Innhold

• Metode 2 av 2: BBQ kylling
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

1 Bland ingrediensene. Smelt smør i en stor, ikke-reaktiv gryte over svak varme.Når det har smeltet, tilsett hakket løk og hvitløk og sauté til det er mørt. Dryss på paprika, rød pepper, chilipulver og pepper. Kok et minutt for at aromaen skal utvikle seg.

• Tilsett resten av ingrediensene: vann, sukker, eddik, melasse, tomatpuré og Worcestershire -saus.
• Du må kanskje piske sausen lett for å oppnå en jevn konsistens.

2 Stek på svak varme. Etter at du har kombinert alle ingrediensene, la sausen småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Røre. Når sausen har tyknet litt, smaker du til og tilsett krydder etter behov.

3 Legg litt av sausen til side. Hell 1 1/2 kopper sausen du bruker til å lage kyllingen. Sett i kjøleskap og oppbevar i kjøleskap til bruk.

Metode 2 av 2: BBQ kylling

1. 1 Skjær en hel kylling i skiver. La skinnene og lårene være intakte. Smak til kjøttet med salt og pepper.
   • Vask kyllingen grundig i kaldt vann før bruk.
   • Bruk en veldig skarp kniv for å hjelpe deg med å skjære kyllingen lettere.
2. 2 Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
3. 3 Stek kyllingen. I en 30-centimeter skillet over middels høy varme, varme 1/2 tommers peanøttsmør. Stek kyllingen i omganger slik at det er nok plass i pannen. Legg kyllingskinnsiden ned i pannen og snu den halvveis i stekingen. Det tar omtrent 5 minutter for huden å bli gyllenbrun.
   • Steking av kyllingen før baking fjerner noe av fettet, noe som forbedrer smaken på kyllingen. Dette bidrar også til sprøheten i huden etter baking.
   • Kyllingen kan røyke litt under steking, men ikke bekymre deg, dette er normalt.
4. 4 Overfør kyllingen til en ildfast form. Legg bryst- og benstykkene i separate bakervarer, gjerne glass. Pass på at kyllingen er på skinnsiden opp. Hell to ss vann i hver form.
5. 5 Tilsett sausen. Del ett glass BBQ -saus (fra det du hellet på forhånd) i to bakeformer, og dekk hvert stykke kylling med sausen. Dekk hver form med bakepapir; dette vil bidra til å holde maten saftig. Pakk deretter hver form med aluminiumsfolie.
   • Hvis du vil, kan du bruke en kokebørste for å påføre grillsaus på kyllingen.
6. 6 Bake. Sett formen i den forvarmede ovnen. Bena vil lage mat på omtrent en time og ti minutter, og brystene på bare 30-40 minutter.
7. 7 Øk temperaturen og åpne kyllingen. Ta kyllingen ut av ovnen og øk temperaturen til 205 grader Celsius. Fjern folien og bakepapiret og hell den resterende 1/2 kopp grillsausen over kyllingen. Sett kyllingen i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
8. 8 Tjene. Den ferdige kyllingen vil være pent belagt med grillsaus og vil smake veldig delikat. Varm opp grillsausen du har avkjølt og hell i sausbåten. Legg grillkyllingen på et serveringsfat og dryss koriander over.

Tips

• Hvis du er lat eller har det travelt, bytt ut din hjemmelagde grillsaus med kjøpt grillsaus. Stek på samme måte som med hjemmelaget.
• Det er ikke nødvendig å bruke hele kyllingen, du kan bare lage bryst, ben eller vinger. Det kommer an på deg!
• Bakte bønner, poteter og stekt mais er gode alternativer for grillkylling som tilbehør.

Advarsler

• Vær forsiktig når du håndterer kylling for å unngå salmonella. Vask alltid hender, oppvask, benkeplater og skjærebrett med varmt såpevann.

Hva trenger du

• To skjærebrett (for kylling og grønnsaker)
• Skarp kniv
• 30 cm stekepanne
• Treskje
• To bakervarer
• Stor kjele
• Kokebørste
• Pergamentpapir
• Aluminiumsfolie