Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd
• Advarsel

Glutenintoleranse (knyttet til cøliaki) er en immunrespons mot et protein i hvete og andre korn. Sykdommen kan gi mange symptomer som oppblåsthet, magesmerter, diaré, tretthet, utslett og leddsmerter etter å ha spist glutenholdig mat. Mange pasienter opplever at det å fjerne gluten fra kostholdet forbedrer symptomene. Det finnes ingen kur mot glutenintoleranse, men ved å unngå glutenholdige matvarer og få riktig diagnose og behandling, kan du redusere ubehag og andre sykdommer forårsaket av intoleranse. Gluten.

Fremgangsmåte

Del 1 av 2: Få medisinsk behandling

1. 

   Gå til legen. Hvis du opplever ubehag etter å ha spist glutenholdig mat, bør du oppsøke legen din. Legen din vil teste om du har cøliaki eller en annen tilstand som gjør tilstanden din verre. Deretter vil legen din anbefale behandling for å håndtere symptomene dine. Husk at glutenintoleranse ikke kan helbredes, den kan bare kontrolleres.
   • Legen din kan utføre tester som blodprøver, endoskopi og kapselendoskopi for å avgjøre om du har cøliaki eller glutenintoleranse.
   • Legen din kan også teste for å identifisere andre helseproblemer relatert til cøliaki eller glutenintoleranse som: angst, depresjon, migrene, skjoldbrusk sykdom, tarmkreft, osteoporose, diabetes, herpes dermatitt, nevropati og leddgikt.

2. 

   
   
   Bekreft diagnose og behandling. Etter å ha gått gjennom testene vil du få en diagnose fra legen din. Derfra vil legen din anbefale den beste behandlingen for deg.
   • Legen din vil fortelle deg om du har cøliaki eller glutenintoleranse. I så fall er det best å unngå gluten.
   • Legen din kan forskrive andre medisiner eller vitamintilskudd for å lindre andre symptomer på cøliaki og glutenintoleranse.

3. 

   
   
   Ta kosttilskudd og medisiner. Mange mennesker med glutenintoleranse opplever ernæringsmessige mangler, enteritt eller til og med blemmer på huden. Å ta kosttilskudd og medisiner kan bidra til å kontrollere de ytre symptomene på glutenintoleranse og cøliaki.
   • Et glutenfritt kosthold er nøkkelen til å kontrollere glutenintoleranse.
   • Du vil sannsynligvis trenge kalsium, folat, jern, vitamin B12, vitamin D, vitamin K og sink.
   • Legen din kan forskrive steroidmedisin for å kontrollere tarmbetennelse.
   • Hvis du har kløende dermatitt og blemmer i utslett, kan legen din foreskrive Dapsone for å redusere utslett.

4. 

   
   
   Se en registrert kostholdsekspert. Hvis du har problemer med å følge et glutenfritt kosthold, bør du vurdere å se en registrert diettist. En ekspert vil hjelpe deg med å identifisere glutenholdige matvarer, ta bedre valg av mat og hjelpe deg med å planlegge en glutenfri måltidsplan.
   • En diettfører med glutenintoleranse kan gi deg fullstendig informasjon om glutenfri mat, potensielle glutenfrie kilder, og hjelpe deg med å finne alternativer når du spiser ute.
   • Du kan be legen din om henvisninger til en anerkjent diettist, se etter informasjon på nettet eller bli med i støttegrupper av mennesker med glutenintoleranse.
   annonse

Del 2 av 2: Fjern gluten fra dietten

1. 

   Fjern glutenholdige matvarer fra kjøkkenet. Glutenbaserte matvarer fremmer glutenintoleranse, så du må fjerne disse matvarene fra kostholdet ditt. På denne måten kan du redusere symptomene dine og unngå å spise mat som kan gjøre magen mer opprørt. Gluten utsatt mat inkluderer:
   • Bygg, inkludert malt og eddik
   • rug
   • Rug, et kryss mellom bygg og rug
   • Hvete- og hvetemel som semulegryn, mel, durum, Graham, Kamut og mel.

2. 

   Identifiser glutenholdige matvarer. Siden hvete og mel er rikelig i kostholdet, må du identifisere matvarer som inneholder hvete og / eller gluten. Det er også mulig at du må unngå å konsumere noen av favorittmatene dine for å hjelpe deg med behandlingen av glutenintoleranse. Noen av de vanligste matvarene som inneholder gluten inkluderer:
   • Øl
   • Brød
   • Kake
   • Korn
   • Svampekake (fra mel)
   • Crouton sprøtt brød
   • Stekt mat
   • Saus, sauser, salatdressinger og pålegg
   • Falske kjøtt og sjømat kjøtt
   • Pastaen
   • Praktisk mat
   • Soya
   • Mat og snacks med tilsetningsstoffer
   • Suppe
   • Hvis du er usikker, må du ikke beholde disse. Du kan gå online for å slå opp en liste over glutenholdige matvarer for å eliminere fra kostholdet ditt.

3. 

   Kjøp glutenfri mat. Med glutenintoleranse og mye mat som skal elimineres fra kostholdet ditt, kan du fylle på og nyte glutenfrie alternativer eller matvarer. Hvis du ikke kjøper matvarer eller produkter som inneholder gluten, kan du unngå å lage mat som forårsaker at symptomene dine blusser.
   • Hvis en person du bor sammen med fortsatt kan spise glutenholdig mat, bør du holde maten separat for å unngå forvirring.
   • Du kan komfortabelt spise følgende naturlige glutenfrie matvarer: bønner, nøtter, ferske egg, ferskt kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker og de fleste meieriprodukter.
   • De fleste dagligvarebutikker selger en rekke glutenfrie matvarer, men det kan være matvarer du trenger for å bli kvitt. Derfor bør du spørre personalet ditt om det er en dedikert "Glutenfri" matstand i butikken som passer dine behov.

4. 

   De fleste dagligvarebutikker selger en rekke glutenfrie matvarer, men det kan være matvarer du trenger for å bli kvitt. Derfor bør du spørre personalet ditt om det er en dedikert "Glutenfri" matstand i butikken som passer dine behov.
   • Noen av de naturlige glutenfrie matvarene du kan legge til i kostholdet ditt inkluderer: amarantfrø, pilrot, bokhvete, mais og maisstivelse, linfrø, glutenfritt mel, hirse, quinoa , ris, soyabønner, mel og tefffrø.
   • Ord som ofte vises på glutenholdige matetiketter inkluderer: hydrolysert vegetabilsk protein, vegetabilsk protein, mononatriumglutamat, malt smak, raffinert stivelse, mel, frokostblanding, soyasaus og substans. stivne.
   • Unngå å konsumere bearbeidede matvarer eller matvarer som ikke er merket “Glutenfri”, inkludert krydder.
   • Sjekk hva du spiser ute når du spiser ute, spis hjemme hos noen andre (noen som ikke deler de samme spisevanene) eller prøv en ny mat.

5. 

   Lag menyen så ofte som mulig. Selvtilberedning av mat er den tryggeste måten å sikre at gluten ikke konsumeres. Planlegging av måltider hjelper deg med å unngå glutenholdige matvarer og forhindre ubehag i magen, samt sikre tilstrekkelig ernæring.
   • Lag en meny for hvert måltid i uken. Vær spesielt oppmerksom på måltider du ikke spiser hjemme, som lunsj eller middag. I så fall bør du pakke med deg videre mat. Eller hvis du må spise ute, må du lese menyen nøye for å bestille glutenfri.
   • Tidligere denne uken kan du for eksempel spise ost med veggieomeletter, et tilbehør med glutenfri toast med smør og frukt. På ettermiddagen kan du spise laksesalat, olivenoljesaus og eddik. På kvelden kan du spise biff med brokkoli og bakte poteter.

6. 

   Bestill nøye når du spiser på restauranten. Det kan være vanskelig å bestille glutenfri på restauranter. Mange restauranter bruker mat som inneholder potensielle glutenkilder og øker risikoen for mateksponering for glutenforurenset mat. Derfor bør du spørre om menyen nøye og unngå å bestille fra glutenholdige matvarer for å unngå å innta en liten mengde gluten ved et uhell.
   • Mange restauranter har glutenfri mat på menyene. Hvis ikke, bør du spørre personalet eller kokken om matvarer som kan inneholde potensielt gluten på menyen.
   • Du kan slå opp informasjon på nettet eller spørre bekjente om restauranter som ofte tilbyr glutenfri mat.
   • Noen matvarer du bør unngå når du spiser ute på restauranter: Croutonbrød; Wonton; stekte løk og skarpe nudler med salat; supper med hvete eller bygg; retten marineres med soyasaus eller Teriyaki-saus; panert mat før steking; olje som brukes til steking av mange panerte retter; potetmos; brød.
   • Noen restaurantretter som passer for mennesker med glutenintoleranse inkluderer dampede grønnsaker, stekt kjøtt, fruktdesserter eller iskrem.
   • Vær alltid forberedt i tilfelle restauranten er fri for "glutenfrie" retter.

7. 

   Unngå gluten krysskontaminering. Gluteneksponering fra glutenforurenset mat er veldig vanlig. Å unngå disse situasjonene vil hjelpe deg med å redusere symptomene og bedre behandle sykdommen.
   • Når du spiser på en restaurant, bør du spørre om glutenfri og glutenfri mat tilberedes på samme overflate. Hvis gluten er spesielt følsomt, er det best å unngå disse restaurantene.
   • Glutenkorsforurensning kan også forekomme når den spises hjemme. Derfor bør du bruke skjærebrett separat og tilberede mat i forskjellige områder for å unngå krysskontaminering.
   • Unngå også å dele apparater som brødristere, brødristere eller panner.
   annonse

Råd

• Glutenintoleranse har symptomer som ligner på glutenfølsomhet. Imidlertid, når gluten er følsomt, vil immunforsvaret ikke produsere antistoffer og forårsake ingen tarmskader.

Advarsel

• Kontakt lege med en gang hvis symptomene vedvarer eller forverres, selv om gluten elimineres fra kostholdet ditt.