Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Frys fersk spinat
• Nødvendigheter
• Frys fersk spinat
• Blancher spinaten før du fryser
• Frys pureed spinat
• Tips

Hvis du har fersk spinat som du vil beholde, kan du gjøre det veldig bra i fryseren. Mens spinat endrer tekstur når den er frossen, beholder den næringsstoffer og smak. Hvis du planlegger å bruke spinat innen 6 måneder, kan du fryse den fersk. Men hvis du tror det vil være lenger i fryseren, blancherer du det først. Du kan også moste spinaten først for å gjøre den lettere å bruke i smoothies, supper og mer!

Å trå

Metode 1 av 3: Frys fersk spinat

1. Skyll spinaten i en bolle med kaldt vann. Det er alltid viktig å vaske rå spinat for å fjerne smuss og bakterier fra bladene. Legg spinat i en bolle med vann og bruk hendene til å flytte bladene gjennom vannet. Skyll deretter spinaten godt.
   • Hvis du ser brune, ødelagte eller grøtaktig blader, kan du trekke dem ut og kaste dem.
2. Frys bladsinaten i merkede, lukkbare poser. Legg spinaten i en frysepose og lukk den nesten helt. Skyv så mye luft ut av posen som mulig uten å blåse spinaten, lukk deretter posen helt og legg den i fryseren. Din spinat vil da holde i opptil 6 måneder.
   • Hvis du må bruke en ikke-fleksibel beholder, kan du prøve å fylle den helt. Unngå imidlertid å komprimere spinat før du lukker beholderen, siden spinaten kan utvides når den fryser.
3. Skyll spinaten i kaldt vann for å fjerne rusk, og tøm deretter. Før du blancherer spinaten, skyll den godt for å bli kvitt smuss, bakterier og insektmiddel på bladene. Ha deretter spinaten i et dørslag for å renne av. Du trenger ikke å tørke den ennå.
   • Hvis du skal blanchere spinat du har høstet selv, er det lurt å først legge bladene i en bolle med vann for å rengjøre dem grundig. Det kan fremdeles være insekter eller skitt fra hagen på den.
   • Butikk kjøpt spinat er sannsynligvis allerede vasket, men det er fortsatt godt å skylle igjen.

   Visste du? Blanchering hjelper med å beholde næringsstoffene i maten lenger!

   
   
4. Fyll en stor bolle med isvann mens vannet i pannen varmes opp. Mens du venter på at vannet skal koke, ta en stor bolle, for eksempel en stor salatbolle. Fyll bollen halvfull med is, og hell deretter i nok kaldt vann til å dekke isen.
   • Sørg for å gi nok plass til spinat.
5. Tøm deretter spinaten i et dørslag. Etter at spinaten er avkjølt, hell den i et dørslag for å renne av. Det vil trolig ta omtrent 5 minutter for det meste av vannet å renne. Hvis du ønsker det, kan du riste forsiktig eller trykke lett på dørslaget for å øke hastigheten på prosessen.
   • Du kan også tørke spinaten i en salatsnurr, hvis du har en.
6. Legg spinaten i en plastlære som kan lukkes på nytt og press ut luft. Del spinat i porsjoner som du vanligvis spiser til et måltid. Ekstra luft i beholderen kan føre til at spinaten blir kaldbrent, så sørg for å fjerne så mye luft som mulig fra beholderen før du lukker den.

   Tips: Å dele den i porsjoner på forhånd betyr at du bare trenger å tine spinat til ett måltid om gangen.

   
   
7. Vask spinat i en bolle med kaldt vann og skyll godt. Rør spinaten rundt i bollen i 1-2 minutter for å vaske bort smuss og bakterier. Kjør den deretter under kaldt, rennende vann for å skylle og sørg for at den er helt ren.
   • Selv om du moser og fryser, må du alltid vaske rå spinat før du spiser den.
8. Ha spinaten i blenderen, med ca. 2 ss vann. Hvis du moser mye spinat, kan du legge så mye spinat i blenderen som det passer. Tilsett litt vann, dette vil bidra til å moste spinaten jevnere.
   • Du kan også bruke en matprosessor hvis du vil.

   Oppskriftidee: erstatt vannet med appelsinjuice eller kokosnøttvann hvis du skal bruke den frosne blandingen i spinat eller babyretter!

   
   
9. Del puréen i porsjoner og ha dem i poser, krukker eller et isterningsbrett. For å gjøre tining av spinat så enkelt som mulig, lager du porsjoner. For å gjøre det, del spinaten i små fryseposer eller babymatkrukker som er trygge for fryseren. Du kan også helle puréen i en isbitform for å lage små terninger.
   • Hvis du fryser spinaten i en isbit, vent til den er frossen, fjern kubene fra beholderen og overfør dem til en frysepose eller annen frysesikker beholder. På den måten kan du bruke isbitbrettet igjen når du trenger det.
10. Plasser spinaten i fryseren, der den vil være ca. Holdbarhet på 1 år. Hvis fryseren holder seg på -18 grader Celsius, er spinaten trygg å spise så lenge den holder seg frossen. Imidlertid er kvaliteten best når den spises innen 10-12 måneder. For å tine spinaten, sett den i kjøleskapet over natten.
    • Hvis du skal bruke spinaten i en frossen smoothie, trenger du ikke å tine den først. Bare kast den i blenderen med - eller i stedet for - isbiter. Du kan også tilsette frosne terninger med spinat i supper eller andre retter som trenger å putre uten å tine, da varmen raskt smelter isen.

Nødvendigheter

Frys fersk spinat

• Kom igjen
• Vann
• Fryseposer
• Highlighter

Blancher spinaten før du fryser

• Dørslag
• Stor panne med lokk
• Vann
• Stor bolle
• Is
• Lang sleiv med hull
• Fryseposer
• Markør

Frys pureed spinat

• Kom igjen
• Vann
• Blender eller kjøkkenmaskin
• Isbitbrett eller fryseposer

Tips

• Mens den frosne spinaten din blir for myk til å brukes i en salat, passer den perfekt med pasta, suppe, sauser, steker og mer!