Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Hva trenger du

Å lage kaffe på arabisk er en flott kunst. Ofte er navnet arabisk kaffe et generisk begrep som kjennetegner måten kaffe tilberedes i mange arabiske land i hele Midtøsten. For å lage kaffe bruker de "dala" (dalah) - en metallkanne (oftest kobber) med en lang tut, samt spesielle små kopper uten håndtak.

Ingredienser

• 2 ss Arabisk kaffe (veldig finmalt)
• 1 ss Sahara
• Vann
• Kardemomme (etter smak, men tilsettes vanligvis under malingsprosessen)

Trinn

1. 1 Hell vann i gryten (mer enn halvparten).
2. 2 Slå på ovnen på middels varme og kok opp vannet.
3. 3 Reduser varmen så snart vannet begynner å koke.
4. 4 Tilsett to spiseskjeer arabisk malt kaffe og en spiseskje sukker i gryten og bland godt.
5. 5 La kaffen småkoke. Etter 5-10 minutter begynner kaffen å koke og det dannes skum på toppen.
6. 6 Slå av ovnen og la kaffen sitte i et minutt til.
7. 7 Fjern gryten fra ovnen og la skummet sette seg. Når skummet har lagt seg, tilsett kardemomme.
8. 8 Sett gryten på ovnen og kok den opp igjen. Under kokingen dannes det skum igjen, som vist i de foregående trinnene.
9. 9 Fjern gryten fra komfyren og bruk en skje for å fjerne skummet. Når du har skummet av skummet, er kaffen klar til å brygges.
10. 10 Legg kaffekopper på et fat og nyt den delikate smaken av arabisk kaffe.

Hva trenger du

• Arabisk kaffekanne
• Spiseskje
• Kaffekopper (vanlige kopper kan brukes etter eget valg)
• Serveringsrett
• Tallerken