Innhold

• Metode 2 av 3: Red Lentil Curry
• Metode 3 av 3: Red Lentil Dal

1 Legg de rødhakkede linsene i en sil eller et dørslag med fine og perforerte hull. Disse linsene er kjent for å ha mye søppel i dem, så rengjør dem grundig. Skyll under rennende vann og fjern alt synlig stort rusk.

2 Ha de vasket, rødhakkede linsene over i en kjele. Hell i vann.

3 Kok opp vannet.

4 Reduser varmen når vannet begynner å koke og la det småkoke på svak varme. Rør linsene innimellom for å unngå at de fester seg til kjelen.

5 Fjern fra varme. Det vil ta omtrent 25 minutter å lage de røde linsene. Når linsene er kokt, blir de til grøt eller tykk puré.

6 Smak til med salt og pepper etter smak.

7 Du kan tilsette røde splittede linser til andre retter eller konsumere som sådan. Prøv følgende ideer:

• legg til supper og gryteretter;
• legg til grønnsaker eller karriretter;
• lag en jakke av den.

Metode 2 av 3: Red Lentil Curry

1. 1 Vask linsene. Legg den i en sil og skyll grundig.
2. 2 Varm opp olje i en stor gryte. Sett den på middels varme og la oljen varme helt.
3. 3 Tilsett ingefær og hvitløk. Stek i cirka to minutter, til de er møre.
4. 4 Tilsett karrypulver.
5. 5 Tilsett poteter og gulrøtter. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
6. 6 Tilsett linser, buljong, salt og pepper og rør.
7. 7 Kok opp blandingen, og reduser deretter varmen for å småkoke. Rør innimellom.
8. 8 Stek karri i 20 minutter. Retten er klar når linsene og grønnsakene er myke.
9. 9 Server karri. Det passer godt med biter av lime, naan eller ris.

Metode 3 av 3: Red Lentil Dal

1. 1 Vask linsene. Legg den i en sil og vask den under rennende vann i 1-2 minutter.
2. 2 Kok linser. Ha den i en kjele etter at du har tilsatt 3 kopper vann. Kok opp vann, og reduser deretter varmen for å småkoke. Stek linsene til de er møre, noe som tar omtrent 12 minutter.
3. 3 Skrell tomatene. Lag et korsformet snitt på toppen. Kok opp en separat gryte med vann, legg tomatene i den i 30 sekunder, og fjern deretter.Når de har avkjølt seg litt, ta tak i den kuttede huden med fingrene og skrell den av.
4. 4 Hakk de skrellede tomatene.
5. 5 Varm opp olje i en stor gryte. Sett den på middels varme og la oljen varme helt.
6. 6 Forbered løken. La det småkoke i ca 5 minutter, til det er gjennomsiktig.
7. 7 Tilsett hvitløk. Fortsett å lage mat i et minutt til.
8. 8 Tilsett fem bengalsk krydder og gurkemeie og rør for å kombinere.
9. 9 Tilsett kokte linser. Hell den direkte med vann. Kok i ytterligere 10 minutter.
10. 10 Tilsett tomater og rør.
11. 11 Smak til suppen og tilsett krydder etter behov.
12. 12 Server suppen med naan og lime båter.