Innhold

• Råd
• Hva trenger du

Skjær maten i relativt tynne skiver. Siden du vil simulere en ekte bakeopplevelse uten å brenne maten, må du skjære maten i relativt tynne skiver. På denne måten vil maten få sviddemerker og røykfylt lukt uten å bli for mye brent på grunn av dyp matlaging inni. Noen matvarer som kan bakes i en panne er:

• Tynne hamburger-, kylling- eller biffskiver
• Salt kjøtt og egg
• Grønnsaker som courgette, poteter, gulrøtter, paprika og løk.

Påfør olje på maten. Før du legger maten i pannen, må du bruke olje på maten. Ved å påføre olje på maten i stedet for over pannen, kan du sørge for at den ikke fester seg i pannen og at oljen ikke brenner på pannen.

• Bruk oljer med høyt røykpunkt som peanøttolje, rapsolje, avokadoolje eller soyaolje. Unngå olivenolje med lavt røykpunkt.
• Unngå å feie pannen over oljen, da den kan brenne.

annonse

Del 3 av 4: Baking mat

1. 

   Legg maten i pannen. Når pannen er oppvarmet nok, legger du maten forsiktig i pannen. Bruk tang eller annet verktøy for å hente mat. Store matstykker (som kylling eller biff) skal plasseres 1,5 cm fra hverandre. Plasser maten vinkelrett på sporene for å lage en svi.

2. 

   
   
   Lukk lokket på pannen. Stekepanner har sjelden lokk, men å dekke en panne kan hjelpe mat til å koke raskere. I tillegg vil maten ha en mer uttalt røyk / svidd lukt. For å dekke til pannen, bruker du et lokk eller en metallskål opp ned på pannen.

3. 

   Roter eller flytt mat etter et minutt eller to om nødvendig. Hvis du tror maten brenner eller er ujevnt tilberedt, bruk en mild roterende tang. Avhengig av type mat, panne og komfyr, må du eksperimentere for å se hvor lang tid det tar å snu maten.
   • Husk at rotering av maten skaper diamantformede striper i stedet for rette linjer.

4. 

   
   
   Snu maten. Etter at du har snudd maten og bakt i noen minutter, må du snu ansiktet ditt. Å snu er et viktig skritt for jevnt tilberedt mat. Å snu ansiktet ditt vil også forhindre at maten brenner.
   • Hvis du steker biff ca 2,5 cm tykk, grill den ene siden i 3-5 minutter før du snur den.
   • Hvis du steker kyllingen ca 2,5 cm tykk, koker du hver side i 5-10 minutter.
   • Stek svinekjøtt i 6-7 minutter på hver side.
   • Snu hamburgeren etter 3 minutter.
   • Stek bratwurst i 5 minutter før du snur.
   • Reker må stekes i 2-3 minutter før de snus.
   • Stek grønnsakene i 3-4 minutter på hver side.
   • Hvis du finner ut at maten har blitt svidd for mye, snu ansiktet oftere. Hvis maten fortsatt brenner, reduser du varmen.

5. 

   Rengjør pannen med varmt vann. Etter at kjelen er avkjølt, skyll den helt med varmt vann. Bruk deretter et rent håndkle dyppet i varmt vann og tørk av pannen forsiktig. Fokuser på sporene. Du vil pakke et håndkle rundt fingeren og tørke langs sporene. Skyll av og til håndklær med vann.
   • Etter vask av pannen, tørk den helt med et håndkle. Hvis du lar pannen tørke av seg selv i luften, vil den lett ruste.

6. 

   Olje støpejernspannen. Før du lagrer støpejernspannen, bør du bruke et papirhåndkle til å påføre et tynt lag vegetabilsk olje på pannen. Sett deretter kjelen på midten av ovnen og sett temperaturen til 190 grader C. Stek kjelen i 1 time, slå av ovnen og la kjelen avkjøles.
   • Denne konserveringsprosessen etter hver bruk vil øke effektiviteten og forlenge pannens levetid.

7. 

   Oppbevar pannen på et tørt sted. Velg et tørt sted når du lagrer støpejernspanner. Hvis du oppbevarer pannen på et fuktig sted - som utendørs, vil den ruste. Hold derfor kjelen i skapet eller et sted tørr og kjølig. annonse

Råd

• Hvis pannen blir rusten, kan du skrubbe den av med en stålull.

Hva trenger du

• Stekebrett
• Land
• Del oppvaskmaskiner
• Vegetabilsk olje
• Vev
• Kluthåndklær
• Mat