Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Lagring av umodne plommer
• Metode 2 av 3: Lagring av modne plommer
• Metode 3 av 3: Behandling av plommer for langtidsoppbevaring
• Hva trenger du

Duftende, saftige plommer bør håndteres forsiktig for å bevare dem lenge etter innsamling eller kjøp. Feil lagring av plommer kan raskt forverres eller miste sødmen og bli melaktig. Les artikkelen vår for å lære hvordan du lagrer umodne og fullt modne plommer.

Trinn

Metode 1 av 3: Lagring av umodne plommer

1. 1 Kjøp eller hent godt plommer. Velg plommer som er fri for flekker, misfarging og bulker. Du kan modne plommer hjemme, så det viktigste er å velge gode plommer, selv om de er litt harde.
2. 2 Legg plommene i en papirpose. Hvis plommene dine ennå ikke er velduftende og bare er litt myke å ta på, bør de oppbevares utenfor kjøleskapet i flere dager til de modnes. Når plommer og andre frukter er modne, frigjør de etylen. Ved å legge plommene i en papirpose, vil du omgi dem med denne gassen, som vil hjelpe dem til å modnes raskt.
   • Ikke legg umodne plommer i kjøleskapet. Modningsprosessen kan ikke fortsette i kaldt klima, og plommer vil bare lide av kulden og bli smakløs og melaktig.
   • Hvis du ikke har det travelt, kan du legge plommene i en bolle på bordet i stedet for en papirpose. De trenger en dag til for å modnes i en bolle.
3. 3 La plommene modne ved romtemperatur. De modnes best ved en temperatur på 20-25 ° C. Ikke sett plommer i kjøleskapet før de er helt modne.
   • Pass på at plommene ikke blir for varme. Hvis du plasserer dem på en vinduskarme i direkte sollys, kan de overopphetes og begynne å råtne.
4. 4 Sjekk plommene for modenhet. Lukt på plommene. Lukter du en rik, søt, frisk duft? Kjenn på plommene.Er de myke å ta på? I så fall betyr det at plommene dine er modne. De kan spises eller fjernes for lengre lagring.
   • Når plommer begynner å modnes, får skallet et støvete utseende.
   • Ikke la plommene bli for myke eller saften begynner å skille seg ut under huden; dette betyr at de er overmodne.

Metode 2 av 3: Lagring av modne plommer

1. 1 Oppbevar plommer i kjøleskapet. Dette vil holde dem i sin beste form og forhindre råtning. Legg dem i en åpen plastpose - ikke bruk glidelås. Plommer kan oppbevares i kjøleskapet i to til fire uker.
   • Sørg for at kjøleskapet er rent og fritt for mye lukt. Plommer absorberer vanligvis lukten av kjøleskapet i løpet av noen dager.
   • Oppbevar plommer i den såkalte "friskheten" -sonen i kjøleskapet, som brukes til lagring av frukt og grønnsaker.
2. 2 Forhindre skade på avløp ved å lagre dem i en gammel egg kartong. Legg en plomme i hvert eggrom. Ikke legg tyngre grønnsaker og frukt på plommene.
3. 3 Spis plommene dine kort tid etter at du har kjøpt eller plukket dem. Plommer kan lagres i flere uker, men de smaker best når de er ferske. Jo før du spiser modne plommer, jo bedre. Hvis du har mange plommer, kan du prøve å lage noe velsmakende med dem:
   • Plommekake er en flott dessert i høyspromsesongen.
   • Plommer lagret i vodka vil bli et deilig tillegg til iskrem.
   • Hvis du har små barn, lag en deilig og sunn sommerbit - plommemos.
   • Overmodne plommer skal heller ikke kastes - kok kompott av dem.

Metode 3 av 3: Behandling av plommer for langtidsoppbevaring

1. 1 Frys plommer. Frosne plommer kan lagres i flere måneder, opptil et år. Velg plommer når de er mest modne og smaker - umodne vil ikke smake godt når de tines.
   • Vask plommene og la dem tørke.
   • Skjær plommene i biter og fjern gropene.
   • Legg plommene på et brett eller en liten stekeplate.
   • Frys plommestykkene.
   • Overfør frosne plommer til en pose eller beholder.
   • Merk frysedatoen på posen eller beholderen og sett den tilbake i fryseren.
2. 2 Lag plommesyltetøy. Dette er en fin måte å bevare plommer på i mange måneder. Du må skrelle plommene og deretter blande dem med sukker, pektin og sitronsaft. Oppbevar syltetøy i steriliserte glass og spis det med brød, pannekaker eller pannekaker i de kalde vintermånedene.

Hva trenger du

• Papirpose
• Kjøleskap