Innhold

• Råd
• Hva trenger du

Plasser trakt og filtrer i en kopp med munn som er stor nok til å romme alle gjenstander og ingredienser. Ha ca 3 ss kaffepulver i filtertrakten like før du brygger.

• Ekte kaffetraktere vil fokusere på massen av bønnen i stedet for volumet. Hvis du liker denne metoden, tilsett ca 60-70 gram kaffepulver per liter vann. Legg merke til reduksjonen basert på størrelsen på kaffekoppen.

Kok vann. Vent til vannet er avkjølt i 30 sekunder til 1 minutt, eller slå det av så snart det koker. Den ideelle temperaturen for å lage kaffe er 93 grader Celsius.

• Jo mørkere de stekte bønnene er, jo lavere er den passende vanntemperaturen når den brygges. For lett stekt kaffe vil passende vanntemperatur være 97 grader C. For mørk stekt kaffe bør du bruke vann med en temperatur på omtrent 90,5 grader Celsius.

Sett en tidtaker i 4 minutter. Fukt kaffen i den første hellingen med minst 60 ml vann. Vent i 30 sekunder og hell deretter en gang til, gjenta til de 4 minuttene er fulle og vannet er borte.

• Du kan også eksperimentere med 3-minutters prosessen. Vær forsiktig så du ikke overfyller vannet. Du vil sannsynligvis elske smaken av kaffe med denne raske bryggeprosessen.
• Bruk lengre bryggetider på lettbrent kaffe og fremskynd prosessen for mørkbrent kaffe.

annonse

Metode 2 av 2: Lage svart kaffemaskin

1. 

   Kjøp et ubleket filter som passer til kaffemaskinen din. Hvis du er usikker på om maskinen er ren eller ikke, ta deg tid til å rengjøre den for å få den beste kaffesmaken. Kjør maskinen i rengjøringsmodus (eller enkel bryggemodus) med en blanding av hvit destillert eddik og varmt vann i forholdet 1: 1.
   • Fortsett med to ekstra vannfaser, slik at den gjenværende eddikblandingen i maskinen blir helt ut.
   • For områder med harde vannkilder, øk prosentandelen eddik i vannet. Gjør denne rengjøringsrutinen en gang i måneden.

2. 

   
   
   Tilsett ca 2 og 3/5 ss kaffepulver til 8 gram vann. Etter hvert vil du selv kunne estimere hvor mange teskjeer kaffebønnene vil produsere nok pulver å drikke. På den tiden kan du redusere dosen etter smak.

3. 

   Slå av automatisk oppvarmingsfunksjon på maskinen. De fleste kaffetraktere er programmert til å brygge med de perfekte 93 grader Celsius, men den automatiske oppvarmingsfunksjonen kan varme opp drikken og øke bitterheten i kaffen. For best resultat, drikk svart kaffe så snart du har laget den.

4. 

   
   
   Nå kan du nyte koppen svart kaffe. annonse

Råd

• Kjøp akkurat nok kaffebønner i omtrent en uke. Plasser kaffe i en lufttett beholder og legg den på et kjølig sted borte fra direkte sollys. Ikke legg kaffebønner i kjøler eller fryser.

Hva trenger du

• Nystekt hel kaffe
• Lufttett beholder
• Kaffekvern med blad eller utstyr
• Filterpapir bleker ikke
• Kaffemaskin / filterholder
• Kjøkkenvekt (valgfritt)
• Måleskje
• Tappevann eller karbonfiltrert vann
• Eddik (for rengjøringsverktøy)
• Stoppeklokke