Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 4: Krukkemetode - For små mengder tomater
• Metode 2 av 4: Kartongmetode - For flere tomater
• Metode 3 av 4: Plastposemetode - For et hvilket som helst antall tomater
• Metode 4 av 4: Papirposemetode - Små tomater
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Slutten på hagesesongen, og du har en enestående høst av tomater - grønne tomater? I denne artikkelen finner du enkle tips om hvordan du kan hjelpe tomater til å modnes ved hjelp av etylen, gassen som trengs for å modne tomater.

Trinn

1. 1 Høst regelmessig. For hver metode må tomatene høstes i tide. Fjern om mulig grønne tomater fra grenene, som har begynt å rødme litt ved blomsterstanden og ikke lenger er like harde som helt grønne tomater. Hvis du velger dem tidligere, når fruktene ennå ikke er modne, vil de ganske enkelt ikke modnes. Grønne tomater kan også tilberedes.
   • Hvis du ikke er sikker på om tomatene er klare til å plukke, så kutt frukten i to, hvis innsiden er gulaktig klissete gelé, kan tomatene høstes. Av åpenbare årsaker vil en kuttet tomat ikke modnes, men lar deg titte inn i den grønne frukten du plukker fra en gren.
   • Hvis du finner ut at frost er nært forestående, noe som vil ødelegge alle tomatene, så i stedet for å plukke fruktene en etter en, ta hele busken ut av bakken sammen med røttene, rist bakken og heng busken rett i et skjermet sted, for eksempel en garasje. Bare unngå ekstreme endringer i lyseksponering (fra direkte sollys til fullstendig mørke). Tomater dør! Tomater vil modnes perfekt på busken.
2. 2 Før du lagrer, fjern tomatene fra busken, fjern alle kvister, blader, stilker osv.som kan klø eller skade frukten under modning. Hvis tomatene er skitne, vask dem forsiktig og lufttørk først.
3. 3Bruk en av følgende teknikker for lagring og modning av tomater fjernet fra en busk.
4. 4 Pass på at tomatene ikke begynner å forringes og bli muggne. Hvis du merker en slik frukt, må du umiddelbart fjerne den skadede frukten og ventilere området. Jo kaldere den er i lagring, jo lenger vil tomatene synge. Vanligvis, under varme hjemmeforhold, modnes tomater om 2 uker. Hvis rommet er for kaldt, kan det hende at tomatene ikke modnes i det hele tatt eller blir smakløse.

Metode 1 av 4: Krukkemetode - For små mengder tomater

1. 1 Klargjør glassene og fjern lokkene.
2. 2 Legg en moden banan i hver.
3. 3 Legg 2-4 mellomstore tomater i hver krukke. Ikke fyll for mye på glasset for å unngå å skade frukten.
4. 4 Lukk dekselet godt.
5. 5 Plasser dem i et varmt, halvfuktig, mørkt rom. Sjekk regelmessig - hvis bananen har begynt å forverres og tomatene ennå ikke er klare, bytt den ut med en ny. På denne måten får du modne tomater etter en eller to uker.

Metode 2 av 4: Kartongmetode - For flere tomater

1. 1 Forbered en pappeske. Legg isopor, ekstra papp nederst, eller bare dekk med avis.
2. 2 Legg tomatlaget en etter en i esken. Hvis du har mange tomater, kan du legge et nytt lag på toppen, men veldig forsiktig. Det bør ikke være mer enn to lag i esken. Tomater kan legges ut i flere lag ved å legge til ca 6 sider svart og hvitt avispapir mellom lagene. I dette tilfellet må du sjekke tomatene for modenhet oftere. Ikke legg bananer i esken med mindre du har tenkt å bruke alle tomatene samtidig.
3. 3 Tilsett modne bananer hvis ønskelig. Tomatene vil modnes av seg selv når de frigjør sitt eget etylen, og hjelper hverandre å synge. Bananer kan imidlertid fremskynde denne prosessen.
4. 4 Plasser esken på et kjølig, litt fuktig, mørkt sted. Hvis det er plass i et skap eller skap, legg boksen der.

Metode 3 av 4: Plastposemetode - For et hvilket som helst antall tomater

1. 1 Forbered plastposer. Lag flere hull i dem for luftsirkulasjon.
2. 2 Legg 3-4 tomater og 1 banan i hver pose. Avhengig av størrelsen på posene, kan du legge mer eller mindre frukt. Se på størrelsen på tomatene og bananen.
3. 3 Oppbevares på et varmt, litt fuktig, mørkt sted.

Metode 4 av 4: Papirposemetode - Små tomater

1. 1 Åpne posen og legg den modne bananen og tomatene (så mange som passer) inn i den.
2. 2 Oppbevares på et varmt, halvfuktig, mørkt sted.
3. 3 Denne metoden er egnet hvis du har få tomater og lite plass.

Tips

• Bananer skal modnes - gule bananer med grønne ender er best egnet. Alle modne frukter frigjør etylen, en gass som hjelper frukten til å synge. Bananer er ikke den eneste kilden til etylen, men når de er modne, produserer de langt mer etylen enn andre frukter. Og i motsetning til tomater, når de høstes, modnes de veldig godt.
• Luftfuktighet er et viktig punkt. For fuktig og tomatene kan begynne å råtne. For tørr og de blir dehydrert. Hold øye med frukten og juster miljøet rundt etter behov.
• På samme måte kan du la den grønne, søte paprikaen modnes.
• For å nyte smaken, spis tomatene så snart de er modne. Tomater begynner å miste smaken etter omtrent en uke med nedkjøling.
• Barn kan være involvert i prosessen - for dem vil det være et interessant vitenskapelig eksperiment. Dette kan forklare barna gleden ved å dyrke grønnsaker i sin egen grønnsakshage.
• Hvis du fjerner store grønne tomater fra busken, noen uker før frost, vil dette gjøre at de resterende tomatene kan modnes raskere, siden busken vil lede mer energi til veksten.

Advarsler

• Tomater, slått av den første frosten, er bortskjemte; Prøv å samle dem før frost!
• Ikke kast bort tid på syke og skadedyrinfiserte frukter; lagre bare sunne, gode tomater.
• Tomater vil modnes med noen av metodene ovenfor, men bare tomater modnet på busken vil være den mest delikate og kjøttfulle.
• Ikke sett tomater i lyset, bare busker (spesielt blader) trenger det; tomatene selv vil modnes bedre i mørket.

Hva trenger du

• Grønne tomater, nyplukket fra busken (bortsett fra buskemodningsmetoden)
• Krukker: 1 moden banan for 1 krukke, 1 krukke med en tettsittende krukke for 3 mellomstore tomater.
• Pappeske, modne bananer (valgfritt) - flere for hver eske, avhengig av størrelsen.
• Plastposer, (store, gjennomsiktige) modne bananer, en per pose.
• Papirpose modning banan
• En spade (for å grave opp busken før frysing), hyssing eller ledning for å henge busken.