet, det vil si det øverste gule laget av sitronskallet, som inneholder den essensielle oljen. Prøv å skjære skallet i et tynt lag uten å fange det hvite laget under.

3 Kok opp en halv gryte med vann, og reduser deretter varmen. Hvis du har en vannbadkanne, kan du bruke den til å lage sitronolje.Hvis du ikke har en slik dobbeltpanne, bruk en vanlig. Fyll en kjele halvveis med vann, legg på komfyren og slå på høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen til lav.

Hvis du tilbereder olje i en vanlig kjele, må du huske på at det skal være en bolle på toppen av den.
Brannen må reduseres slik at vannet slutter å koke.
Det er veldig viktig å stille koketemperaturen på et minimum slik at sitronoljen ikke koker.

4 Ha sitronskall i en bolle og tilsett 1 kopp (250 ml) kokosolje. Hvis du bruker en vannbadgryte, legg kokosolje og sitronskall på toppen. Hvis du har en vanlig gryte, legger du smøret og skallet i bollen som du legger oppå gryten med kokende vann.

Mandel- eller druefrøolje kan brukes i stedet for kokosolje.

5 Legg bollen oppå en gryte med kokende vann og varm i 2-3 timer. Legg bollen med skall og smør forsiktig i en kjele med kokende vann. Pass på at sitronoljen ikke koker.

Ta på grytelappene dine slik at du ikke blir brent.
Langsom oppvarming trekker ut sitronoljen, som deretter absorberes i kokosoljen.

6 La sitronoljen avkjøles. Slå av kokeplaten og fjern bollen med smør fra kjelen. Bruk hansker for å unngå skålding. Legg bollen på bordet og dekk den med folie eller film.

Avkjøl oljen til romtemperatur i 2-3 timer.

7 Sil smøret i en krukke. Sil sitronoljen gjennom en sil eller osteklut for å fjerne skallet. Hvis du gjorde alt riktig, blandes eterisk olje av sitron med oljen du pleide å tegne.

Oppbevaring av sitronolje i en hermetisk lukket krukke gjør at den kan beholde egenskapene lenger.

8 Plasser glasset på et kjølig, mørkt sted. Vi anbefaler å oppbevare sitronolje på et kjølig, mørkt sted, for eksempel kjøleskap eller kjeller. Sitronolje har en holdbarhet på omtrent en måned.

Metode 2 av 2: Kaldpresset sitronolje

1 Vask 5-6 sitroner i kaldt vann. Vask sitronene med en hard svamp eller grønnsaksbørste under kaldt rennende vann. Fjern eventuelle klistremerker fra sitronene. Tørk sitronene med et kjøkkenhåndkle eller et papirhåndkle.
- Sitroner må vaskes for å fjerne smuss og plantevernmidler.
2 Skjær skallet og legg det i en lufttett krukke. Bruk en grønnsakskreller, skreller eller kniv til å skrelle skallet fra sitronene. Legg de avskårne strimlene av skall i en krukke med et hermetisk lukket lokk.
- Du må kutte av det tynne topplaget med gulskall - det er i den eteriske oljer.
- Du trenger en krukke med et volum på minst 500 ml.
3 Hell oljen i glasset slik at det dekker skallet. Hell 1 kopp (250 ml) mandel-, kokosnøtt- eller druefrøolje i skallet. Oljen skal dekke skallet. Lukk glasset godt med lokket og rist.
4 Plasser glasset på en solrik vinduskar i to uker og rist det daglig. Rist glasset med sitronskall og smør hver dag. De essensielle oljene av sitron vil gradvis bli absorbert i oljen som du helte zest med.
- Når den eteriske oljen varmes moderat opp i sollys, vil den gradvis blande seg med basisoljen.
5 Sil oljen for å fjerne skallet fra den. Sil smøret over en bolle gjennom en sil eller osteklut for å fjerne skallet. Kast zest i søppeldunken.
6 Oppbevar sitronolje på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn en måned. Oppbevar sitronolje i en lufttett krukke i kjøleskapet eller kjøkkenskapet. Oljen kan brukes til å polere overflater eller som et naturlig hudpleieprodukt.