Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Hva trenger du

Kichri er en sør -asiatisk risrett laget av ris og linser. Den regnes som en indisk rett og ligner den anglo-indiske Kejeri-retten. Enten det er urolig mage, influensa eller forkjølelse, kan det være veldig gunstig for helsen din.

Ingredienser

• 1 glass ris
• 1/2 kopp linsesuppe
• 3-4 glass vann
• 1 ts malt gurkemeie
• 1 ts asafoetider
• 2 ss. l. ghee
• 2 ss. l. spidskommen (spidskommen)
• 1 karri blad
• salt etter smak
• 2 ts malt pepper (valgfritt, det gjør retten veldig krydret)
• 1 kvist koriander (valgfritt, til pynt)

Trinn

1. 1 Skyll ris og linser.
2. 2 Ha ris, linser, gurkemeie og salt i en trykkoker og dekk til med 3-4 glass vann.
3. 3 Kok over middels varme.
4. 4 Etter pipetonen (etter 10-12 minutter), slå av varmen og la ovnen avkjøles helt. Kichri skal være grøtaktig, det vil si at på dette tidspunktet burde vannet ha kokt helt bort.
5. 5 Ha 1 ts i pannen. l. smør og smelt det.
6. 6 Forbered tadka ved å tilsette spisskummen (spisskummenfrø) i oljen og rist litt.
7. 7 Hell tadkaen over Kichri og rør godt.
8. 8 Tilsett ostemasse til Kichri og rør godt.
9. 9 For å krydre denne retten, tilberede karryblader og asafatida tadka. Du kan gjøre dette ved å tilsette noen karryblader og asafatida i det smeltede smøret og rist det litt.
10. 10 Kok potetene med litt salt eller mikrobølgeovn. Skjær i små biter og legg til den ferdige retten, stablet langs curry -tadki.
11. 11 Rør godt og server Kichri hot!

Tips

• Stekte grønnsaker kan blandes i den ferdige retten.
• Vanligvis serveres denne retten med linsetortillas, løpere (sterkt stekt courgette i olje), acar (syltede agurker) og yoghurt (kadi).

Hva trenger du

• Trykkoker
• Liten stekepanne