Kokt kylling - Tips

Video: How To Make Grilled Chicken With Roasted Zucchini ! Best Grilled Chicken Recipe

Innhold

Fremgangsmåte
Råd
Advarsel
Hva trenger du

Grillet kylling er en attraktiv og lett å lage matrett. Familien din vil like og vil spise denne deilige retten hver dag. Ta en titt på følgende guide om hvordan du griller kyllingbryst, kyllinglår eller hel kylling.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Grilling av hele kyllingen

Slå på ovnen ved 200 ° C. Hvis du bruker en konveksjonsovn, må du forvarme den til 190 ° C.
Vask kyllingen med kaldt vann. Husk å vaske innsiden av kyllingmagen. Hvis det fremdeles er organer i magen til en kylling, må du fjerne den nå. Å vaske kyllingen med kaldt vann er viktig fordi det å vaske den med varmt vann gir bakteriene muligheten til å vokse.
Legg kyllingen på en tallerken og tørk vannet tørt med et papirhåndkle. Når kyllingen er drenert vil den smake bedre. For hvis det er for mye vann, gjør du det til dampet kylling, ikke grillet kylling.
Fyll magen på kyllingen med en halv løk (dette trinnet er valgfritt). Du kan også legge til ¼ sitron, et eple eller urter. Disse krydderne vil forbedre kyllingens indre smak. Du kan også strø litt salt og pepper i den. Bind deretter kyllinglårene med snoren som brukes til matlaging.
Legg urter og krydder i bløt på utsiden av kyllingen. Du kan også bruke olivenolje, fett eller smør for å spre jevnt over overflaten av huden. Ikke glem å drys over salt og pepper. Sørg for å til og med belegge hele overflaten med krydder.
Legg kyllingen (allerede på brettet) i ovnen. Forsikre deg om at ovnen er på 200 ° C. Stek deretter kylling i omtrent 50 til 60 minutter, for kylling som veier 1 til 1,5 kg.
- Et annet alternativ er å dekke både stekebrettet og kyllingen med folie. Stek kyllingen som er dekket i 60 minutter. Fjern deretter folien og fortsett å bake i ytterligere 20-30 minutter eller til vannet er borte. Dette vil gjøre kyllinghuden sprø.
Fjern kyllingen fra ovnen etter steking. La kyllingen avkjøles i 15 minutter før du skjærer den i biter. Ikke glem å kutte snoren bundet til kyllinglåret.
Ha eventuelt gjenværende fett i brettet når du fjerner kyllingen. Fordi du kan bruke den til å lage kyllingsuppe eller til å lage sauser.
Fullført. annonse

Metode 2 av 3: Grilling av kyllingebryst

Slå på ovnen og forvarm den til 170 ° C.
Vask kyllingbrystene. Bruk bare kaldt vann til skylling, da varmt vann kan føre til at bakterier utvikler seg. Klapp kyllingen tørr med et papirhåndkle for å gjøre huden sprø etter baking.
Krydder kyllingbryst. Du kan spre olivenolje og strø urter over kyllingen eller bruke ferdigblandet krydderpulver avhengig av hva du foretrekker. Dryss litt salt og pepper over kyllingen for å tilsette smak. For å krydre kyllingen jevnt, kan du legge oljen og krydder i en glidelåspose av plast. Tilsett deretter kyllingbrystet, lukk det og rist det til kyllingen er jevnt krydret.
- Du kan også bruke kjøttkraft. Velg hvilken type marinade du liker, og legg deretter til kyllingen for å marinere i noen timer. Mariner kjøttet over natten for en rik smak.
Legg kyllingbrystet i stekebrettet. Husk å plassere kyllingbrystene pent på brettet og ikke overlappe hverandre (dette betyr å plassere bare ett lag kyllingbryst på brettet).
Stek kyllingbrystet i 35 til 45 minutter. Når vannet i brettet er tomt, er kjøttet ferdig. Hvis du har et mattermometer, bruk det for å se om kyllingens innetemperatur har nådd 70 ° C.
Fjern kyllingbrystet fra ovnen. Hvis du ikke er sikker på om kyllingen er kokt, kutt et lite stykke for å sjekke det ut. Hvis kjøttet fremdeles er rosa, setter du det i ovnen og koker igjen. Hvis kjøttet er kokt, la det avkjøles i 5 minutter før det serveres. annonse

Metode 3 av 3: Grilling av kyllinglår

Slå på ovnen og varm den til 230 ° C.
Vask kyllinglårene med kaldt vann. Bruk et tørkepapir til å tørke det resterende vannet grundig på kyllingeskinnet for å gjøre det gyllent og sprøtt etter steking.
Krydre kyllinglårene. Du kan bruke hvilket som helst krydder eller olje du vil. Ikke glem å drys over salt og pepper.
- For en sunn kyllingbenspinne kan du bruke litt olivenolje og strø salt, pepper og timian over kjøttet.
- For sprø hud kan du blande ½ bolle mel med salt, pepper, hvitløkspulver og andre urter du liker (smak til etter smak). Fordel smør eller olivenolje på kyllinglårene og rull deretter kjøttet i deigen.
Legg kyllinglårene på et stekebrett eller bakeplate. Husk å ikke overlappe kyllinglårene. Sett kyllingen i ovnen når den er varm nok.
Stek kyllinglår i 35 til 40 minutter. Baken er fullført når skuffen er tom. Du kan feste mattermometeret til den tykkeste delen av kyllinglåret for å sjekke det. Den målte temperaturen bør være 70 ° C. annonse

Råd

Stekt eller stekt kylling er det samme. Hvis du vil prøve andre oppskrifter, kan du søke etter nøkkelordene "grillet kylling" og "stekt kylling".
Hvit kylling som brystkjøtt modnes raskere enn mørkt kjøtt.
Juster steketiden hvis du har mer eller mindre kylling som beskrevet i denne artikkelen.

Advarsel

Bruk alltid varmt vann til å vaske hendene, kjøkkenflatene og kjøkkenutstyret som brukes til tilberedning av kylling. Fordi rå kylling kan inneholde bakterier som Salmonella.