Frys jordbær - Tips

Video: Men Go Crazy with HFC Paris Diamond in the Sky Perfume Luxurious and Seductive

Innhold

Råd
Hva trenger du

Du kan også bruke et sugerør for å fjerne stammen. For å gjøre dette, plasser halmen ved den lille, spisse enden av jordbæret. Skyv sugerøret gjennom jordbærene til stammen er skjøvet bort fra den andre enden.
Gjenta til alle jordbærene ikke har noen stilker igjen.

Skjær jordbær i to eller kvart om du vil ha frosne jordbær i mindre størrelse. Hvis du skal bruke frosne jordbær i en oppskrift som krever jordbær i skiver, eller hvis du foretrekker forhåndskutte jordbær, bruk en jordbærkniv etter eget valg.

Hvis du vil fryse hele jordbær, hopp over dette trinnet.

Legg de frosne jordbærene i den brukbare fryseposen i plast. Når jordbærene i brettet har stivnet, tar du jordbærbrettet ut av fryseren. Den neste tingen er å raskt legge jordbærene i en plastpose slik at jordbærene ikke tiner. Lukk toppen av posen og oppbevar jordbærene i fryseren til det er nødvendig.

Legg merke til datoene på jordbærposen slik at du vet utløpsdatoen til de frosne jordbærene.

Vask jordbærene med kaldt vann. Før du legger stilkene og kutter jordbærene i tynne skiver, legg jordbærene i en kurv og vask under kaldt rennende vann for å fjerne skadedyrmidler, kjemikalier eller smuss. Forsikre deg om at alt vannet renner ut av kurven, og at jordbærene ikke blir våte for lenge, ellers vil jordbærene miste lukten.

Hvis du bruker økologiske jordbær, bør du også skylle dem lett for å gjøre dem renere.

Fjern stilken på jordbæret med en kniv eller halm. For å fjerne stilken med en kniv, bruk en spiss kniv til å lage en sirkel rundt stammen (bladstammen over) jordbæret.Ska knivspissen inn i jordbæret mens du arbeider, bruk fingrene til å gripe bladet og trekk ut stammen. Hvis du vil fjerne stammen med et sugerør, legger du halmen på den lille, spisse enden av jordbæret, og skyver deretter halmen gjennom jordbæret til stammen er dyttet bort fra den andre enden.

Gjenta med kniven eller halmen til alle jordbærene er forfulgt.

Skjær eller knus jordbær i en bolle. Når jordbærene er vasket og stilket, kan du bruke en kniv til å kutte dem i to, kvart eller tynne. Hvis du vil at jordbæret skal ha en syltetøyaktig tekstur, legg jordbærene i en bolle og bruk en tresleiv eller potetmos til å mos jordbærene.

Du kan også bruke hele jordbær, men de absorberer ikke så mye sukker som de ville gjort når de ble skåret eller moset.
Du bør mos jordbærene hvis du vil fryse dem og bruke dem som syltetøy eller pålegg.

Dryss hvitt sandsukker på morbæret. Øs jordbærene i en stor bolle med en kopp og tell koppene. Dryss deretter ca ½ kopp hvitt sukker for hver 4 kopp jordbær. Du kan også øke eller redusere mengden sukker avhengig av smak.

Selv om hvitt granulert sukker er mer vanlig, kan du også bruke brunt sukker eller en sukkererstatning som Splenda eller søtningsmiddel ved dette trinnet.

Bland jordbærene i 1-2 minutter til sukkeret nesten ikke er sukker. Bruk en stor skje til å blande jordbærene med sukker. Fortsett å blande i ca 1-2 minutter til sukkeret holder seg til jordbærene. Mens du blander sukkeret for å feste seg til jordbærene, begynner jordbærene også å absorbere sukkeret, så frøene er knapt synlige.

Kok sukkerbuljong med sukker og vann. For å lage hjemmelagde sukker, tilsett bare like store mengder vann og hvitt sukker i en liten gryte. Kok blandingen, og vend deretter varmen til svak varme. La småkoke i 3-5 minutter til sukkeret er oppløst, omrør av og til med en skje eller visp. Løft deretter gryten fra ovnen og vent til sukkervannet faller til romtemperatur.

For å vite hvor mye sukker du skal drikke, må du måle jordbær. For hver 2 kopper jordbær trenger du ½ kopp sukkervann. Så hvis du har 8 kopper jordbær, trenger du 2 kopper (470 ml) sukkervann.
Ferdig tilberedt sukker kan oppbevares i kjøleskap i opptil flere uker.

Fjern stilken på jordbæret med en kniv eller halm. For å fjerne stilken med en kniv, bruk en spiss kniv til å lage en sirkel rundt stammen (bladstammen over) jordbæret. Ske knivspissen inne i jordbæret mens du arbeider, og ta tak i bladet med fingrene og trekk stammen ut. Hvis du vil fjerne stammen med et sugerør, legger du halmen på den lille, spisse enden av jordbæret, og skyver deretter halmen gjennom jordbæret til stammen er skjøvet bort fra den andre enden.

Gjenta med kniven eller halmen til alle jordbærene er forfulgt.

Skjær eller knus jordbær (valgfritt). Når jordbærene er vasket og stilket, kan du bruke en kniv til å kutte dem i to, kvart eller tynne. Hvis du vil at jordbæret skal ha en syltetøyaktig tekstur, legg jordbærene i en bolle og bruk en tresleiv eller potetmos til å mos jordbærene.

Hvis du vil fryse hele jordbær, kan du hoppe over dette trinnet.
Å knuse jordbær i en bolle er et godt alternativ hvis du vil bruke jordbær til å lage en cocktail.

Legg jordbærene i en brukbar boks i fryseren med lokk. Når jordbærene har blitt skåret, moset eller blitt stående, bruker du en jordbærskje i en stor fryseboks. Hvis du ikke har en stor boks, eller hvis du vil ha flere porsjoner jordbær, kan du dele jordbærene i flere små bokser. Husk å telle antall jordbær du legger i hver boks.

Dryss kaldt sukkervann på jordbærene. Ta sukkervannet ut av kjøleskapet. Deretter måler du ½ kopp sukker vann for hver 2 kopp jordbær til boksen er full. Jordbær må senkes i sukkervann.

Fortsett å tilsette sukkervann til alle jordbærene er nedsenket i sukkervannet.

Legg til en duftessens for en mer tiltalende jordbærsmak (valgfritt). For å tilføre jordbær en mild smak, bruk bare en teskje etter eget ønske, for eksempel appelsin eller vaniljeskall, for hver 2 kopper jordbær dynket i sukkervann. Jordbær absorberer essensen under frysing, slik at den vil skape en unik og attraktiv smak når den nytes.

Du kan også legge til andre krydder hvis du vil. Både kanelpulver eller kardemomme passer til jordbær frossen i sukkervann.

Oppbevar jordbærene i fryseren i opptil 6 måneder. Når esken er full og du har tilsatt din favorittsmak, lukker du lokket tett. Legg boksen med sukkerbløte jordbær i fryseren for å bruke dem gradvis.

Lagring av jordbær i sukkervann hjelper jordbær med å beholde farge og form og absorberer søtheten fra sukkervannet.
Når du vil bruke jordbær frossen i sukkervann, er det bare å legge boksen med jordbær på benken ved romtemperatur i ca 4 timer for å tine.

annonse

Råd

En annen enkel og raskere måte å fryse noen jordbær på er å lage jordbærisbiter og legge dem til drikke.
Selv om du kan fryse jordbær med hele stilkene frosne, kan det være vanskelig å fjerne stilkene når jordbærene er frosne. Hvis du bestemmer deg for ikke å fjerne stammen først, må du tine jordbærene i 2 til 4 timer, og deretter bruke en skarp kniv til å kutte stammen.