Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Metode 1 av 2: Stekt fruktkjøtt
• Metode 2 av 2: Stekte skaller
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Hvis du vil lage noe uvanlig med vannmelon, kan du prøve å steke det, selv om vi advarer deg med en gang: rå vannmelon er mye sunnere enn stekt! Vær likevel oppmerksom på disse oppskriftene som du kommer tilbake til igjen og igjen.I tillegg er den andre oppskriften en god idé å bruke vannmelonskall som du ellers bare ville kaste.

Ingredienser

Stekt fruktkjøtt:

• 1 vannmelon (3–3,5 kg) uten frø
• 2 store eggehviter
• 2 ts vann
• 3/4 kopp hvetemel
• 1/4 kopp maisstivelse
• 3 kopper matolje til steking
• Pulverisert sukker til pynt

Stekt skall:

• 2 kopper terninger av vannmelon
• 1/3 kopp maismel
• 1/3 kopp hvetemel
• Salt og nykvernet pepper etter smak
• 1 kopp matolje til steking

Trinn

Metode 1 av 2: Stekt fruktkjøtt

1. 1 Skjær vannmelonen i to på langs. Del deretter også hver halvdel i to deler på langs.
2. 2 Legg fire fjerdedeler vannmelon på et skjærebrett. Skjær av skorpe. Ikke kast skorpe - de kan også stekes.
3. 3 Skjær kjøttet i skiver ca 2,5 cm tykke. Skjær deretter hver skive i terninger, pinner eller trekanter. Du kan til og med ta en kakeskærer og skjære kjøttet i former som blomster eller stjerner.
4. 4 Forbered røren. Visp inn eggehvitene. Tilsett maisstivelse og vann til proteinene og visp godt igjen. Du bør få en homogen masse der du vil dyppe vannmelonbitene.
5. 5 Varm vegetabilsk olje i en frityrgryte. Oljetemperaturen skal være rundt 180 ºC.
6. 6 Dypp hver skive vannmelon i mel.
7. 7 Dypp vannmelonbitene i røren. Sørg for at de er helt dekket av deigen.
8. 8 Legg skiver av vannmelon i en frityrgryte. Hvis du vil at vannmelonen skal koke godt, må du ikke ha mange biter i frityrgryten om gangen. Den optimale mengden for et måltid er 3-4 stykker.
9. 9 Stek vannmelonbitene i olje til deigen er gyllenbrun. Bruk en hullsleiv til å fjerne bitene og legg dem på et papirhåndkle for å tappe ut overflødig olje.
10. 10 Dryss de stekte vannmelonskivene rikelig med melis.
11. 11 Server retten. Stekt vannmelon kan legges på en tallerken eller bolle, eller skives på grillspyd eller iskrem.
    • Advarsel gjester om at retten er veldig varm inni. Vannmelon er nesten helt vann, og vann i olje varmes opp raskt, slik at du kan bli brent.

Metode 2 av 2: Stekte skaller

1. 1 Skjær vannmelonskallen i terninger. Du trenger ikke å gjøre dem for små, en størrelse på ca 2,5 cm er nok.
   • Skjær skorpen i lange skiver hvis ønskelig. Naturligvis blir de større.
2. 2 Forbered panering. Kombiner hvete og maismel i en bolle. Smak til med salt og pepper etter smak.
3. 3 Varm vegetabilsk olje i en stekepanne eller frityrstek.
4. 4 Rull hver bit i brødsmulene.
5. 5 Ha skorpe i smøret. Fres i 8-10 minutter, eller til paneringen er lett brunet. Rør bitene og stek i ytterligere 4-5 minutter til de er helt gyldenbrune.
6. 6 Bruk en skje for å fjerne de ferdige skivene fra smøret. Legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
7. 7 Server til bordet. Selv om skallet inneholder mindre vann enn fruktkjøttet, vil skivene fortsatt være varme, så spis forsiktig.
   • De ristede skorpeene kan også serveres på spyd.

Tips

• Dryss de stekte vannmelonskivene med melis gjennom en tesil.
• Hvis du ikke finner en frøfri vannmelon, har du to alternativer. Den ene er å manuelt trekke ut frøene. Den andre spises direkte med frø. De er ganske spiselige, bare husk at varm væske kan samle seg inni dem.
• Du kan servere stekt vannmelon eller stekt vannmelonskall med rømme, salsa eller annen saus. Hvis du vil servere den med smakfull dressing, ikke dryss med melis.

Advarsler

• Ikke gi stekt vannmelon til barn med mindre du er 100% sikker på at den er helt kul.
• Ikke kok stekt vannmelon for ofte, da det ikke er den sunneste maten å spise.

Hva trenger du

• Skjærebrett og kniv
• Dyp bolle
• Corolla
• Frityrgryte
• Skimmer
• Kjøkkenpapirhåndkle
• Tesil (valgfritt)
• Frityrgryte eller wok (i stedet for frityrgryte)
• Spyd eller iskrempinner (valgfritt)