Forfatter:
Robert Simon
Opprettelsesdato:
18 Juni 2021
Oppdater Dato:
1 Juli 2024
Innhold
Det er mange måter å lage kaffe på og noen tips som hjelper deg med å lage en kopp kaffe virkelig deilig lik kaffetrakter. Hvis du ikke har en kaffemaskin, ikke bekymre deg; Du kan fremdeles brygge kaffen ved hjelp av en filtertrakt og en kopp, en fransk trykkanne eller en filterduk og en kopp.
Fremgangsmåte
Metode 1 av 6: Bruk en fransk pressemikser
Ha en middels malt kaffe i en fransk pressebrygger. Fjern hetten og trykk på kolonnen først, og hell deretter i kaffen. Du trenger 2 ss (14 g) kaffepulver per porsjon.
- Ikke bruk rå malt kaffe for å unngå tilstopping av silen og vanskelig å rengjøre.
- Ikke bruk finmalt kaffe for å unngå å legge bakken bort av sil i koppholderen.
Hell kokende vann i blandekolben. Kok litt vann og slå deretter av varmen og vent ca 10 sekunder senere. Mål ca 240 ml vann per porsjon kaffe, og hell vannet i dispenseren.- Rør raskt for å blande kaffen med vann.
Sett inn trykkflasken og trykk den halvveis ned. Bare trykk akkurat ned slik at silen er rett over vannstanden. Trykk på sylinderen helt på dette tidspunktet.
Vent 3-4 minutter før du trykker på trykkflasken helt. Hold den franske trykkolben på plass med den ene hånden mens du trykker ned med den andre hånden. Skyv trykksylinderen sakte ned til den når bunnen av kolben.
Hell kaffe i en kopp å bruke. Hvis du vil, kan du tilsette melk og sukker i kaffen. Sørg for å rengjøre den franske pressen etter bruk med såpe og vann.
- La sylinderen og kolben stå hver for seg under tørketiden. Ikke sett dem sammen før de er helt tørre.
Metode 2 av 6: Bruk en filtertrakt og kopp
Plasser trakten på toppen av koppen og legg et lag med filterpapir i trakten. Filtertrakten ser ut som en omvendt kjegle, plassert på toppen av en tallerken. Plasser filtertrakten på toppen av begeret med platen i kontakt med felgen og den koniske siden opp. Linj filterpapiret inn i kjeglen.- Du kan bruke denne metoden til å lage kaffe med en Chemex. Linj bare det øverste laget med filterpapir, og fortsett deretter med trinnene.
- Bruk samme filterpapir som med en kaffetrakter. Du kan bruke konvoluttpapir eller kopp.
- Vurder å helle varmt vann gjennom et filterpapir og deretter kaste det. Dette vil bidra til å fjerne lukten fra papiret fra filterpapiret.
Tilsett 1 ss (7 gram) kaffepulver til filterpapiret. For en sterkere smak, bruk 2 ts (14 g) kaffe. Du kan bruke malt kaffe, men kaffesmaken vil være mye bedre hvis du maler kaffebønner på stedet.
Hell nok kokende vann i trakten for å fukte kaffen helt. Kok litt vann til det koker helt, fjern det fra varmen og la det avkjøles i ca 10 sekunder. Hell nok vann oppå kaffepulveret for å fukte det helt.
- Hell nå alt vannet. Du må la kaffen "blomstre" først, denne gangen omtrent 30 sekunder. Dette er når kaffen absorberer vann og vil gjøre det litt sprudlende.
Hell det gjenværende vannet i trakten. Totalt vil du bruke omtrent 180 ml vann. For å unngå søl, hell 2,5 cm vann i trakten hver gang og la vannet trekke gjennom det nylig helte papiret.
- Hvis du heller alt 180 ml vann i trakten, vil det ikke sive vann gjennom papiret. Som et resultat kan vann strømme ut.
Ta ut trakten og bruk kaffen. Etter at kaffevannet har fuktet inn i koppen, fjern trakt. Kast filterpapir og kaffegrut. Tilsett litt fløte og sukker i kaffen og bruk den med en gang.
- Kast filterpapir og kaffegrut umiddelbart. Skyll trakten med vann for å hindre at kaffegrunnen henger fast.
Metode 3 av 6: Bruk en kaffetrakter
Fyll beholderen med filtrert eller flaskevann. Mengden vann som brukes, avhenger av antall porsjoner kaffe du vil brygge. Generelt trenger du 180 ml vann per porsjon kaffe. Du kan bruke en mugge eller målebeger for å måle vannmengden.
- Bruk filtrert eller flaskevann, og unngå vann fra springen, destillert eller mykt vann.
- Hvis måleren har en mållinje, må du bruke mållinjen. Noen kaffemaskiner krever mer vannforsyning for å kompensere for tapet på grunn av fordampning.
Legg filterpapir i trakten om nødvendig. Åpne filterskuffen for å se innsiden. Noen kaffemaskiner har en filterkurv for å erstatte filterpapiret. Hvis kaffemaskinen din ikke har en filterkurv, legg i filterpapir.
- Det finnes forskjellige typer filterpapir for kaffetraktere. Noen ser ut som kopper, andre ser ut som konvolutter. Velg det som passer best for kaffemaskinen din.
- Hvis kaffemaskinen har en filterkurv, trenger du ikke bruke filterpapir. Filterkurven filtrerer kaffegrunnen.
Hell kaffepulver i beholderen. Mengden kaffepulver som brukes, avhenger av antall porsjoner du vil brygge. Vanligvis trenger du 1 ss (7 g) kaffepulver per porsjon. Hvis du foretrekker mørkere kaffe, bruk 2 ss (14 g) kaffepulver.
- Det er opp til deg å bruke finmalt, moderat eller grovmalt kaffe.
- For å få kaffen til å smake bedre, er det best å male kaffen med en gang.
Lage kaffe. Skyv filterbeholderen på plass igjen eller lukk lokket (avhengig av maskinens design). Slå på maskinen og vent til kaffemaskinen er ferdig med å lage kaffe. Blandingstiden avhenger av hvor mye vann du tilfører beholderen. Vanligvis vil du vente i 5 minutter.
- Lytt til den dryppende lyden i kaffetrakteren. Når dryppelyden er over, er maskinen ferdig med å lage kaffe.
Slå av maskinen og ta ut filtertrakten. Noen kaffemaskiner slås av automatisk, men andre ikke. Hvis maskinen ikke er automatisk, må du slå av bryteren når kaffen ikke lenger drypper. Når du har slått av maskinen, trekker du ut filterbeholderen og kaster bakken.
- Vær forsiktig når du slår på kaffemaskinen. Noen ganger vil den varme dampen komme ut og brenne deg, så ikke legg ansiktet på maskinen.
Ta ut kaffekannen for å bruke. Du kan bruke kaffen direkte eller tilsette melk, fløte, halvkrem i kaffen. Hvis du liker søt kaffe, tilsett sukker, lønnesirup eller søtningsmiddel. Kos deg med kaffe rett etter brygging.
- Hvis du er vegetarianer eller laktoseintolerant, bruk plantebaserte meieriprodukter som soyamelk, mandelmelk eller kokosmelk.
- Husk at noen fettkremer og plantebasert melk har tilsatt sukker for å produsere, slik at du ikke trenger noe tilsatt sukker.
- Ikke la kaffen avkjøles for lenge. Ikke bare ble kaffen kald, men den var også kjedelig.
Metode 4 av 6: Bruk en kaffekanne
Hell varmt vann i det nedre rommet på kaffekannen. Hvis det ikke er varmt vann i det nedre rommet, fjern det øvre rommet og filterkurven. Kok litt kokende vann og hell det i vannkokerens nedre kammer. Hell vannet til vannstanden er like under dampventilen.
- Kaffekannen er også kjent som "espressokanne" eller "moka-vannkoker".
- For å oppnå best resultat, bruk filtrert eller flaskevann.
Installer en filterkurv og hell råmalt kaffe i den. Mengden kaffe som brukes, avhenger av vannkokeren. Vanligvis vil kjelen ha en mållinje. Ellers vil du bruke 1-2 ss (7-14 g) kaffepulver til hver 180 ml vann.
- Etter å ha hellet kaffen i filterkurven, trykk den forsiktig ned med en skje.
Vri det øvre kammeret tilbake. Hold vannkokeren på plass med den ene hånden, og snu den øvre kammeret inn i kjelen. Husk at vannkokeren allerede kan være varm på grunn av varmen som overføres fra vannet, så bruk varmebestandige hansker eller gryteløfter.
Varm opp en gryte på komfyren på middels varme. Plasser kaffekannen på komfyrtoppen. Juster middels varmenivå og vent til vannet blir varmet opp. Ikke lukk lokket slik at du kan observere bryggeprosessen, og løft vannkokeren av komfyren når den er ferdig.
- Forsikre deg om at håndtaket ikke er rett over varmeelementet, hvis det er en gass- eller elektrisk komfyr!
Fjern kjelen fra varmekilden når kaffen er ferdig. Når vannet koker, begynner kaffen å søle over toppen. Vannet er i utgangspunktet mørkt i fargen og lyser deretter opp når blandeprosessen skrider frem. Når kaffevannet er blekt eller gult, er bryggeprosessen fullført.
- Hele tiden er bare ca 5 minutter, men det kan være lengre eller raskere.
Lukk lokket og hell kaffen i koppen. Når det øvre rommet er fullt, bruk en varmebestandig hanske eller gryteløfter for å dekke til lokket. Ta tak i gryten fra ovnen i håndtaket og hell kaffen i en kopp. Tilsett litt fløte eller sukker hvis ønskelig og server umiddelbart.
- Det er veldig varmt, så husk å håndtere det forsiktig!
Metode 5 av 6: Å lage kaffe uten maskin
Spre en klut over koppen. Stikk et lommetørkle i koppen for å lage et hull på 7-10 cm. Du kan bruke et stort firkantet håndkle, lommetørkle, bomull eller bomullslaken så lenge det er rent.
- Legg et håndkle over den store glassburken for å brygge en større porsjon kaffe. Du må imidlertid øke mengden kaffepulver og vann etter det.
- Hvis stoffet er for tynt, bretter du det i en firkant.
Fest kluten til toppen av koppen. Du kan bruke binders eller klesklemme. Du trenger minst to klipp, ett på hver side, men å bruke fire vil være sterkere.
- Alternativt kan du bruke et elastisk bånd viklet rundt kanten på koppen for å presse håndkleet mot toppen av koppen.
Legg det malte kaffepulveret i et håndkle. Å bruke nykvernet kaffe er best, men du kan bruke malt kaffe hvis du ikke lenger har et alternativ. Du trenger 1-2 ss (7-14 g) kaffepulver per porsjon. Jo mer kaffepulver, desto sterkere blir smaken.
- Ikke bruk finmalt kaffe for å forhindre at bakken går gjennom et håndkle til brygget kaffe.
- Ikke bruk rå malt kaffe. Grovmalt kaffe setter seg fast mellom håndkleets tekstillinjer.
Kok litt vann. Ideelt sett bør du koke vannet til ca 91 - 97 ° C. Hvis du ikke kan stille inn denne temperaturen, trenger du bare å koke vann og slå av varmen i omtrent 30 sekunder.
- Du bør ikke bruke vann som er for varmt for å unngå å ødelegge smaken på kaffen.
Hell sakte vannet i håndkleet. Hell nok vann til å dekke alt kaffepulveret. Vent i 30 sekunder og hell i halvparten av vannet. Vent ytterligere 30 sekunder og hell deretter resten av vannet, delt inn i 4 ganger.
- Ikke hell alt vannet på en gang for å unngå å søle, ettersom vannet ikke drenerer i tide gjennom stoffet.
Vent til vannet renner, og bruk deretter kaffen. Etter at vannet har tappet ut, ca. 2 minutter, fjern klemmen og løft håndkleet fra koppen. Rett etter brygging av kaffe, tilsett fløte og sukker hvis ønskelig.
- Kast eiendommen og skyll filterhåndklærne. Husk at kaffegrut kan gjøre håndklær misfarget.
Metode 6 av 6: Forsikre deg om at kaffen har den beste smaken
Kjøp nykokte kaffebønner av god kvalitet. Det finnes forskjellige typer kaffebønner med røtter fra mange regioner. Noen steder produserer kaffe av høyere kvalitet enn andre. For eksempel er Arabica-kaffebønner mye høyere kvalitet enn Robusta-kaffe.
- Du kan kjøpe malt kaffe, men hvis du vil ha en bedre smak, maler du kaffen selv.
- Bare slip nok til en enkelt brygge. Kvernet kaffe mister da lukten raskere enn fullkornskaffe.
Oppbevar bønnene ordentlig og bruk dem på 1 uke. Oppbevar bønnene i en lufttett beholder ved romtemperatur, helst et glass eller en keramisk krukke. Ikke oppbevar kaffe i kjøleskap eller fryser, da kaffen absorberer fuktighet og lukt.
- Hvis du Ikke sant Oppbevaring av malt kaffe i fryseren skal brukes innen 3-5 måneder.
- Ikke kast kaffepulveret! Hvis kaffepulveret har mistet lukten, kan du bruke det som en skrubb på huden din.
Bruk en filtertrakt av god kvalitet. En dioksinbleket papirtrakt kan også brukes. Du kan også kjøpe gullbelagt langvarig trakt. Unngå å bruke billig beholder, da det vil påvirke kaffesmaken.
- Papirbeholdere gir noen ganger kaffe en papirduft. For å unngå dette, hell varmt vann gjennom trakten før du forbereder den.
Bruk filtrert eller flaskevann. Ikke bruk vann fra springen med mindre du vet at en by har vann av høy kvalitet. Hvis du konsentrasjon bruk vann fra springen, skyll i noen sekunder før du setter den i kjelen. Husk å bruke kaldt vann.
- Bruk aldri destillert eller mykt vann, fordi kaffen smaker veldig dårlig.
Forsikre deg om at vannet er varmt nok. Vanntemperaturen skal være rundt 91-97 ° C. Vannet er for varmt eller for kaldt til at kaffen smaker dårlig.
- Hvis du ikke bruker en kaffetrakter, la vannet koke helt og slå deretter av varmen for å avkjøles i 30-60 sekunder før du heller vann i kaffepulveret.
Bruk kaffe rett etter at du har laget den. Jo lenger du venter, jo mindre smakfull av kaffen venter du. Hvis du oppbevarer kaffe på en termos, må du sørge for å drikke den innen 1 time.
- Jo lenger kaffen blir igjen, jo mer kjedelig blir den.
Hold kaffemaskinen ren. Skyll kolben og filterkurven med varmt vann. Tørk av med en ren klut og fest dem på nytt. Dette vil forhindre opphopning av grunn og essensielle oljer, noe som kan gjøre brygget kaffe mer bitter senere.
- Rengjør kaffemaskinen med eddik en gang i måneden. Skyll helt etter bruk.
Råd
- Hvis du liker å drikke søtt, tilsett litt sjokolade eller sukker i kaffepulveret, vil kaffen smake søtere.
- Kaffesmak avhenger av mange faktorer, inkludert: hvor kaffen dyrkes, høyden på kaffeplanten, variasjonen på kaffetreet, hvordan den behandles, tørkes og stekes.
- La en bartender anbefale god kaffe og ta notater. Svarene kan være "Hawaiian Kona", "Etiopisk arvestykke" eller "Maxwell House Instant Coffee".
- Hvis mulig, bør du kjøpe kaffebønner og male dem hjemme. Dette sikrer at kaffen har den ferskeste og mest intense smaken.
- Hell vann gjennom filtertrakten (uten kaffe i den) for å fjerne rester som er igjen fra forrige brygg som kan føre til at den bryggede kaffen smaker mer bitter.
- Kaffepulver kan miste lukten raskt hvis den ikke oppbevares i forseglede beholdere. Noen vakuumforseglede bokser av god kvalitet er tilgjengelige online for lagring av kaffe.
- Du kan også lage din egen kaffekrem hvis du vil ha din egen spesielle smak.
Hva trenger du
Bruk en kaffemaskin
- Kaffetrakter
- Fullkornskaffe eller kaffepulver
- Kaffekvern (hvis du planlegger å male kaffebønner)
- Filterpapir
- Filtrert eller flaskevann
Bruk en filtertrakt og kopp
- Kaffefilterbeholder
- Koppen
- Fullkornskaffe eller kaffepulver
- Kaffekvern (hvis du planlegger å male kaffebønner)
- Filterpapir
- Filtrert eller flaskevann
Bruk en fransk pressedispenser
- Fransk pressekanne
- Middels malt kaffe
- Filtrert eller flaskevann
Bruk en kaffekanne
- Kaffekoker
- Råmalt kaffe
- Filterpapir
- Filtrert eller flaskevann
Lag kaffe uten maskin
- Koppen
- Kluthåndklær
- Klesklipp eller binders
- Fullkornskaffe eller kaffepulver
- Kaffekvern (hvis du planlegger å male kaffebønner)
- Filtrert eller flaskevann
