Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Hakk kyllingen i en kjøkkenmaskin
• Metode 2 av 3: Bruk strimlet kylling
• Metode 3 av 3: Bruk håndhakkemetoden
• Tips

Hakking av kylling i en kjøkkenmaskin er raskt og enkelt. Skjær den varme og kokte kyllingen i flere små biter og legg dem i en mikseskål. Start med lav kuttehastighet og sett deretter til middels høy. Bare 60 sekunder med å knuse kjøtt - og voila, du er ferdig! Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin for hånden, kan du bruke en stavmikser til å male kyllingen med en lignende metode. Bruk en gaffel til å skille kjøttet fra beinene.

Trinn

Metode 1 av 3: Hakk kyllingen i en kjøkkenmaskin

1. 1 Forbered kyllingen. Hakking av kylling i en kjøkkenmaskin er bare mulig hvis den er varm. Det er mange måter å tilberede kylling på for å hakke. Du kan sette kjøttet i en ovn forvarmet til 204 grader Celsius i 30-40 minutter. Du kan koke kyllingen hvis du ikke skal bake den. I tillegg kan du småkoke på svak varme i en panne i hvilken som helst olje.
   • For å koke kylling, senk den bare i vann og kok opp. Dekk deretter kjelen med et lokk, reduser varmen til lav og la den sitte i 90 minutter.
   • For å steke kylling, dypp den i olje ved middels til høy varme i et minutt, og snu deretter kjøttet og reduser temperaturen til lav. Dekk pannen med lokk og la kyllingen småkoke i 10 minutter.
   • Uansett valgt metode må du følge forholdsreglene. Vask alltid hendene grundig etter tilberedning av kylling og skjærebrett med antibakteriell såpe, og vær oppmerksom på andre overflater som kommer i kontakt med rått kjøtt.
   • Velg de rette kyllingbitene. Ikke legg kjøtt med bein i prosessoren. Derfor er det best å ta utbenede kyllingbryst og lår.
2. 2 Bruk en passende hogstmaskin. Ikke alle miksere er skapt like. KitchenAid -matprosessorer er det foretrukne valget for kutting av kylling. Andre miksere vil også gjøre susen, men KitchenAid har blitt en pålitelig og anerkjent leder.
3. 3 Skjær kyllingbitene i to. Dette trinnet er valgfritt, men prosessoren vil bedre kutte hvis kjøttet blir kuttet i små biter. Skjær et kyllingbryst eller lår i to for å gjøre hakking enklere uten å bruke mye tid på å skjære eller rive kjøttet.
4. 4 Slå på skurtreskeren. Legg den varme kyllingen i mikseskålen. Fest bladkniven på håndtaket på enheten. Slå på blenderen med lav hastighet (bryteren er satt til 2) og skru den opp til middels eller høy (ca. 4-6 trinn) når kyllingen begynner å bryte i biter. Kvern i et minutt, til alt kjøttet er finhakket.

Metode 2 av 3: Bruk strimlet kylling

1. 1 Frys kjøttdeig. En stor mengde kan fryses ned i en lufttett beholder og tines etter behov. Du sparer tid og krefter hvis du koker opp den strimlede kyllingen i store omganger, siden du ikke trenger å sette sammen blenderen hver gang du trenger å lage en matbit med kylling i fremtiden.
   • Ta ut den nødvendige mengden kylling og la den tine i flere timer.
2. 2 Stek den strimlede kyllingen på svak varme. Skjær en stor løk i store terninger. Tilsett en spiseskje hvitløk krydder med urter eller krydder etter smak i 2 kg kylling. Bekle bunnen av saktekokeren med løken og legg kyllingen på toppen. Slå på høy effekt og still timeren i to til tre timer, eller velg lav og kok i fire til fem timer. Etter at tiden har gått, fjern kjøttet og server den møre og krydret hakkede kyllingen pyntet med dampet ris og brokkoli.
   • Denne oppskriften krever åtte kopper kjøttdeig.
3. 3 Lag en BBQ Chicken Sandwich. I en liten bolle kombinerer du en teskje soyasaus, en teskje Worcestersaus, ¾ teskje eplecidereddik, ts rød pepperflak, ¼ teskje hvitløkspulver, 1/8 ts løkpulver, 1/3 kopp ketchup, og en teskje brun Sahara.
   • Hell sausen i en middels stekepanne og tilsett 250 gram hakket kylling der. Stek på lav varme i tre til fire minutter, og reduser deretter varmen til lav. Dekk til og kok i 50-55 minutter, rør av og til.
   • Rist sesambrød eller boller i en støpejernspanne.Pensle bollene med et tykt lag majones og topp med grillet kylling. Server smørbrødene pyntet med grønne bønner og mais.
   • Ikke kok kyllingen for mye, så brenner den seg.
4. 4 Lag strimlet kylling elendige. Kjøp meksikanske mais tortillas. Du kan ta både harde og myke kaker. Hell to teskjeer vegetabilsk olje i en liten nonstick -skillet over middels varme. Tilsett en spiseskje hakket løk. Sett den ut i et par minutter. Tilsett deretter 450 gram hakket kylling, en klype spidskommen, en klype chilipulver og en ¼ kopp tomatpuré.
   • Kombiner alle ingrediensene og skru på høy varme for å få blandingen til å koke.
   • Senk deretter varmen til lav og kok i ytterligere tre minutter mens det småkoker.
   • Ha litt av fyllet i tortillaen. Dryss ost, sopp, koriander eller paprika i terninger etter smak.

Metode 3 av 3: Bruk håndhakkemetoden

1. 1 Skjær kjøttet i små biter. I motsetning til i en kjøkkenmaskin må du tinke med kyllingen for å male den skikkelig. Velg eller skjær kjøttet i biter slik at hver side ikke er mer enn 2,5 cm lang.
   • Som med hakking i en kjøkkenmaskin, må kjøttet være beinfritt.
2. 2 Hakk kjøttet med en gaffel. Legg kyllingen på en tallerken eller bolle og stikk hull i et stykke benfritt kjøtt med to gafler. Begge pluggene må vendes tilbake til hverandre. Trykk tennene på den ene gaffelen helt ned i midten av stykket og stikk hull i den i en rask bevegelse. Sett inn den andre gaffelen ved siden av tindene til den første gaffelen. Trekk deretter den andre pluggen i en rett linje vekk fra den første armaturen.
   • Det er nødvendig ikke bare å trekke enheten i en inntrengningsvinkel inn i kyllingen, men også å flytte den bort i forhold til bollen eller tallerkenen som kjøttet ligger på. Dette vil rive av en betydelig del kylling.
   • Du vil sannsynligvis legge merke til at kyllingen har en fibrøs struktur og brytes ned i strimler. Det er naturlig.
   • Pierce kyllingen igjen med en annen gaffel og fortsett å rive kjøttet. Hvis du allerede har kuttet av det meste eller hele siden av kyllingstykket, fjerner du den første gaffelen du bruker til å fikse kjøttet på tallerkenen og stikker det i det nye midten av det gjenværende stykket som fremdeles skal hakkes.
   • Fortsett prosessen til du har dissekert hele kyllingen.
3. 3 Mal kyllingen med en stavmikser. Legg kyllingbitene i en solid glassskål. Vanligvis kan en mikseskål romme opptil to kyllingbryst eller lår. Senk apparatet med tilbehøret i bollen. Slå på blenderen med lav hastighet. Hold bollen med den ene hånden og manipuler blenderen med den andre. Flytt tilbehøret til apparatet over innsiden av bollen til kyllingen er fullstendig hakket (vanligvis innen 60 sekunder).
   • Når den er slått på, må tilbehøret være i bollen, ellers må du samle kylling over hele kjøkkenet.
   • Etter å ha hakket kjøttet, slå av blenderen, og fjern deretter tilbehøret fra bollen.
   • Mal kjøttet i omganger hvis du har mer enn to stykker kylling. For eksempel, hakk først de to første kjøttbitene og legg dem på en tallerken eller bolle. Legg deretter den neste omgangen med håndskåret kylling i en bolle og hakk den opp.

Tips

• Det er utallige oppskrifter du kan bruke strimlet kylling i. Prøv din favoritt kyllingoppskrift, men bytt ut hovedingrediensen med en strimlet versjon.