Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 4: Bruk en dampkurv
• Nødvendigheter
• Damp med en damperkurv
• Damp uten dampkurv
• Matlaging med trykkoker
• Bruke en multikooker

Hjemmelagde tamales er kjent for sin myke, fuktige tekstur. For å få dette resultatet, damp tamales i en stor panne med en dampkurv. Hvis du ikke har en damperkurv, kan du improvisere en damper med en aluminiumsplate med hull. Du kan også dampe tamales i en trykkoker.Disse metodene fungerer bra uansett hvor mange tamales du vil forberede.

Å trå

Metode 1 av 4: Bruk en dampkurv

1. Slipp trykket og åpne multikookeren. Slipp trykket naturlig slik at pennen faller før lokket åpnes. Sjekk om tamales er kokt. deigen skal lett trekke seg av foringsrøret. Damp eller server en annen gruppe tamales umiddelbart.
   • Hvis tamales fortsatt holder seg til skallet eller ser deig ut, må du slå på maskinen igjen og dampe i ytterligere 3 minutter. Så sjekker du tamales igjen.

Nødvendigheter

Damp med en damperkurv

• Dampkurv
• Kasserolle (10 liter) med lokk
• Desilitermål

Damp uten dampkurv

• 3 like store stykker aluminiumsfolie
• Varmebestandig tallerken
• Kasserolle (10 liter) med lokk
• Tang
• Grytekluter
• Kjølehylle

Matlaging med trykkoker

• Trykkoker
• Dampkurv
• Timer

Bruke en multikooker

• Multikoker
• Dampkurv eller dampstativ