Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Del 1 av 3: Forbered kyllingen
• Del 2 av 3: Forbered din dampbåt
• Del 3 av 3: Tilberedning av kyllingen
• Tips
• Hva trenger du

Dampet kylling har lenge vært en tradisjonell orientalsk rett. Nå blir denne velsmakende og sunne retten i økende grad servert til bordet i europeiske land.Denne oppskriften er overraskende enkel, men du kan enkelt lage deilig kyllingkjøtt som bokstavelig talt smelter i munnen.

Ingredienser

• Kyllingkropp som veier 1,6 kg
• 240 milliliter vann
• 240 milliliter hvitvin
• 4 centimeter fersk ingefærrot
• 1 haug med grønne løk
• 3 fedd hvitløk
• Salt
• Pepper

Trinn

Del 1 av 3: Forbered kyllingen

1. 1 Kjøp en bambusdamper fra den orientalske matbutikken eller nettbutikken. Bambusdamperen er tykk nok, men lar vanndamp passere gjennom bunnen av kurven. Bambusdamperen er et veldig nyttig kjøkkenutstyr, og du kan få en til en rimelig pris.
2. 2 Velg kylling av god kvalitet. For denne oppskriften anbefales det at du velger oppdrettskylling, ettersom smaken på kjøttet er sentral i denne retten. Oppdrettskylling er bedre egnet for oppskrifter der kjøttet er krydret med saus.
3. 3 Hvis du tok frossen kylling, må du først tine den. La skrotten ligge i kjøleskapet i en dag, i løpet av den tiden skal den tine helt. Når kyllingen er tint, bør du begynne å lage den så snart som mulig.
4. 4 Krydre kyllingen. Salt innsiden og utsiden av skrotten, og pepper deretter.
5. 5 Skrell ingefær og hvitløk. Finhak ingefæren og hakk hvitløken.
6. 6 Skjær den grønne løken i biter på 5 centimeter. Ta to tredjedeler av hvitløk, løk og ingefær og fyll fjærfeet med denne blandingen. Du trenger den gjenværende tredjedelen for dampbåten.

Del 2 av 3: Forbered din dampbåt

1. 1 Legg bambusdamperen i en tykkvektet kjele. Legg de resterende løk, hvitløk og ingefær i bunnen av bambuskurven.
2. 2 Legg kyllingen på toppen, med brystsiden opp. Kyllingen må passe helt i gryta og lokket må dekke potten helt. Du trenger ikke å bruke toppen av dampkurven.
3. 3 Hell 1: 1 vin og vann i en kjele. Hvis kjelen din er stor og du føler at det ikke er nok væske til å lage damp i en time, bruk mer væske. Ta den samme andelen vin og vann.

Del 3 av 3: Tilberedning av kyllingen

1. 1 Kok opp væsken. Når væsken koker, reduser du varmen til lav.
2. 2 Legg et lokk på kjelen og stek i minst en time.
3. 3 For å sjekke om kyllingen er ferdig, fjern lokket fra kjelen. Skjær deretter brystet flere steder. Hvis klar juice renner ut, er kyllingen klar.
4. 4 Fjern kyllingen og la den stå i 10 minutter. Dekk kyllingen med folie.
5. 5 Du kan lagre den gjenværende væsken i gryten og bruke den som buljong. Hvis du vil lage en saus til kylling med den, la den stå i en kjele og varme den på svak varme uten å lukke lokket.
6. 6ferdig>

Tips

• Du kan servere kyllingen med ris, grønnsaker eller salat. Du har et diettmåltid, og hvis du ikke spiste all kyllingen på en gang, kan du bruke kjøttet til å tilsette salater eller spise det med spaghetti.

Hva trenger du

• Bambus damperkurv
• Tykkvegget kjele
• Tallerken
• Skreller
• Kniv
• Rivjern
• Skjærefjøl