Innhold

• Ingredienser
• Ovnsbakt fylt courgette
• Grillet fylt courgette
• Fylt courgette tilberedt i en panne
• Trinn
• Metode 1 av 3: Ovnsstekt fylt courgette
• Metode 2 av 3: Grillet fylt courgette
• Metode 3 av 3: Steking fylt courgette

Fylt courgette er en deilig og næringsrik mat perfekt for å grille på en fin sommerdag eller spise på en kald vinterkveld. Dette er en ganske solid og velsmakende rett, men også lett nok, hvoretter du ikke vil føle tyngde, som etter lasagne eller annen fylt rett. Den vanligste måten å lage fylt courgette på er ved å bruke ovnen, men du kan også grille dem eller i en stekepanne. Du kan bruke alt fra kalvekjøtt til sopp som fyll, avhengig av hva du liker. Hvis du vil vite hvordan du lager fylt courgette, kan du se trinn 1 for å komme i gang.

Ingredienser

Ovnsbakt fylt courgette

• 225 gr. kjøttdeig
• 1 stor courgette, ender trimmet
• 1/2 kopp brødsmuler
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 450 gr. boks spaghettisaus
• 170 g hermetiserte drenerte og hakkede svarte oliven
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1 kopp revet mozzarellaost

Grillet fylt courgette

• 6 courgetter, halvert på langs
• 1 kopp hvitløk, terninger
• 1/2 kopp kokt, terninger skinke
• 2 hakkede romatomater
• 2 3/4 kopper sopp, terninger
• 1 egg, lett slått
• 3 ss. l. ferske brødsmuler
• 2/3 kopp revet parmesanost
• 1/2 kopp persille
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og pepper etter smak

Fylt courgette tilberedt i en panne

• 8 middels courgette
• 1/4 kopp olivenolje
• 280 gr. malt kalvekjøtt
• 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
• 2/3 kopp Asiago ost
• 1 liten rødløk, terninger
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• 450 gr. modne og skrellede tomater
• Salt og pepper etter smak

Trinn

Metode 1 av 3: Ovnsstekt fylt courgette

1. 1 Forvarm ovnen til 175 ° C.
2. 2 Stek biffen. Hell litt olivenolje i en gryte og kok. Rør kjøttdeigen til den er fin og brun i fargen, ca 10 minutter. Du kan elte biffen for å smuldre når du tilbereder det. Tøm overflødig fett fra biffen og overfør til en bolle med en skje.
3. 3 Forbered courgette. Del dem i to på langs, ta ut fruktkjøttet med en skje. La det stå omtrent 1,25 cm av skallet rundt squashen. Hvis du synes de er for tøffe, øser du ut kjøttet. Du kan koke dem i noen minutter eller suge dem i kaldt vann i 10 minutter. Du bør også klippe av endene ved squashen.
4. 4 Forbered fyllet. Legg courgettmasse, brødsmuler, hvitløk, oliven, spaghettisaus og ost i en bolle med kokt kjøttdeig. Bland ingrediensene sammen til de er helt blandet.
5. 5 Fyll courgette. Fyll hver halvdel av courgette med fyllet, ikke press for hardt.
6. 6 Legg courgetter på et stekebrett. Først av alt, dekk dem med folie.
7. 7 Stek squashen i 40 til 45 minutter. De skal være myke, men ikke for myke, for ikke å falle fra hverandre ved berøring. Når de er ferdige, tar du dem ut av ovnen og fjerner folien.
8. 8 Dryss mozzarellaost på hver courgettehalvdel.
9. 9 Stek squashen i ytterligere 5 minutter. Plasser deretter ovnstativet 15 centimeter fra slagtekyllingen, slå den på og stek courgetter til mozzarellaen er lett brunet og boblende. Dette bør ta omtrent 5 minutter. Fjern deretter squashen fra ovnen og la den avkjøles i 3-4 minutter.
10. 10 Tjene. Nyt denne deilige retten alene eller sammen med ris eller pasta.

Metode 2 av 3: Grillet fylt courgette

1. 1 Forbered courgette. For å forberede squashen til grilling må du vaske den og deretter kutte den i to (på langs). Mondo courgette er perfekt for denne oppskriften, men enhver slags courgette vil fungere. Bare koker en gryte med vann, tilsett salt i vannet og kok den avskallede squashen i den i 10 minutter. De blir mykere og lettere å øse ut av fruktkjøttet.
2. 2 Forbered ingrediensene til fyllet. Skjær hvitløken i terninger, kok og hakk skinken, og skjær tomater og sopp i terninger. Når du har kokt og skiver skinken, må du fjerne overflødig fett eller lagre den til bruk i fyllet ditt.
3. 3 Tøm og avkjøl courgetter. Fjern courgette fra gryten og tøm overflødig vann. Legg dem deretter på et skjærebrett og vent til de er avkjølt. Dette bør ta noen minutter.
4. 4 Fjern fruktkjøttet fra courgetter. Skrap kjøttet ut av squashen med en liten skje. Det skal være fruktkjøtt med frø. Etter koking skal den løsne ganske lett.
5. 5 Fres løk og hvitløk. Stek nå de hvite løkene i terninger, tilsett tomatene og sautér ingrediensene i et minutt eller to. Tilsett deretter soppbiter og fortsett å steke til de er møre.
6. 6 Legg ingrediensene i terninger i en bolle. Legg nå løk, skinke, terninger i tomater og sopp i en bolle. Tilsett deretter egget, ferske brødsmuler (du kan til og med lage dem med gammelt brød) og parmesanost. Rør ingrediensene grundig til du får en fin og kremaktig tekstur.
7. 7 Spray grillkurven med olivenoljebasert non-stick spray. Alternativt kan du bruke en pizzapanne i stedet for å grille.
8. 8 Hell fyllet i squashen. Legg courgettehalvdelene på et fat, med skinnsiden ned. Skje deretter fyllet i courgetten slik at hver halvdel av courgetten har samme mengde fyll.
9. 9 Legg den utstoppede squashen på grillen og stek på middels varme i 30 minutter. Middels varme betyr 175-205 ° C. Hold øye med for å forhindre at courgette brenner. De skal være sprø på toppen, men ikke svarte. Når de er myke og kokte, fjerner du dem fra grillen og lar dem avkjøle noen minutter før servering.
10. 10 Tjene. Nyt disse deilige stekte utstoppede courgette som et frittstående måltid når du har lyst. For en ekstra kremaktig og fyldig smak, dryss på mer ost og server.

Metode 3 av 3: Steking fylt courgette

1. 1 Forbered courgette. Det første du bør gjøre for å forberede squashen er å suge dem i kaldt vann i 30 minutter. Når du suger dem, kan du vaske dem for å fjerne smuss eller sand. Soaking vil bidra til å myke dem litt. Deretter bruker du en eplekjernerenser for å kutte av begge ender, og deretter skraper du av courgetten, prøver å skrape ut sentrene slik at det er småbåt -courgetter som holder kjøttdeigen.
   • Ikke kast squashkjøttet. Skjær den i stedet og legg den til side for senere bruk.
2. 2 Hell olivenolje i en stor skillet og varm opp over middels varme. Bare hell 1 ss olivenolje i skilleten og la det syse i et minutt og bli varmt nok til å lage kjøttet.
3. 3 Legg det malte kalvekjøttet i pannen. Snu malt kalvekjøtt mens du lager mat, slik at det absorberer oljen jevnt. Stek den i 4 minutter, til den er gyllenbrun eller bare lett brunet. Bruk deretter en hullsleiv til å overføre kalvekjøttet til en bolle. La det resterende fettet stå igjen i skilleten.
4. 4 Tilsett mer olivenolje i pannen og kok hvitløken over middels varme. Hell en annen spiseskje olivenolje i samme skillet og kok 2 skrelle og knuste hvitløksfedd i den. La den bli gylden i ca 2 minutter, fjern deretter hvitløken med en skje og kast den - smaken av hvitløken vil forbli i oljen.
5. 5 Kok hakket courgette i en skillet. Kok zucchinimassen i olje gjennomvåt i hvitløk og kalvefett i ca 5-6 minutter. Legg deretter zucchinimassen i en bolle med kalvekjøtt.
6. 6 Forbered fyllet. Kombiner zucchinimassen med kalvekjøttet og rør godt for å kombinere ingrediensene. Fyll deretter båtsucchini med fyllet.
7. 7 Stek courgette i en stekepanne over middels varme. Hell ytterligere 2 ss olje i en stor skillet og varm opp over middels varme. Når oljen er varm, tilsett så mye fylt courgette etter et eller to minutter i et lag i pannen. Vent til courgetter er kokt på alle sider, snu dem om nødvendig. Dette bør ta omtrent 10 minutter. Når courgetter er klare, bruk en hullsleiv for å legge dem på et fat. Gjenta dette med de resterende courgetter til de er stekte.
8. 8 Stek den hakkede løken i en skillet i 3 minutter. Kok den over middels varme, rør av og til, til den er gyllenbrun.
9. 9 Legg zucchinien tilbake i løkpannen og tilsett hvitvinen. Tilsett 1/2 kopp tørr hvitvin i skilleten og kok courgetter der. Vinen skal være boblende. Smak til courgetter med salt og pepper etter smak. Tilsett deretter de skrellede og frøfrie tomatene i pannen. Alternativt kan du bruke hermetiske tomater hvis du vil spare tid.
10. 10 Dekk til skilleten og stek på svak varme i 30-40 minutter. Snu courgetter fra tid til annen for å sikre at de steker jevnt. Når den er myk, fjernes den fra varmen. Vent minst 5 minutter for at de skal avkjøles litt før servering.
11. 11 Tjene. Nyt disse deilige stekte courgette.