Hvordan lage en god kopp te

Video: Stockfleths viser hvordan du brygger en perfekt kopp te

Innhold

Trinn
Metode 1 av 2: Teposer
Metode 2 av 2: Løs te
Tips
Advarsler
Hva trenger du

God te er ikke bare en varm væske å drikke. Det er en drink full av romantikk og ritualer, og historien er fylt med alt fra stille seremoniell tradisjon til kolonial imperialisme, og forvandler Boston Harbor til en gigantisk tekanne (ikke drikkbar). Et sted mellom disse ytterpunktene er det en kopp te som bare dødelige kan glede seg over. Vi viser deg hvordan!

Trinn

Metode 1 av 2: Teposer

1 Start med vann. Enten du bruker teposer eller løs te, er vann den nest viktigste ingrediensen. Eliminer vannsmaker som klor, jern, svovel. Disse elementene vil gjøre te -lukten ubehagelig, så vel som drikkeprosessen. Fyll en tom kjele med 1 kopp (250 ml) friskt, kaldt vann. Kranvann er akseptabelt for de fleste formål, men en virkelig god kopp te starter med filtrert eller kildevann. Bruk aldri destillert eller tidligere kokt vann. Jo mer oksygen i vannet, jo bedre smaker te.
2 Koble til vannkokeren og slå den på. Hvis du ikke har en vannkoker, kan du bruke en vannkoker til komfyren - et normalt valg hvis den kan gi varmt vann.
3 Kok opp vannet. Vent til kjelen slås av automatisk eller plystrer.
4 Varm koppen. Skyll koppen med kokende vann, og legg deretter en tepose i koppen.
5 Tilsett vann. Hell vannet fra kjelen i koppen 4/5. La det være plass til melk hvis du vil legge den til.
6 La det brygge. Vent tre til fem minutter til teen brygger mer eller mindre, avhengig av hvilken type te du lager og anbefalt bryggetid. Hvis du vil ha melk, legg den til koppen. Noen synes det er bedre å tilsette melk i varmt vann, andre mener at det er bedre å brygge te i varmt vann og ikke tilsette melk før teen er brygget.
7 Bruk en teskje til å ta ut posen. Kast den eller kast den som ønsket.
- Hvis du vil søte, legg en skje sukker eller honning i en kopp og rør godt.
8 Nipp til koppens innhold i et rolig tempo og nyt de fordelaktige stoffene i teen. Du kan ta et par rundstykker eller et stykke kake for å spise over te.

Metode 2 av 2: Løs te

1 Start med vann. Fyll en tom vannkoker med friskt, kaldt vann. Kranvann er akseptabelt for de fleste formål, men en virkelig god kopp te starter med filtrert eller kildevann. Bruk aldri destillert eller tidligere kokt vann. Jo mer oksygen i vannet, jo bedre smaker te.
2 Koble til vannkokeren og slå den på. Hvis du ikke har en vannkoker, kan du bruke en vannkoker til komfyren - et normalt valg hvis den kan gi varmt vann.
3 Kok opp vannet. Vent til kjelen slås av automatisk eller plystrer.
4 Forbered tekannen. Når vannet koker, hell det i tekannen og dekk til. Fyll opp vannkokeren og sett den tilbake i ovnen.Kok opp vann, fjern det deretter fra varmen.
5 La vannet avkjøles litt. La kokevannet stå i omtrent et minutt, slik at vannet er like under kokepunktet. Mens vannet avkjøles, helles vannet ut av tekannen.
6 Tilsett te. Samle 1 teskje løs te per kopp, pluss en teskje te "for tekannen." Du kan også bruke en te -infuser eller en te -infuser, men bruk samme mengde te.
7 Brygg te. La teen brygge til den er mør. Tidene vil variere avhengig av te:
- Cirka 1 minutt for grønn te.
- 3 - 6 minutter for svart te.
- 6-8 minutter for Oolong -te.
- 8 - 12 minutter for urtete.
- Merk: Hvis du liker sterk te, ikke bryg den lenger, tilsett mer te i stedet.
8 Rør i teen, og server den i en forvarmet kopp.

Tips

Helles langsomt over toppen av teposen, vil det meste av vannet passere gjennom posen, noe som reduserer tiden det tar å brygge teen.
Hvis du foretrekker å bruke løs bladte, kan smakene som oppnås med tålmodighet være uendelige:
- Prøv å kombinere forskjellige blader med lignende smaker, kjøpe forskjellige merker eller te av forskjellige kvaliteter (mange kjente engelske temerker er oppkalt etter familiene som laget blandingen).
- Bestemødre lagrer epleskall i løst lø -te i trekasser i flere måneder, til teen smaker epler. Prøv deretter å tilsette litt kanel når teen er sølt.
- Når du brygger løs bladte i stedet for en pose, prøv å koke vann i en tekanne, og hell deretter vann over den løse bladteen i en tekanne. Vannet fra tekannen skal tømmes og fylles på igjen med kokende vann, slik at teen brygges effektivt to ganger. Denne andre batch-drikkemetoden er den tradisjonelle orientalske metoden og brukes til å skylle ut urenheter fra bladene.
Bli kjent med typen te du lager, ettersom de fleste te krever ikke-kokende vann for å brygge og forholdet mellom vann og te bør være det samme (spesielt når du bruker te i pulverform som kompis) eller krever en viss bryggetid.
Du kan også varme vannet på komfyren ved hjelp av en kjele eller en gammeldags vannkoker. Vannkokeren skal lage en kjent, høy pipelyd når vannet koker.
Prøv å endre tiden du tillater å brygge te før du legger til melk.
Å bruke teposer gir deg mange alternativer for å endre smaken på drikken din:
- Hvis du har en espressomaskin, kan du prøve å legge en tepose i en metallisk espressokopp. Te renner gjennom teposen umiddelbart (du trenger ikke vente).
- Hvis du kan holde teposen ved snoren, kan du riste den inne i den varme koppen etter noen minutter. Te vil være sterk eller ha litt mer "aroma".
Hvis du putter teen i vannet før den koker, vil du lage te. Dette er en veldig sterk te og er vanligvis full med mye sukker og ikke etter alles smak.
Hvis du lager grønn te, må du ikke brygge den i mer enn et minutt eller to. Etter en stund vil den bli rik og den vil ha en bitter smak.
Hvis du foretrekker varm te i stedet for varm te, tilbereder du teen med kokende vann og lar den avkjøles eller tilsett isbiter. Bruk av varmt vann vil gjøre teen veldig svak.
Nyt te med en kake eller muffins.
Hvis du ikke har vannkoker, kan du bruke en mikrobølgeovn til å koke vannet. Ved full effekt bør dette ta omtrent 1-2 minutter. La vannet avkjøles før du tilbereder te.

Advarsler

Hell vann forsiktig fra vannkokeren - dampen kan brenne deg.
Prøv det forsiktig! Å brenne munnen gjør ikke bare vondt, men det skader også smaksløkene dine, noe som gjør det vanskeligere å nyte te fullt ut.
Ikke lag te i en vannkoker.
Blanding av melk og sitron i te kan føre til at melk størkner.
Ikke la te bli for kald!
Hvis du drikker te for helsemessige fordeler - for eksempel for å ta epigallocatechin gallate - ikke bruk melk, slik kasein har, som finnes i melk, binder seg til epigallocatechin gallate. Hvis en person ønsker en melkeaktig / kremaktig smak, bruk soya, mandler, hvete eller annen melkeerstatning i stedet for animalsk melk.