Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Sette opp trøffelbruket ditt
• Del 2 av 3: Planting av stokkene
• Del 3 av 3: Høsting av trøfler

Trøfler blir ansett som en ekte delikatesse fordi de er veldig velsmakende. Imidlertid er de også mye vanskeligere å dyrke enn andre spiselige sopp. Av begge grunner kan det være en spesielt innbringende virksomhet å dyrke trøfler selv. Siden det tar noen år å begynne å høste de første trøfler, må du begynne å tilberede akkurat nå.

Å trå

Del 1 av 3: Sette opp trøffelbruket ditt

1. Velg hvite eller svarte trøfler for en lønnsom høst. De viktigste trøffelvariantene er den hvite og den svarte trøffelen. Generelt er de svarte trøfler de mest populære, men de hvite trøfler er også veldig populære. Bestem selv hvilke trøfler du går for.
   • Husk at denne typen trøfler bare vokser godt i et klima med fire forskjellige årstider, for eksempel Italia eller Frankrike. Hvite eller svarte trøfler vokser ikke bra i land der somrene ikke er varme og vintrene ikke er kalde. På den annen side er det kjent trøfler som til og med trives i et veldig tøft kontinentalt klima.
   • For å dyrke trøfler, kjøper du frøplanter som er podet på en koffert. En slik koffert ble injisert med trøffelsporer. Spør selgeren hvilke trøffelsorter som er tilgjengelige for salg.
   • Forsikre deg om at du kjøper logger fra et selskap med de riktige kvalifikasjonene og tillatelsene til å dyrke trøfler av høyeste kvalitet.
2. Velg den svarte sommertrøffelen hvis du bor i et mer temperert klima. Den svarte sommertrøffelen er sannsynligvis mer egnet for et nederlandsk klima uten uttalt sommer eller vinter. Spør leverandøren din hvilken trøffeltype som passer best for ditt hjem eller arbeidsplass.
3. Finn et stort, åpent område for å dyrke trøfler. Du trenger et stort, åpent område for å plante koffertene dine. Husk at trøfler er verdt mye penger, så sørg for at du kan beskytte dette området mot tyver.
   • Ikke dyrk trøfler på et land som du ikke kan holde øye med.
4. Velg trær som fremmer trøffelvekst. Din leverandør vil selvsagt velge koffert som trøfler kan vokse på, men tenk nøye på dette selv. Det er flere trær som holder en tett symbiose med trøffelen. Disse inkluderer:
   • Eik
   • Hasselnøtt (Husk at hasselnøttene vil være av lavere kvalitet ettersom trøffelene absorberer det meste av næringsstoffene fra buskene).
   • Bøk
   • bjørk
   • Hornbeam
   • Furu
   • Poppel
5. Plasser et solid gjerde rundt stedet for å holde inntrengere utenfor. Både mennesker og dyr jakter på trøfler. Dyr for smaken, og folk spesielt for den høye prisen. Så sørg for at nettstedet ditt er riktig sikret hvis du ikke vil gjøre alt arbeidet ditt for ingenting.
   • Bruk piggtråd eller elektrisk gjerdetråd for ekstra sikkerhet. Du kan også aktivisere hele gjerdet.

Del 2 av 3: Planting av stokkene

1. Forsikre deg om at jordens pH er mellom 7,5 og 8,3. En høy pH-verdi er ideell for dyrking av trøfler. Den ideelle verdien er mellom 7,5 og 8,3. Gjør henvendelser med bønder og produsenter i området. Kanskje de kan tilby en gratis eller billig bakkesjekk.
   • Hvis jordens surhet ikke er innenfor optimale verdier, bør du velge et annet land. Det er generelt veldig vanskelig å endre surheten til et stort landområde permanent.
2. Etablere et effektivt vanningsanlegg. Trærne dine trenger mye konstant vann for seg selv og for trøfler.Installer et vanningsanlegg som forsyner trærne dine med en tomme vann hver uke.
   • En hageslange er nok for et lite stykke land. Imidlertid trenger et stort areal et mer sofistikert system.
3. Planter mellom ti og tusen trær. Planter mange trær på ditt stykke land. Dette sikrer at det opprettes et stort og komplekst nettverk av sporer og at trøfler også kan vokse optimalt. Når du fremdeles er i eksperimentfasen, kan du være nok med ti inokulerte tømmerstokker i en avstand på ikke mer enn en meter. Ønsker du en større innhøsting? Så plant mellom hundre og tusen trær på landet ditt.
   • Ikke plasser podede stammer ved siden av trær som kan være vert for annen sopp eller sopp, for eksempel popler, eik, bartrær eller valnøtt.
4. Fjern de ugressene med en hakke de første årene. Kvitt deg med alt ugresset, da det trekker ut dyrebare næringsstoffer fra jorden som er beregnet på trøfler. Klipping er ikke en god idé de to første årene. Bare bruk en hakke for å få alt ugresset ut av bakken rundt trærne.
   • Bruk aldri kjemiske ugressdrepere på ugresset eller trærne, fordi sjansen er veldig stor for at du vil forgifte trøfler.

Del 3 av 3: Høsting av trøfler

1. Vent til trærne er minst fem år gamle før du høster. Husk at du må vente fem år på å høste de første trøfler. Det er mulig at du kan få de første trøfler ut av bakken på tre år, men det er også trøfler som bare er modne for høsting etter ti år. Fem år er et gjennomsnitt for den første høsten.
   • Ikke rot i bakken ved trærne til trøfler er modne. Du skader trøfler, hemmer veksten og du ser fortjenesten din gå opp i røyk.
2. Planlegg høsten din for vinteren. Begynnelsen av vinteren er høsttiden for trøfler. Vent til temperaturene faller, og sjekk om du har trøfler som kan vokse ut av bakken.
   • Sørg for å få høstklare trøfler fra bakken før bakken er frossen og det blir for vanskelig å grave dem ut.
3. Se etter dødt gress ved foten av trærne. Å dø av gress er et tegn på at trøfler vokser. Trøfler tar tross alt alle næringsstoffene fra andre planter rundt treet.
   • Det døde gresset rundt treet kalles "brulee" fordi det ser brent ut.
4. Om nødvendig, trene en hund til å finne trøfler som er høstklare. En godt trent hund gjør det mye lettere å høste. Hunden kan ikke bare spore opp trøfler, men også grave dem opp og bringe dem til deg. Du trener hunden din ved å gi ham en belønning hver gang han gjør noe godt, for eksempel komplimenter og noen godbiter. Hunden din vil da lære raskt.
   • Du kan også ta med en purke for å spore trøfler. Griser kan gjøre dette av natur. Men hvis du ikke er forsiktig, vil de spise trøflene selv, så du må være forsiktig med at dette ikke skjer.