Innhold

• Trinn
• Del 1 av 3: Drikker grønn te
• Del 2 av 3: Drikke grønn te med mat
• Del 3 av 3: Brygge og servere grønn te

Grønn te er mye mer enn bare en varm drink. Hver kopp grønn te er fullpakket med antioksidanter som kan forhindre hjertesykdom, forbedre hjernens funksjon og redusere risikoen for visse typer kreft. Men det er veldig viktig å servere og drikke grønn te riktig - bare da kan du få alle fordelene med denne drikken.

Trinn

Del 1 av 3: Drikker grønn te

1. 1 Hold koppen med høyre hånd mens du støtter den med venstre bunn. En kopp te, eller "yunomi" på japansk, bør holdes med begge hender. Ifølge japansk etikette må koppen holdes med begge hender.
2. 2 Prøv å drikke te stille. Prøv å ikke blåse på teen for å kjøle den ned - dette anses som uanstendig. I stedet er det bare å sette koppen på bordet og vente på at teen skal avkjøles.
3. 3 Nyt smaken og aromaen av te. Du skal like te, det spiller ingen rolle om du liker den mer bitter eller søtere, lett eller sterk smak. Det er veldig viktig at teen passer din smak.

Del 2 av 3: Drikke grønn te med mat

1. 1 Server grønn te med snacks eller søtsaker som ikke overmanner smaken. Grønn te passer godt til vanlige melkekjeks, en enkel muffins eller kake, mochi og små riskjeks.
2. 2 Foretrekker søtt fremfor salt. Grønn te passer godt til søt mat fordi den er mer bitter enn mat og derfor myker opp matens søthet.
3. 3 Prøv grønn te med mochi. Mochi er en japansk glutinøs riskake. Den er vanligvis rund og kommer i forskjellige farger.
   • Mochi er både søtt og salt. Søt mochi, kalt daifuku, er laget av klebrig ris med søte ingredienser som rød eller hvit bønnepasta.

Del 3 av 3: Brygge og servere grønn te

1. 1 Brygg grønn te på den riktige måten. Kok opp vann, fjern det fra varmen og vent 30-60 sekunder til det avkjøles litt.
   • Temperaturen og kvaliteten på vannet du bruker til å brygge din te er avgjørende, da det direkte påvirker smaken av te.
2. 2 Skyll vannkokeren (helst en keramisk vannkoker) med varmt vann. Dette må gjøres for å "varme opp" kjelen. Det er nødvendig å varme opp kjelen slik at vannet ikke avkjøles under brygging på grunn av selve kjelen.
3. 3 Legg tebladene i en forvarmet tekanne. Bruk løs te når det er mulig, da det vanligvis er av høy kvalitet i motsetning til teposer.
   • Den vanligste anbefalingen er å bruke en teskje (3 gram) teblader for hver 230 ml vann. Så hvis du forbereder te til deg selv, så legg i bare en teskje te. Legg til mindre eller mer avhengig av hvor mange du brygger te.
4. 4 Hell kokende vann over tebladene og la dem brygge. Bryggetiden avhenger av hvilken type grønn te du tar. Vanligvis bør grønn te brygges i 1-3 minutter.
   • Når teen er brygget, sil den for å bli kvitt bladene.
   • Hvis grønn te brygges for lenge, vil det smake bittert og ubalansert, så prøv å sil det i tide.
   • Hvis teen er svak, legg til flere teblader eller brygg i ett minutt til.
5. 5 Ta et sett med keramiske kopper. Tradisjonelt serveres japansk grønn te i små hvite keramiske kopper inni, slik at du kan se fargen på teen. Det er veldig viktig å bruke keramiske kopper, da dette påvirker teens smak.
   • I en tradisjonell japansk teseremoni plasseres en tekanne, kjølebeholder, kopper, koppholdere og serviett på et brett.
   • Størrelsen på koppene er også veldig viktig: generelt sett, jo høyere kvalitet på te, jo mindre kopper.
6. 6 Hell te i kopper, omtrent en tredjedel full. Den første te er svakere enn den siste, så fyll først alle koppene bare en tredjedel slik at smaken sprer seg jevnt over alle koppene. Gå deretter tilbake til den første koppen og fyll alle koppene til de er fulle. Dette kalles "batch pouring".
   • I Japan regnes det som uhøflig å helle en full kopp te. Ideelt sett bør koppen være omtrent 70% full.
7. 7 Drikk grønn te uten sukker, melk eller andre tilsetningsstoffer. Grønn te har en veldig sterk smak, og når den brygges riktig, er den deilig i seg selv.
   • Hvis du alltid drikker søtet te, liker du kanskje ikke smaken av "ren" grønn te i utgangspunktet. Prøv det et par ganger før du bestemmer deg for hvilken du liker.
8. 8 Gjenbrukt te. Vanligvis kan grønn te brygges opptil tre ganger. Bare fyll tebladet med varmt vann og brygg i like lang tid.