Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Metode 1 av 4: Spareribs med tørr gni
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Spesielt i Amerika foretrekker de å steke ekstra ribber på grillen. Men visste du at du også kan tilberede spareribs veldig bra i ovnen? Den produserer til og med deilig møre og saftige ribber. Å tilberede spareribs i ovnen gjør det mye enklere å kontrollere koketiden, og best av alt kan du også spise spareribs på denne måten når du ikke har hage eller når det regner eller er kaldt ute. I denne artikkelen har vi skissert den grunnleggende metoden for ovnsbakte spareribs og gitt deg oppskrifter på spareribs gnidd med en blanding av tørkede urter, aka tørr gni og søt-krydret grillede spareribs.

Ingredienser

Spareribs med tørr gni:

• En rekke svineribber (ca. 10 ribber)
• 8 ss brunt sukker
• 2 ss salt
• 1 ss chilipulver
• 1 ts svart pepper
• 1/2 ts cayennepepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts tørket timian
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver

Grillet søt-krydret spareribs:

• En rekke svineribber
• 1/2 middels løk, hakket
• 120 ml tomatketchup
• 1 ss olivenolje
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss chilisaus
• 2 ss brunt sukker
• Salt og pepper

Grunnoppskrift på ovnsbakte reserveribber:

• En rekke svineribber
• Vann
• Salt og pepper

Spareribs fra ovnen med grillsaus:

• En rekke svineribber
• Grillsaus
• Vann eller buljong

Å trå

Metode 1 av 4: Spareribs med tørr gni

1. Server reserveribbe med papirhåndklær eller servietter som du har brettet i tre og fuktet litt. Nyt måltidet!

Tips

• Du kan tilsette grillsausen, røkt paprika eller andre krydder enten i begynnelsen av koketiden eller etter at du har fjernet folien fra kjøttet.
• Bruk en stor stekeform slik at kjøttbitene ikke ligger tett. En tung, rektangulær stekepanne av aluminium der du for eksempel også kan bake en stor kake, fungerer bra her.
• Prøv det med kyllingkraft i stedet for vann.
• Sjekk om kjøttet er veldig godt tilberedt. Hvis reserveribben fortsatt er frossen, eller hvis du ikke har forvarmet ovnen først, vil den totale tilberedningstiden bli lengre.
• Du kan først la ekstra ribbein koke i ovnen og deretter bake dem på grillen for den deilige smaken og for å få dem litt sprøere. Tenn grillen, legg de kokte spareribsene på risten og stek i 5 til 10 minutter per side. * Kjøttet må tines helt før du begynner å koke det.

Advarsler

• Mens kjøttet koker, vil det utvikle seg damp i rommet under aluminiumsfolieteltet. Vær derfor forsiktig når du fjerner folien mot slutten av koketiden slik at kjøttet blir brunt.

Nødvendigheter

• Ingrediensene i henhold til listen ovenfor
• En dyp (helst) rektangulær stekepanne av metall
• Tykk aluminiumsfolie
• Gripende tang
• Gryte