Innhold

• Ressurser
• Fremgangsmåte
• Hva trenger du
• Råd
• Advarsel

Steking er en måte å gi cashewnøtter en naturlig rik smak og skarphet, noe som gjør denne sunne, næringsrike snacken enda mer deilig. Cashewnøtter kan stekes i 12-15 minutter i en ovn oppvarmet til 175 ° C, og deretter blandes med olje og salt som en grunnoppskrift. Du kan også prøve å lage honningbakte cashewnøtter, rosmarinbrente cashewnøtter eller søte og syrlige bakte cashewnøtter for å gjøre en forskjell.

Ressurser

Konvensjonelle bakte cashewnøtter

Ferdig produkt: 4 kopper (ca. 500gr)

• Omtrent 0,5 kg cashewnøtter intakt
• 2-3 ts (10-15 ml) naturlig olje (olivenolje, kokosnøttolje, druefrøolje)
• Salt avhenger av smak

Grillet med honning cashewnøtter

Ferdig produkt: 4 kopper (ca. 500gr)

• Omtrent 0,5 kg cashewnøtter intakt
• 2 ss (30 ml) honning
• 1,5 ss (20 ml) ren lønnesirup
• 1,5 ss (20 ml) smeltet usaltet smør
• 1 ts salt
• 1 ts vanilje
• 1/4 ts kanelpulver
• 2 ss sukker

Cashewnøtter med rosmarinblader

Ferdig produkt: 4 kopper (ca. 500gr)

• Omtrent 0,5 kg cashewnøtter intakt
• 2 ss hakkede ferske rosmarinblader
• 1/2 ts cayennepepperpulver
• 2 ts brunt sukker
• 1 ss salt
• 1 ss smeltet smør

Grillede og søtsurne cashewnøtter

Ferdig produkt: 4 kopper (ca. 500gr)

• Omtrent 0,5 kg cashewnøtter intakt
• 1/4 kopp (60 ml) varm honning
• 2 ss sukker
• 1,5 ts salt
• 1 ts fint chilipulver

Fremgangsmåte

Metode 1 av 4: Konvensjonelle grillede cashewnøtter

1. 

   Forvarm ovnen til 175 ° C. Legg cashewnøttene på et stort stekebrett uten å tilsette olje. Men hvis du er redd for at cashewnøtter vil feste seg til skuffen, kan du bruke en sjablong.
   • Hvis du bare baker noen få cashewnøtter, kan du prøve å bruke en svampekakeform, noe som gjør det lettere å riste cashewnøttene ofte mens du baker for å blande oljen.
   • Cashewnøtter kan bakes i olje eller grilles til tørking. Hvis du velger å tørke stek og bare vil tilsette salt i cashewnøttene uten å tilsette olje, kan du prøve å drysse eller spraye med saltvann på cashewnøttene og lufttørke før du steker. Denne handlingen hjelper saltet til å feste seg til cashewnøttene.

2. 

   
   
   Fordel cashewnøtter på et stekebrett. Prøv å legge cashewnøttene fra hverandre for en god bakeeffekt. Hvis du baker mye cashewnøtter, er det best å bruke flere skuffer i stedet for å legge alle cashewnøttene i ett brett.

3. 

   Prøv å tilsette olje. Du bør bake cashewnøtter med litt olje, selv om dette ikke er nødvendig. Dryss ca 1-2 ts olje (ca 5-10 ml) over cashewnøtter. Rør og bland cashewnøttene lett på et stekebrett for å belegge dem jevnt.
   • Steking av cashewnøtter i oljen vil øke frøens smak og tekstur, men vil resultere i et mer fet produkt. Hvis du vil bruke cashewnøtter til å lage en kake (for eksempel å legge den til en kake eller kake), hopp over oljen og hopp over dette trinnet. Men hvis du bare vil spise cashewnøtter alene eller som pynt, koker du dem med olje.
   • Dette trinnet tilfører så lite olje som mulig. Du kan øke oljen mens du steker cashewnøttene.
   • Du kan bruke frøolje som mandel- eller valnøttolje, eller velge en annen sunn olje som olivenolje eller kokosnøttolje.

4. 

   
   
   Plasser stekebrettet i midten av ovnen og stek i ca 5 minutter. Fjern stekebrettet etter 5 minutter fra ovnen og rør med en skje eller deigpisk. Denne handlingen hjelper cashewnøtter til å feste seg til et nytt lag med olje og unngå å brenne.

5. 

   Fortsett å bake cashewnøttene og rør ofte til du er ferdig. Sett cashewnøtter i ovnen og fortsett å bake i noen 3-5 minutter til, og rør under hver steking. Cashewnøtter må stekes i totalt 8-15 minutter for å spise.
   • Når du er ferdig, gir cashewnøttene en behagelig aroma og ser mørkere ut enn originalen. Du kan høre sprekkelyden når du koker cashewnøttene i oljen.
   • Cashewnøtter er veldig utsatt for svie, så regelmessig inspeksjon og omrøring er viktig for å redusere risikoen.

6. 

   Dryss mer olje og tilsett salt. Fjern cashewnøttene fra ovnen. Hvis du vil, kan du strø 1-2 ts olje (ca. 5-10 ml) i cashewnøtter, og deretter drysse med 1/2 ts salt avhengig av smak.
   • Hvis du vil legge til ristede cashewnøtter, hopper du over olje- og salttrinnet.
   • Du kan også bruke andre krydder etter eget valg i dette trinnet. Egnede krydder for cashewnøtter inkluderer kanelpulver, sukker, paprika, cayene chilipulver, nellikspulver og muskatnøtt.
   • Hvis du har marinert cashewnøttene i saltvann før du steker, trenger du ikke legge til krydder på dette trinnet. Den forrige mengden salt var nok.

7. 

   Vent til cashewnøttene er avkjølte før du spiser. Legg cashewnøttene på en tallerken og vent i 15 minutter til cashewnøttene er avkjølte før de serveres. Overføring av cashewnøtter til tallerkenen forhindrer at stekebrettet eller kakebrettet fortsetter å varme opp cashewnøttene.
   • Når nøttene er svale, kan du spise dem eller bruke dem med en gang. Du kan også oppbevare cashewnøtter ved romtemperatur i en lukket beholder i opptil 2 uker.
   annonse

Metode 2 av 4: Grillede cashewnøtter med honning

1. 

   Forvarm ovnen til 175 ° C. I mellomtiden legger du folie eller bakepapir i et stort stekebrett.
   • Siden honning har en klebrig konsistens, vil honningbakte cashewnøtter også feste seg til brettet hvis du ikke legger et non-stick belegg. Bruk non-stick folie eller bakepapir.

2. 

   Kombiner ingrediensene til natron. Smelt honning, lønnesirup og smør i en stor bolle, rør deretter inn salt, vanilje og kanelpulver til alle ingrediensene blandes.
   • For en enklere saus, bruk bare honning, smør og kanelpulver. Lønnsirup, salt og vanilje gir smak til cashewnøtten, men det er valgfritt.

3. 

   Bland cashewnøtter med honningssaus. Tilsett cashewnøtter i en bolle med honningssaus. Bland og rør cashewnøttene med honningblandingen med en stor skje eller pulverisert skje for å dekke sausen.
   • Etter at cashewnøttene er belagt med sausen, sprer du dem på et stekebrett slik at frøene skilles fra hverandre.

4. 

   Stek cashewnøtter i 6 minutter. Fjern cashewnøttene fra ovnen og rør cashewnøttene igjen. Slik dekkes cashewnøttene med honningssaus og tilberedes jevnt.

5. 

   Stek cashewnøttene i ytterligere 6 minutter. Sjekk at cashewnøttene ikke er brent på dette tidspunktet. Hvis cashewnøttene ser ut til å være 6 minutter foran, tar du dem ut av ovnen.
   • Cashewnøtter vil ha en tydelig nøttelukt og se mørkere ut, men ikke mørkebrune eller brente.

6. 

   Bland cashewnøtter med sukker og salt. Hell de nystekte cashewnøttene i en stor, ren bolle. Tilsett sukker og salt i cashewnøttene, rør og bland til frøene er jevnt belagt.
   • Hvis du vil at nøttene skal smake søte i stedet for salt, kan du hoppe over saltet og blande bare sukkeret.
   • Etter å ha blandet cashewnøttene med sukker og salt, vent ca 15 minutter til cashewnøttene er avkjølte.

7. 

   Nyt. Du kan nyte cashewnøttene med en gang eller oppbevare dem i en lukket beholder i opptil 2 uker. annonse

Metode 3 av 4: Grillede cashewnøtter med rosmarinblader

1. 

   Forvarm ovnen til 175 ° C. Ta et stort stekebrett for å holde cashewnøttene.
   • Du trenger ikke å belegge stekebrettet med non-stick belegg i denne metoden; Men hvis du er bekymret for at cashewnøttene vil klebe seg, kan du legge noen sjablonger eller non-stick folie. Unngå å bruke olje eller non-stick spray slik at det ikke påvirker bakeprosessen og smaken til det ferdige produktet.

2. 

   Spred cashewnøttene slik at frøene skilles. Cashewnøtter blir bakt jevnt når de ikke stables. Prøv å ikke legge cashewnøtter i lag for å unngå ujevn baking.

3. 

   Stek cashewnøtter i ovnen i 5 minutter. Fjern cashewnøttene fra ovnen, og rør deretter for å fordele varmen jevnt.
   • Avhengig av graden av modenhet du liker, kan du enten stoppe eller fortsette å steke cashewnøttene i ytterligere 8-10 minutter; pause for å røre cashewnøttene hvert 4. minutt. Den 5-minutters steketiden varmer bare cashewnøttene uten å påvirke smak og tekstur. Når de er bakt i ca 12-15 minutter, vil cashewnøttene ha en kjent og knasende stekesmak.

4. 

   Bland krydderne mens du venter. Mens du steker cashewnøttene, blander du rosmarinblader, cayennepepperpulver, sukker, salt og smør i en stor bolle og legger bollen til side.
   • Du kan hoppe over cayennepepperpulveret hvis du ikke liker den krydrede smaken av de bakte cashewnøttene.

5. 

   Hell cashewnøtter i krydderblandingen. Når cashewnøttene er bakt etter smak, tar du dem ut av ovnen. Bland cashewnøttene i en blanding av rosmarinblader og smør til frøene er jevnt belagt med krydder.

6. 

   Vent til cashewnøttene er avkjølte før du spiser. Vent ca 10-15 minutter til cashewnøttene er avkjølte. Rør cashewnøttene regelmessig slik at frøene blir jevnt festet til krydret smør. Kos deg med en gang cashewnøttene avkjøles eller oppbevares i en lukket beholder ved romtemperatur i 2 uker.
   • Merk at hvis du bare steker cashewnøttene i omtrent 5 minutter i stedet for 12 til 15 minutter, kan du nyte dem mens de fremdeles er varme i stedet for å vente på at de skal avkjøles.
   annonse

Metode 4 av 4: Grillede og søtsurne cashewnøtter

1. 

   Forvarm ovnen til 160 ° C. Linj bakepapiret med non-stick folie eller bakepapir.

2. 

   Bland honning med cayennepepperpulver. Ha de to ingrediensene i en stor bolle og bland godt til sausen er tykk.
   • Hvis honningen er for tykk, må du mikrobølgeovnen i omtrent 5 sekunder for å fortynne den. Dette vil hjelpe de to ingrediensene til å blande seg enkelt sammen.
   • Hvis du vil legge til mer smak i oppskriften, kan du prøve å legge til både honning og lønnesirup; Bruk bare 1/4 kopp (ca. 60 ml) totalt, men proporsjonene vil variere etter smak.

3. 

   Cashew Island. Hell cashewnøtter i en bolle. Rør og bland cashewnøtter i en blanding av honning og cayennepepper slik at frøene dekkes med krydder, og tilsett deretter de krydret cashewnøttene i det tilberedte brettet.
   • Sørg for å spre cashewnøttene på et stekebrett slik at frøene skilles fra hverandre. Ellers blir ikke cashewnøttene dine bakt jevnt; noen frø vil bli brent mens andre forblir i live.

4. 

   Stek cashewnøtter i ovnen i 5 minutter. Fjern cashewnøttene fra ovnen etter denne tiden og rør med en stor skje eller deigvisp. Dette gjør det mulig for cashewnøtter å bli belagt med den søte og sure blandingen og bakt jevnt.

5. 

   Stek cashewnøttene i ytterligere 5-10 minutter eller til de er ferdige. Cashewnøtter vil ha en behagelig aroma og en litt mørkere farge etter baking.
   • Sørg for å røre cashewnøttene hvert 3-5 minutt mens du baker. Hvis ikke snudd, vil cashewnøtt være brannfarlig eller ujevn.

6. 

   Dryss salt og sukker i cashewnøtter. Fjern cashewnøttene fra ovnen og vent i 5 minutter til frøene er avkjølte, og dryss deretter sukker og salt over de varme cashewnøttene. Rør forsiktig slik at cashewnøttene er jevnt belagt med krydderne.
   • Det er best å blande sukker og salt i en liten bolle før du strø det med cashewnøtter. Å kombinere ingrediensene først vil gjøre det enkelt å blande godt inn i frøene.

7. 

   Vent til cashewnøttene er avkjølte før du serverer. La cashewnøtter avkjøles helt før servering, eller legg i en boks med lokk for å glede deg gradvis. Cashewnøtter vil holde seg deilig i omtrent en uke når de holdes ved romtemperatur. annonse

Hva trenger du

• Stekebrett eller kakeform
• Stensiler eller non-stick folie
• Store, mellomstore og små boller
• Skjeer og pulver
• Tallerken
• Kasse med lokk tett lukket

Råd

• Unngå å kutte nøttene i to eller i små biter før du steker, da dette kan føre til at frøene brenner. Stek hele cashewnøtter og hakk dem etter baking for best resultat med mindre smuler.

Advarsel

• Reduser baketiden hvis du bare koker noen få cashewnøtter i den lille ovnen i stedet for den høye kapasiteten. Cashewnøtter koker lett og brenner lett i en liten ovn fordi varmestengene er nærmere frøene enn i en stor ovn.