Slik rister du mandler

Video: Landmads producenter: Apetit (ristede mandler m.m.)

Innhold

Trinn
Metode 1 av 4: Risting av hakkede mandler i ovnen
Metode 2 av 4: Risting av hakkede mandler på komfyrtoppen
Metode 3 av 4: Risting av mandelskivene i mikrobølgeovnen
Metode 4 av 4: Grilling av mandlene i brødristeren
Tips
Hva trenger du

Mandler, som mange andre nøtter, får en fantastisk rik smak når de stekes. Men kjøpte stekte mandler kan smake foreldet (på grunn av olje og salt) fordi de har blitt ristet for lenge siden.Det er flere metoder for steking av mandler hjemme, og ved å bruke hver metode kan du steke mandler raskt og godt. Når du steker mandler, må du først ta hensyn til at nøttene ikke er brent. Gå til trinn 1 for å komme i gang.

Trinn

Metode 1 av 4: Risting av hakkede mandler i ovnen

1 Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2 Forbered mandlene til steking. Fordel de skivede mandlene jevnt på et ikke-smurt bakeplate.
- Mandlene koker jevnt hvis lagene ikke overlapper hverandre.
- Bruk en ristet stekeplate for å unngå at mandlene faller ut under steking.
3 Sett mandlene på den midtre hyllen i ovnen. Mandlene må snus eller røres hvert par minutter, så ikke la dem være uten tilsyn.
- Etter ca 5 minutter åpner du ovnen og rører mandlene på stekeplaten med en treskje (eller du kan riste bakeplaten for å blande nøttene).
- Lukk ovnen og fortsett å røre nøttene omtrent hvert 5. minutt.
4 Når mandlene er ferdige, fjerner du dem fra ovnen. Steking vil ta 10-15 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner nøttene.
- La nøttene bli velduftende og gyllenbrune rundt kantene.
- Ikke brun nøttene før de er mørkebrune. De fortsetter å lage mat en stund etter at du har tatt dem ut av ovnen og vil sannsynligvis brenne.
5 Kjølig og lagre. La nøttene avkjøles grundig før bruk, da blir de spesielt sprø.
- Hvis du har latt mandlene stå i ovnen lenge, overfører du dem til et kaldt bakeplate for å forhindre videre steking.
- Hvis du ikke skal spise mandlene med en gang, kan du overføre dem til en beholder med lokk etter at mandlene er avkjølt. På denne måten vil du bevare smaken.
6 Bruk hakkede mandler. Bakte skiver mandler er mye bedre og kan brukes i en rekke retter.
- Disse mandlene er en deilig og sunn matbit. Du kan drysse med litt olivenolje og salt om ønskelig.
- Bruk den i salater, desserter og til og med pizza.
- Bruk den i kaker, brød og muffins (ristede mandler synker neppe til bunnen).

Metode 2 av 4: Risting av hakkede mandler på komfyrtoppen

1 Forvarm en gryte over middels-middels varme. Det er best å bruke en tynnbunnet kjele uten å smøre den. Selv om du kan bruke litt smør for mer smak.
2 Legg mandlene i en kjele. Når kjelen er varm, fordeler du mandlene i et jevnt lag.
- Rør eller rist innholdet i gryten veldig ofte (hvert 30. sekund) for å unngå at nøttene brenner seg.
- Til tross for at dette er en rask måte å lage mat på, har mandler imidlertid en tendens til ikke å steke, så det er viktig å røre dem hele tiden.
3 Fjern fra kjelen når mandlene er brune. Steking av mandler på ovnen tar 3-5 minutter.
- Fjern de ristede mandlene fra pannen før den ristede nøttelukten begynner og kantene på mandlene begynner å bli brune.
- Ha mandlene over på et fat umiddelbart for å avkjøles.

Metode 3 av 4: Risting av mandelskivene i mikrobølgeovnen

1 Legg mandlene på en tallerken som tåler mikrobølgeovn. Ikke smør tallerkenen og prøv å spre mandlene jevnt slik at nøttene ikke stabler oppå hverandre. Sett tallerkenen i mikrobølgeovnen.
2 Slå på mikrobølgeovnen til høyeste innstilling og stek mandlene i 1 minutt.
- Rør mandlene etter et minutt.
- Fortsett å lage mandlene under omrøring hvert 30. sekund.
3 Fjern de ferdige mandlene fra mikrobølgeovnen. Prøv å nå mandlene rett før de begynner å brune og lukte. Tilberedningen vil ta 3-5 minutter, avhengig av mikrobølgeovnen.