Kok grønne tomater - Tips

Innhold

Fremgangsmåte
Råd
Advarsel
Hva trenger du

På slutten av sesongen har du fortsatt masse tomater blå Vet ikke hvordan du skal håndtere det? Her er noen tips om hvordan du modner tomater ved å bruke etyl, en naturgass som modner frukt.

Fremgangsmåte

Høst regelmessig. Uansett hvilken metode som følger, sjekk regelmessig. Velg om mulig litt rosa grønne tomater nær stilken og føl deg litt mykere i hånden enn harde grønne. Hvis du plukker dem tidligere enn dette, er ikke tomatene gamle nok og vil ikke kunne modnes. La de grønne tomatene bearbeides.
- Hvis du ikke er sikker på om de grønne tomatene er gamle nok, kutt dem i to - hvis innsiden er gulaktig og har litt klebrig vann, er tomatene gamle nok og klare til å modnes. Tydeligvis er tomaten du kutter ikke moden ennå, men å observere utseendet vil hjelpe deg med å finne ut hvilke grønne tomater du skal plukke fra grenen.
- Hvis du vet at frost kommer til å skade hele tomatene, ikke velg dem en etter en; Trekk hele planten ut av bakken, og sørg for at noen røtter fortsatt er festet. Rist av jorden og heng treet oppreist på et tørt og lunt område, for eksempel i en garasje. Unngå ekstreme forhold (direkte sollys, absolutt mørke), da tomatene dine vil ødelegge! Hvis du gjør dette, vil tomatene modnes nesten som om de fremdeles var på grenen.
Før du lagrer tomater, må du fjerne grener, kvister, stilker, blader osv. Som kan gni seg mot frukten og forårsake skade under modning. Hvis tomatene blir skitne, må du vaske hendene forsiktig og la dem tørke før de blir kokt.
Bruk en av teknikkene beskrevet nedenfor for å bevare og modne tomater når de fjernes fra grenene.
Vær oppmerksom på råte eller mugg. Hvis dette skjer, fjern de skadede tomatene umiddelbart og la tomatene puste. Jo kjøligere stedet å oppbevare, jo lenger modnes tomatene. Modning av tomat kan ta to uker under normale og varme innendørsforhold. Hvis luften i hjemmet eller oppbevaringen er for kald, kan tomatene aldri modnes eller smake mindre. annonse

Metode 1 av 4: Bruk en krukke - til å modne noen få tomater

Samle noen krukker og åpne lokket.
Tilsett en banan i hver krukke.
Legg 2-4 mellomstore grønne tomater i hver krukke. Ikke fyll for mange tomater i krukken; Ellers kan tomaten knuses.
Dekk godt til.
Plasser krukken på et varmt, middels fuktighets sted uten direkte sollys. Sjekk det ofte - hvis bananer begynner å råtne før tomatene er modne, bytt dem ut. Dette kan koke tomater på omtrent 1-2 uker. annonse

Metode 2 av 4: Bruk en pappeske - for å brygge flere tomater

Klargjør en pappeske. I så fall kan du tilsette litt skum eller fruktkart nederst på esken. eller kanskje bare avisforinger.
Legg et lag med tomater i esken, den ene ved siden av den andre. Hvis du har mange tomater, kan du legge til et nytt lag med tomater, men vær forsiktig. Ikke stable mer enn 2 lag hvis dette får tomatene til å bli knust på bunnen av beholderen. Du kan legge til flere lag tomater ved å bruke 6 sorte og hvite aviser som er foret mellom lagene med tomater. Sjekk ofte for å finne modne tomater. Ikke tilsett bananer i esken med mindre du planlegger å lage store mengder tomater samtidig.
Legg til noen flere modne bananer hvis du vil. Det er sannsynlig at tomatene uansett vil være modne, ettersom de produserer etylengass som vil samhandle med hverandre. Imidlertid vil bananer bidra til å øke hastigheten på denne prosessen.
Plasser tomatinkubatoren i et kjølig, fuktig rom borte fra lys. Kjøkkenbenken er det ideelle stedet. annonse

Metode 3 av 4: Bruk en nylonpose - for å ruge flere eller noen få tomater

Samle plastposer. Sett inn noen "ventilasjonshull" i hver pose du planlegger å bruke.
Legg 3 - 4 tomater og 1 banan i hver pose. Avhengig av posens størrelse, kan du legge til flere tomater og bananer (eller mindre).
Oppbevares på et varmt og fuktig sted og borte fra direkte sollys. annonse

Metode 4 av 4: Bruk en papirpose - for å brygge noen få tomater

Åpne papirposen og legg en moden banan og noen tomater i posen i posen.
Oppbevares på et varmt, fuktig sted borte fra solen.
Denne metoden er nyttig hvis du ikke har mye plass og bare noen få tomater. annonse

Råd

Bananer som brukes til å brygge tomater må være "modne" - bananer fungerer best når de er gyldne, men endene er grønne. Hver moden frukt produserer etylengass, en gass som er ansvarlig for modningen av frukten. Bananer er ikke den eneste frukten du kan bruke, men de produserer mer etylengass enn andre frukter, noe som gjør dem til den beste gasskilden for modning. Videre, i motsetning til tomater, er bananer veldig modne etter kutting.
For å få den beste smaken, spis tomater så snart de er ferdige. Tomater vil gradvis miste smak etter en ukes lagring i kjøleskapet.
Denne metoden fungerer også for å lage grønne paprika (paprika).
Fuktighet er også en viktig faktor i innendørs fruktmodning. For høy luftfuktighet kan fremskynde råte (og til og med ekle fruktfluer); for lav fuktighet vil dehydrere tomatene. Du bør følge modningsprosessen nøye og justere deretter.
Dette er et flott vitenskapelig eksperiment for barn, og også en måte å antenne deres entusiasme for gleden ved å høste grønnsaker i hagen.
Fjern noen tomater som er for grønne fra treet i flere uker før frosten kommer for å hjelpe resten av tomatene til å modnes raskere, fordi planten vil konsentrere mer næringsstoffer på resten.

Advarsel

Tomatene som fikk den første frosten, var heller ikke gode; Velg disse før frosten kommer!
Ikke kast bort tiden med syke tomater eller stikket av insekter; lagre bare greener av god kvalitet.
Selv om tomater modnes når de brukes noe av det ovennevnte, vil deres smak og tekstur aldri være så søt og / eller kjøttfull som den modne frukten på grenen.
Ikke utsett tomater for lys. Bare tomatplanten (spesielt bladene) trenger sollys; Tomater kan modnes best i mørket.

Hva trenger du

Grønne tomater, friske fra grener (bortsett fra metoden for å la stilkene være intakte)
Metoden for å bruke krukker: en banan for hver krukke, en stor krukke for å brygge 3 mellomstore tomater; Krukken må ha lokk
Kartongmetode: Stor pappeske for å brygge flere tomater, modne bananer (valgfritt) - flere frukter per boks, avhengig av størrelsen på esken
Metoden for bruk av plastposer: Plastpose (stor, klar, kjøkkentype), 1 moden banan per pose
Papirposemetode: Papirpose (lunsjpose er ideell), 1 moden banan per pose
Metoder for modne tomater på grener: spade for å plukke, ledning for å henge planter