Hvordan lage en hermetisk ostekake

Video: Lag middag på 10 minutter, så blir familien fornøyd #18

Innhold

Ingredienser
Ostekake i en sakte komfyr
Ostekake uten baking
Trinn
Metode 1 av 2: Slow Cheesecakes
Metode 2 av 2: No-Bake ostekaker
Tips
Advarsler
Hva trenger du
Tilberedning av ostekaker i en sakte komfyr
Å lage ostekaker uten baking

Krukker med skruehett er alt raseri i dag.De tilbereder salater og havregrynfrokost, men generelt kan du gjøre alt i dem. For eksempel kan du lage en deilig dessert som ostekake i en skruekrukke. Takket være krukken kan desserten serveres individuelt, og den vil også se veldig vakker ut! Ostekake kan tilberedes i en slow cooker, eller du kan lage en ostekake som ikke krever baking. Uansett hvilket alternativ du velger, vil du ende opp med utrolig deilig!

Ingredienser

Ostekake i en sakte komfyr

Kake

1 kopp (142 g) hakkede kjeks eller andre informasjonskapsler
1 ss sukker

Fylling

900 g kremost ved romtemperatur
1⅔ kopp (330 g) sukker
¼ kopp (28 g) maisstivelse
2 ts vaniljeekstrakt eller vanilje
2 store egg, romtemperatur
¾ kopper (170 ml) tung kremfløte

7-14 porsjoner

Ostekake uten baking

Kake

1¼ kopp (178 g) hakkede kjeks eller andre informasjonskapsler
3 ss (45 g) smør (smeltet)
3 ss (38 g) brunt sukker

Fylling

225 g kremost
½ kopp (120 ml) tung kremfløte
⅓ kopp (75 g) sukker
2 ss (30 ml) sitronsaft

Topp dekorasjon - pålegg (valgfritt)

1 kopp (100 g) ferske blåbær
¼ kopp (55 g) sukker
2 ss (30 ml) vann

8 porsjoner

Trinn

Metode 1 av 2: Slow Cheesecakes

1 Bland kakemulene med 1 ss sukker. Mal kjeksene (eller kakene), og overfør dem deretter til en mikseskål. Tilsett sukker der og rør godt med en skje. Hvis kakene er ganske søte, kan det ikke tilsettes sukker.
- Du kan male kakene med en kjøkkenmaskin eller sette dem i en pose og kjevle dem ut med en kjevle.
2 Legg kakekrummer i bunnen av en 240 ml glassboks. Legg 2 ss sukker-og-knekkebrødblandingen i bunnen av hver krukke. Påfør blandingen med en treskje.
- Du bør ha nok smuler til å fylle 7 glass.
- Hver krukke er nok for to personer. Hvis du vil lage mindre porsjoner, bruker du mindre glass, for eksempel kan du ta 14 120 ml krukker.
3 Visp inn kremost. Legg kremost i bollen til en elektrisk mikser. Slå den på middels hastighet i 2 minutter. Stopp blenderen med jevne mellomrom og skrap osten av sidene av bollen med en silikon spatel.
- Kremost må være myk og ved romtemperatur.
- Hvis du ikke har en elektrisk mikser, bruker du en kjøkkenmaskin med visp.
4 Tilsett sukker og maisstivelse og visp i ytterligere 2 minutter. Skrap kremost fra sidene av bollen, tilsett deretter sukker og stivelse. Pisk på middels hastighet i ca 2 minutter.
5 Tilsett vanilje, egg og tung kremfløte og visp i ytterligere 2 minutter. Skrap kremost fra sidene av bollen igjen. Tilsett deretter vanillin (eller vaniljeekstrakt), egg og fløte. Visp alle disse ingrediensene i ytterligere 2 minutter på lav hastighet.
- Hvis du ikke har kremfløte til pisking eller ønsker en mer kostholdig dessert, kan du bruke fettfattig fløte eller helmelk.
6 Fyll 1/4 glass med den resulterende kremostblandingen. Fordel blandingen i glassene med en silikon spatel. Skrap all kremost ut av bollen for å unngå at den gjenværende smakfulle blandingen forsvinner.
- Hvis noen del av kremost faller ut eller sprer seg, fjerner du den og tørker med en serviett.
7 Lukk glassene og legg dem i en 7-8 liter langsom komfyr. Du trenger ikke å lukke lokkene tett, da du snart må fjerne dem. Lokkene er bare nødvendige for å beskytte ostekakene mot vanninntrengning i neste trinn.
- Hvis du ikke har en treg komfyr, forvarm ovnen til 163 ° C.
8 Fyll tregkokeren med varmt vann. Vannet skal være ¾ lukk glassene. Etter at du har fylt tregkokeren, kan du fjerne lokkene og sette dem til side.
- Hvis du ikke har en treg komfyr, legg glassene i en stekepanne eller et annet ildfast fat.Fyll frityrgryten med vann slik at vannet er halvveis over glassene.
9 Lukk saktekokeren og kok på høy varme i 1-2 timer. Ostekakene er klare når de slutter å riste. Stikk hull i ostekaken med en kniv, ca 1,3 cm fra kanten. Hvis ostekaken er klar, bør kniven forbli ren.
- Hvis du lager ostekaker i ovnen, steker du dem i 30 minutter.
10 Vent minst 20 minutter før du fjerner dem fra saktekokeren. Slå av tregkokeren og la glassene stå i 20 minutter. Ta deretter ut glassene med ostekaker og legg dem på bordet. La ostekakene avkjøles og avkjøles i 1 time.
- Hvis du ikke har en treg komfyr, fjern glassene fra kjøkkenutstyret med en stekeovn eller tang. Legg dem på et rist og la avkjøle.
11 Lukk glassene med lokk og sett dem i kjøleskapet. Når ostekakene er avkjølt, lukker du glassene med lokk. Sett glassene i kjøleskapet. La dem stå i noen timer eller over natten.
12 Server ostekakene direkte i glassene. Pynt ostekakene med pisket krem og ferske bær. Du kan også dekorere dem med sjokoladeflis eller bare helle dem over med sjokolade. En krukke på 240 ml er nok for 2 personer. Mindre krukker, ca 120 ml, kan serveres individuelt.

Metode 2 av 2: No-Bake ostekaker

1 Forbered blåbærtopp hvis ønskelig. Det er slett ikke nødvendig å bruke denne typen pålegg til ostekaken, ostekaken kan pyntes med annen pålegg eller bare ferske bær. Hvis du bestemmer deg for å forberede et slikt pålegg, gjør du følgende:
- Kombiner blåbær, vann og sukker i en liten kjele.
- Kok opp på svak varme. Dette vil ta deg 15-20 minutter.
- Flytt pålegget til side og la den avkjøles.
2 Kombiner smuldersmulene med smeltet smør og brunt sukker. Mal kjeksen (eller andre informasjonskapsler) først, og overfør deretter smuleren til en bolle. Tilsett sukker (hvis kakene er søte, sukker er valgfritt) og smeltet smør. Rør disse ingrediensene med en silikon spatel.
- Bruk en kjøkkenmaskin til å male kjeks eller kaker, eller legg dem i en pose og kjevle dem ut med en kjevle.
- Smelt smøret i en liten bolle på koketoppen eller i mikrobølgeovnen.
3 Del kakemulene i glassene. Du vil ha nok småkaker til å fylle åtte 120 ml krukker med skruer. Skje blandingen av informasjonskapsler / smør / sukker i glassene med en skje, og knus den deretter ned med en treskje. Sett glassene til side når du er klar.
- Hvis du vil ha en tynnere skorpe, bruker du mindre smuler.
4 Visp kremost med sukker og sitronsaft. Legg kremost i en stor mikseskål. Tilsett sukker og sitronsaft. Bland alt godt til det er jevnt.
- Liker du ikke sitronsaft? Du kan legge til ¼ teskje vaniljeekstrakt.
5 Visp fløten i en egen bolle. Hell kremfløten i en avkjølt mikserbolle. Visp alt på middels hastighet til myke topper, vanligvis ca 2 minutter. Du kan bruke en vanlig visp, elektrisk mikser eller kjøkkenmaskin med visp.
6 Bruk en silikon spatel til å røre kremosten med pisket krem. Sørg for å skrape av resterende pisket krem eller kremost fra sidene og sørg for at du får en jevn pasta.
7 Fordel fløte og kremostblandingen i glassene. Når alt er klart, del blandingen forsiktig i glassene. Når du skifter blandingen, ikke glem å trykke på glasset slik at det ikke dannes luftlommer.
8 Topp med blåbærtopp. Hvis du bestemmer deg for ikke å bruke blåbærtopp, kan du legge til et annet pålegg - for eksempel jordbær eller kirsebær. Du kan også pynte ostekaken med friske bær og kremfløte.
9 Chill ostekakene i kjøleskapet i minst 1 time. Hvis du vil, kan du dekke glassene med lokk før du setter dem i kjøleskapet.Om en time er ostekakene klare og klare til servering!
10 Server ostekakene direkte i glassene. Du kan servere ostekakene direkte i glassene eller pynt med kremfløte på toppen. Hvis du har lagt til blåbærtopp, kan du legge litt sitronskall på toppen.

Tips

Spis ostekaker rett fra glassene. Oppbevar rester av ostekaker i kjøleskapet.
Smør glassene med olje før bruk. Dette forhindrer at ostekakene fester seg til glasset og gjør dem lettere å spise.
I stedet for 240 ml glass kan du bruke to 120 ml glass. Når det er sagt, må du kanskje redusere tiden det tar å tilberede ostekakene.
Prøv forskjellige oppskrifter. Hvis du trenger å transportere ferdige ostekaker, er det best å gjøre det i kjøleskapet.
Oppbevar tilberedte ostekaker i kjøleskapet.
Hvis du vil ha noe annet, kan du prøve forskjellige informasjonskapsler, for eksempel "Oreo" -kaken (fjern først fyllet).
Er det vanskelig å få frisk frukt eller bær? Prøv deretter å tilsette jordbærsyltetøy!