Bli veganer

Innhold

Å trå
Metode 1 av 3: Bli veganer på en sunn måte
Metode 2 av 3: Lag vaner
Metode 3 av 3: Hold deg på vei
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

De fleste altetende tenker at det å gå vegansk er umulig og kan ikke engang forestille seg hvordan de skal overleve, enn si å nyte dem uten de kjente smakene de er vant til. Men de er bare ikke kreative nok! Med en positiv holdning, ønsket om å ta et skritt i en sunnere retning, og litt flid i dagligvarebutikkens grønnsaksavdeling, er det på ekte mulig å oppdage en helt ny (og sannsynligvis bedre) verden og høste en rekke fysiske, mentale og følelsesmessige fordeler (og sist men ikke minst, å spare penger).

Å trå

Metode 1 av 3: Bli veganer på en sunn måte

Planlegg det. Bare fordi et vegansk kosthold inneholder lite kalorier og fett (og ikke noe kolesterol i det hele tatt), betyr det ikke at det er sunt. Likevel er de fleste veganske tilberedninger sannsynligvis bedre for deg enn hva den gjennomsnittlige europeeren spiser. I følge American Nutrition Center (Academy of Nutrition and Dietics) er det et vegansk kosthold kun sunt hvis det er variert og godt planlagt. Hvis du bestemmer deg for å gå veganer av helsemessige årsaker, bør du vurdere å kjøpe alt økologisk også. For hvis du ikke gjør det, vil kroppen din mangle vitaminer og næringsstoffer som kroppen din trenger for å fungere optimalt. Så gjør deg selv en tjeneste og gjør det greit.
- Gjør leksene dine. Hvilke matvarer du liker (og som er veganer) skal du legge til i det nye kostholdet ditt? Nøtter? Quinoa? Bønner? Bestem om du vil spise honning, gelatin osv. Og også om du har en full vegansk ønsker å bli eller bare begynne på et vegansk kosthold. Fordi det ofte er animalsk fett i såpe, kan skoene dine være i lær eller noe lignende, osv. Er du imot dyreforsøk? Noen produkter og matvarer er testet på dyr og kan være noe du vil unngå.
- Gå på nettet. Det er mange nettsteder for veganere i knappen, som er fullpakket med oppskrifter, quizzer, morsomme fakta og interaktive spill som kan gjøre deg begeistret. Og de gir deg også oppskrifter som du kan kose deg med i minst en uke! Bruk det du har til rådighet, men sørg alltid for at kostholdet ditt er balansert.
Gå til legen din for konsultasjon. Kontakt legen din for å forsikre deg om at du er i optimal form. Fortell legen din at du tenker på å bli veganer, og spør om det er noen risiko forbundet med din medisinske historie. Personer med anemi må for eksempel være ekstra forsiktige med å få i seg nok jern fra vegansk kosthold. Noen leger er imidlertid ikke veldig kunnskapsrike om veganisme og tror feilaktig at det er usunt for deg, eller at du ikke får i deg nok protein eller kalsium. Du har imidlertid bare 50 g. protein som trengs hvis du er kvinne og 60% hvis du er mann. 1000 til 1200 mg. kalsium er nødvendig avhengig av alder. Mennesker er ikke engang i stand til å absorbere kalsium i kumelk, så melk fra planter med ekstra kalsium og appelsinjuice er gode erstatninger.
- Spør legen din hvordan du kan opprettholde et balansert kosthold når det gjelder dine nye spisevaner. Han kan gi deg litt informasjon om hvordan du får de nødvendige vitaminene og mineralene som trengs for å fungere optimalt.
Vær tydelig på det Hvorfor du vil bli veganer. Fordi det er en stor forandring i livsstilen din, og derfor ikke bør sees lett på som en trend. Hvis du oppgir årsakene til deg selv, vil du ikke bare sørge for at du kaster bort tid og krefter fordi det egentlig ikke er din lidenskap, men det vil også sørge for at du holder fast ved det. Og du kan svare på spørsmål hvis folk blir overrasket over matvanene dine!
- Hvis det er et spesielt essay, bilde eller sitat som støtter ditt ønske om å bli veganer, kan du skrive det ut og henge det der du ofte vil se det, for eksempel kjøleskapet.
- I tilfelle noen spør, er det veganske kostholdet egnet for alle mennesker (så lenge det gjøres ordentlig). Idrettsutøvere, gravide, barn og eldre kan dra nytte av et sunt vegansk kosthold. Det er ikke nødvendig å forsvare deg selv hvis svigerforeldrene kritiserer deg. Tross alt har du vitenskap på din side.
Undersøk ernæring, mat og helse på en vitenskapelig måte. Du trenger ikke å være en diettist eller lege for å forstå bakgrunnen for en sunn livsstil. Å lære mest mulig om ernæring, mat og helse vil bare gjøre deg bra. Du blir ekspert på plantebaserte alternativer på kort tid.
- Du kan fortsatt få i deg nok protein hvis du bare vet hvor du skal se etter det. Heldigvis er det mange planter som er rike på det: tofu, bønner, nøtter, frø, quinoa og fullkorn er alle pakket med protein.
- Hvis du kjøper soya-, mandel- eller rismelk, må du sørge for at den er tilsatt kalsium. Det samme gjelder appelsinjuice!
- Avokado, nøtter, frø og olivenolje er alle kilder til sunt fett. De er også nødvendige!
Stille spørsmål. Ekte veganere (eller en venn med lignende interesser) kan hjelpe deg med ditt nye eventyr. Søk på internett etter nettsamfunn eller finn en klubb eller gruppe i nærheten eller i ditt område. Den enkleste måten å gjøre dette på er å gå til en ny fin vegansk restaurant, ved bordet du liker å sitte, og ta den derfra.

Metode 2 av 3: Lag vaner

Bygg det opp. Lag en plan der du spesifiserer en type ikke-vegansk mat per uke. Dette gjør det ikke bare lettere å justere livsstilen din, men hjelper også kroppen din til å gjøre overgangen så jevn som mulig. Fordi enhver plutselig, drastisk endring i kostholdet ditt skader kroppen din, spesielt når du går fra å være altetende til veganer.
- Lytt til kroppen din og vær snill mot deg selv. Ikke tving deg selv til å endre alt umiddelbart og uten veiledning. Du må vite hvordan du kan erstatte visse stoffer som proteiner og fett med forskjellige matvarer enn du var vant til før du kanskje trodde du skulle spise salat resten av livet. Begynn med å kutte ned på kjøtt, deretter egg og ost, deretter alle meieriprodukter, og bare deretter fordype deg i ingrediensene i matvarer (disse kan være ganske luskete).
Kjenn forskjellen mellom levende mat og livløse produkter som forbrukes som mat. Dette er mye vanskeligere for veganere enn for vegetarianere. Fordi du for eksempel vet at du ikke kan spise ost fordi kuer blir utnyttet til å produsere melk som osten er laget av, men vet du også at de fleste alternativene til ost inneholder kasein og at det er et melkeprotein? Gjør leksene dine og les ingrediensetikettene slik at du ikke ved et uhell spiser ikke-vegansk mat.
- Du vil snart merke at veganske nettsteder anbefaler visse merker. Når du vet hva du skal se etter i supermarkedet, vil ikke dagligvarehandel lenger være et arbeid for deg.
Lær om tofu (og soyaprodukter generelt). Det er en god kilde til protein og kalsium og kan tilberedes på mange forskjellige måter. Det tar litt tid å bli vant til det, spesielt hvis du aldri har spist tofu før, men prøv å gi det et skudd.
- Tofu, og soya og rismelk og andre erstatninger for kjøtt, kan bli dine beste venner i den veganske verden. Bare tenk på et produkt, og det er en flott versjon for det. Og det smaker ikke en gang dårlig!
Ta deg tid til å lage mat. De fleste bearbeidede matvarer vil være utenfor rekkevidde, så om du liker det eller ikke, bør du lære å lage mat. Det vil gi deg en sterkere tilknytning til maten din, og det kan også være spennende og tilfredsstillende (dine venner og familie vil også sette stor pris på det). Erkjenne at smaken og opplevelsen av maten din er like viktig som å bruke mat praktisk i livet ditt. Vær kreativ og velg en rekke produkter slik at du unngår monotoni og kjedsomhet.
- Det er mange veganske kokebøker og gratis online oppskrifter tilgjengelig i dag som kan gi deg inspirasjon. Når du får frem det beste i deg for å tilberede veganske måltider hver dag, kan du virkelig begynne å nyte maten mer, og omskole smaksløkene dine og bli vant til nye og til og med rare smaker. Hvem hadde trodd at denne veien ville være så berikende?

Metode 3 av 3: Hold deg på vei

Hold balansen. Hvis du føler deg trøtt eller døsig hele tiden, kan du mangle noe viktig i kostholdet ditt. Det kan være lett å spise de samme tingene hver dag, men hvis du følger et vegansk kosthold, er det ikke lurt. Få nok protein, kalsium, jern, vitaminer osv., Denne listen kan fortsette en stund, men det vil overstige båndbredden.
- Å ta et supplement er en god idé. Et daglig multivitamin sørger for at du får alt du trenger. Hvis du har spørsmål, kan du gå til en (naturlig) apotek eller apotek i ditt område eller gjøre en avtale med legen din.
- Det er ingen pålitelige plantekilder for B12 (B12 som finnes i planter er vanligvis upålitelig da den kan ha kommet i kontakt med dyre avføring), noe som kan føre til mangel. Det er derfor best å ta et B12-tilskudd. Mangel kan i beste fall føre til betydelig tretthet og svakhet. I verste fall kan det sette deg i fare for hjertesykdom, anemi, og kan også forårsake alvorlig irreversibel skade på nervesystemet. Et godt tips er å spise mat tilsatt B12 (sjekk merkelappen), som gjærflak, korn og vegetabilsk melk.
- Hvis du tar Omega-3 kosttilskudd, må du huske at de fleste er laget av fiskeoljer, slik at de ikke er veganer. Veganske kilder til Omega-3 er linfrø, linfrøolje og valnøtter. En teskje linfrøolje tilfredsstiller allerede den daglige mengden du trenger.
Beløn deg selv. Når du har lært hvordan du skal takle den enorme omgangen på kjøkkenet ditt, budsjettet, fritiden, helsen og utseendet ditt, kan du virkelig prøve å unne deg en ny garderobe, en ferie eller et nytt kjøkken. Du har fortjent det!
Del gleden din med andre. Det er ingenting som er mer tilfredsstillende enn å bli anerkjent i å hengi seg til andres mage.Unn familien eller vennene dine et deilig hjemmelaget måltid med alt tilbehør. Vær en vegansk evangelist ved å demonstrere positivt for andre (ikke mase) at også de kan gjøre overgangen fra å spise kjøtt til å spise fersk, rik mat.
- Når det er sagt, tar folk rundt deg hensyn til kostholdsinnstillingene dine, så gjør det omvendt. Ikke alle vil elske det når du serverer dem en tofuburger. Men det betyr ikke at du må adoptere deres forkjærlighet for å spise dyr når du lager mat for dem. Hvis du går til noen for å spise, ta med din egen mat for å være på den sikre siden. Takk for dem hvis du lager en tallerken til deg eller til og med prøver å lage noe vegansk, enten det er veldig vegansk eller ikke.

Tips

Sjekk på internett for veganske restauranter og spisesteder i nærheten.
Du kan til og med kjøpe en vegansk sandwich i noen hurtigmatkjeder hvis du velger en uten kjøtt eller ost. I dag er det mange med grønnsaker eller en salat om nødvendig.
Det er mange alternativer når det gjelder pålegg på smørbrød, så ikke la humøret mislykkes. Houmous, baba ganoush, peanøttsmør med banan, andre nøttesmør (mandler, cashewnøtter osv.), Diverse syltetøy. Sørg for at brødet er vegansk.
Prøv å finne veganske versjoner av dine favorittoppskrifter som ikke er veganer, slik at du ikke føler at du mangler det. Det er ganske enkelt å finne veganske versjoner av omtrent hvilken som helst oppskrift på internett.
En tommelfingerregel når du begynner å tilberede veganske måltider: et korn, en grønnsak, en bønne (ris / pasta, litt grønnsak (er) og bønner / linser).
Gå til veganske restauranter og utfordre deg selv til å lære hvordan du tilbereder menyen. Hvis de ikke vil dele sine hemmelige oppskrifter med deg, kan du prøve å etterligne det du likte eller noe lignende ved å slå opp det selv på nettet eller i en kokebok.
Å fylle på fersk frukt og grønnsaker, nøtter, korn, bønner, mysli, urter og å undersøke mange merker dedikert til sunn mat kan hjelpe deg å lære hva som er der for å legge til det daglige valget av deilige måltider.
Noen pizzeriaer tilbyr også pizza uten ost, og de fleste pizzaer med tynn skorpe er veganer, men sjekk online først. Det er vanligvis mer enn nok grønnsaker å sette på pizzaen, for eksempel sopp.
Noen mennesker kaster panner, skjærebrett eller kjøkkenutstyr som har kommet i kontakt med kjøtt.
Mye asiatisk og indisk mat er utmerket for veganere.
Ikke gi opp! Vær vedvarende til tross for feilene du gjør, avsky eller motløshet fra andre. La din viljestyrke seire og leve slik du vet hvordan det er bra for deg. Og ikke hat deg selv hvis du har et svakt øyeblikk, og finn deg plutselig å spise to osteburgere.
Tilgi deg selv og unne deg en ultra-sunn dessert som en overdådig tofu-ostekake med jevne mellomrom. Noen mennesker ser veganisme som et mål og vegetarisme som et minimum, slik at det er akseptabelt å spise vegetarisk noen ganger, men det er ikke greit å spise kjøtt.
Quinoa er veldig bra for deg hvis du er veganer, og det er også deilig.
Bananer kan brukes i stedet for egg i noen oppskrifter.

Advarsler

Det er godt å huske at ikke alle vil støtte deg i din intensjon om å bli veganer. Noen familiemedlemmer som liker å spise kjøtt støtter kanskje ikke ditt valg. Ikke la tankene deres påvirke deg, for du vil endre deg selv og ikke la andre forandre deg. De kan plage deg med det, og noen mennesker kan spise kjøtt foran deg og tror de kan erte deg med det (selv om du absolutt ikke har behov for kjøtt). Noen mennesker vil ikke prøve å skreddersy måltidene dine etter deg eller når du spiser ute, så husk å ta med deg dine egne i tilfelle det er tilfelle.
Ikke bruk veganisme som en måte å maskere anoreksi eller andre spiseforstyrrelser på. Som enhver diett, kan veganisme misbrukes til feil formål. Lær hva kroppen din trenger for å holde seg frisk, og få deretter maten inn.
Vær oppmerksom på at de fleste leger lærer overraskende lite om ernæring mens de studerer medisin. Også de fleste leger i dag ble utdannet i en tid da veganisme i stor grad ble latterliggjort av de fleste vestlige sivilisasjoner. Hvis legen din er mot et vegansk kosthold av ideologiske grunner, kan du se en diett som spesialiserer seg på vegansk og andre alternative dietter.
Å være veganer betyr ikke nødvendigvis at noen er sunnere; Før du fortsetter, må du studere dietetikk grundig, fra nøytrale kilder.
Ikke spis for mange desserter eller en kakeerstatning, selv om du er veganer, da du kan få for mye hvis du spiser for mye. Nøkkelen er moderering, i alt.
Såpe, tannkrem, barberkrem osv. Kan inneholde animalske stoffer (hvis du ikke bare vil følge et vegansk kosthold, men også en vegansk livsstil).
Veganisme gjør deg ikke plutselig kul, og det gjør deg heller ikke til et bedre menneske (ikke nødvendigvis) enn jevnaldrende som spiser kjøtt. Ikke vær snobbete om det.
Vær forsiktig med soya, ikke spis for mye av det; Undersøk bivirkningene av soya, ettersom nyere studier viser at det kan være skadelig (fordi det samhandler med hormonene dine). Hvis du baserer kostholdet ditt på soya og tofu, kan de raskt bli noen av de mest skadelige næringsstoffene som er tilgjengelige. Fordi det sies også at menneskekroppen har problemer med å fordøye soya og tofu.
Vær forsiktig med søtsaker, da mange av dem inneholder honning og gelatin. Noen inneholder karminsyre, som er et fargestoff som kommer fra visse lus.
Hvis du har visse fysiske klager, må du alltid kontakte legen din før du gjør en drastisk endring i kosthold og livsstil. Fortsett med forsiktighet og lytt til kroppen din. Dette gjelder ethvert kosthold. Å være veganer betyr at du må nøye deg med mye mindre / forskjellige matvarer, og hvis du allerede har en allergi eller intoleranse kan det være vanskelig å få alle nødvendige næringsstoffer.
Sko kan være laget av lær eller semsket skinn, og hatter eller skjerf etc. kan være laget av ull eller pels. Og nesten alle klesplagg kan være laget av ull og silke. Og angora er også et dyr.
Noen restauranter / servitriser sier noen ganger at noe er vegansk når det ikke er det. Enten de prøver å svindle deg eller bare ikke aner, og bare si noe, er det sannsynligvis best å sjekke ingrediensene på nettet, eller ringe og be om en ingrediensliste.

Nødvendigheter

Foredlede matvarer (vegetariske burgere, grønnsaker og spiseprodukter som er ferdige og andre bearbeidet mat)
Vegansk mat, så fersk og ubehandlet som mulig (mange veganere støtter også økologisk mat)