Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Del 1 av 3: Hakk blomkålen
• Del 2 av 3: Varm og bland blomkålen med andre ingredienser
• Del 3 av 3: Stek brødet
• Tips
• Hva trenger du

Blomkålbrød er en sunn og næringsrik erstatning for melbrød som er veldig lett å bake. En skive blomkålbrød erstatter en porsjon grønnsaker, så selv en skive brød kan forbedre næringsverdien av et måltid betydelig! Hvis du har en kjøkkenmaskin, er det utrolig lett å bake blomkålbrød. For å forberede det trenger du noen få enkle ingredienser og ikke mer enn en times arbeid. Enten du er på et glutenfritt kosthold eller bare vil spise sunnere mat, er det en smart og sunn måte å nyte favorittmaten din på å erstatte vanlig brød i smørbrødene dine med blomkålbrød.

Ingredienser

• 1 middels blomkålhode
• 1 stort egg
• ½ kopp (50 g) revet fettfattig mozzarella
• ¼ ts (3 g) havsalt
• ¼ ts (0,6 g) malt svart pepper

Trinn

Del 1 av 3: Hakk blomkålen

1. 1 Forvarm ovnen til 230 ° C. Forvarm ovnen til 230 ° C før tilberedning.Mens du elter deigen og former den til brød, blir ovnen varm nok til å bake.
2. 2 Fjern stammen. Skyll blomkålen og legg den på et skjærebrett. Skjær av midten og andre stilker slik at bare blomsterstanden (den tette toppen av kålen) blir igjen på brettet.
   • Hvis du ikke kutter stilken, blir brødet grovere og mindre luftig. Det er ikke nødvendig å trimme alle stilkene til det siste, bare kutt av de fleste.
3. 3 Hakk halvparten av blomkålen i en kjøkkenmaskin. Legg den kuttede blomkålhalvdelen i en kjøkkenmaskin. Mal kålen med høy hastighet til bitene er omtrent på størrelse med ris.
   • Hell deretter den strimlede kålen i en mikrobølgeovn-trygg bolle.
4. 4 Hakk opp den resterende halvdelen. Legg den resterende halvdelen av kålen i en kjøkkenmaskin og hakk den i samme størrelse. Hell disse grønnkålskivene også i en mikrobølgeovn-trygg bolle.

Del 2 av 3: Varm og bland blomkålen med andre ingredienser

1. 1 Varm blomkålen i mikrobølgeovnen i 7 minutter. Sørg for å myke den i mikrobølgeovnen før du steker blomkålen. Sett bollen med hakket blomkål i mikrobølgeovnen og varm den over høy i 7 minutter.
2. 2 Klem blomkålen i osteklut. Fjern kålen fra mikrobølgeovnen og vent til den er kald nok til å berøre den. Ta deretter en tredjedel av den ristede blomkålen og legg den på osteklut. Brett kantene på osteklutet sammen for å lage en pose.
   • Klem ostekluten over vasken for å presse væsken ut av den kokte blomkålen. Fortsett å klemme til væsken slutter å strømme. Sett den pressede blomkålen til side og klem deretter ut resten av blomkålen på samme måte.
   • Når den er bakt, begynner konsistensen av den pressede tørre kålen å ligne brød.
   • Hvis du ikke har gasbind, bretter du tykke tørkepapir.
3. 3 Forbered egg og ost. Bryt et egg i en bolle og slå det litt med en gaffel for å blande eggehviten med eggeplommen. Riv mozzarellaen på et grovt rivjern.
4. 4 Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Etter at du har presset ut alt blomkålen og forberedt egg og ost, overfør kålen til en stor bolle. Tilsett sammenpisket egg, revet mozzarella og pepper der. Ta en stor skje og bland alt grundig.
   • Du kan legge til andre ingredienser på dette stadiet for å gi brødet ekstra smak. For en mer sofistikert smak, tilsett en spiseskje (15 g) ferske revet urter som rosmarin eller persille, eller tilsett en halv kopp (50 g) mer ost for en mer ostete og fyldig smak.

Del 3 av 3: Stek brødet

1. 1 Forbered et bakeplate. Riv av et stykke bakepapir og kle bakeplaten med det. Sprøyt deretter papiret med non-stick spray.
2. 2 Form deigen til firkanter. Skje deigen ut og legg den på en stekeplate i fire like store biter. Bruk hendene til å forme deigen til en firkantet form, ca 1,25 cm tykk. Legg rutene fra hverandre slik at de ikke henger sammen under stekingen.
3. 3 Stek brødet i 15-17 minutter. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen. Stek brødet i 15 minutter og sjekk resultatene. Hvis brødet har en gyllen skorpe, fjern det fra ovnen. Hvis ikke, stek den i ytterligere 2 minutter, og ta den deretter ut av ovnen.
4. 4 Vent 10 minutter til brødet er avkjølt. Ta brødet ut av ovnen og la det stå på bordet i 10 minutter for å avkjøle. Bruk deretter en slikkepott for å fjerne brødet fra stekeplaten og server det varmt eller kaldt!

Tips

• Hvis du vil bake blomkålboller, runder du deigen på en stekeplate og baker slik. Når bollene er bakt, kuttes de i to for å ligne burgerboller.
• Ristet blomkål kan noen ganger finnes i noen dagligvare- eller helsekostbutikker. Dette sparer deg for litt tid når du skal bake brødet.

Hva trenger du

• Kjøkkenmaskin
• Bakepapir
• Stort bakeplate
• Miksebolle