Å lage scones

Video: ভূতের খাপ্পরে মিচকে | Panchotantrer Montro | Bangla Cartoon | Episode - 197

Innhold

Ingredienser
Å trå
Metode 1 av 2: Lage scones
Metode 2 av 2: Lag søte og salte scone-variasjoner
Tips
Nødvendigheter

Scones er tradisjonelle smørbrød eller kaker som er enkle og enkle å lage og deilige å spise.De er en del av "cream tea" eller "afternoon tea", en engelsk ettermiddagstradisjon der de serveres med te, blodpropp og syltetøy - men du kan nyte dine hjemmelagde scones hvor og når du vil! Du kan også dele dem med venner og familie!

Ingredienser

For scones

2 kopper (250 gram) mel eller mel
1 ts bakepulver
¼ ts natron (natriumbikarbonat)
3 ss - 1/3 kopp (65 gram) sukker
110 gram kaldt smør
½ kopp (120 ml) fløte eller kaffekrem
Klype salt
1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)

For glasuren

1 egg
¼ kopp (60 ml) fløte eller kaffekrem

Å trå

Metode 1 av 2: Lage scones

Forvarm ovnen til 200 ° C. Forsikre deg om at det ikke er noe i ovnen og at ovnstativet er sentrert.
Bland alle tørre ingrediensene i en bolle. Hell mel, bakepulver, natron, sukker og salt i en stor bolle og rør med en gaffel eller pisk til den er godt blandet.
- For mindre søte scones, bruk tre ss sukker.
- For søtere scones, bruk 65 gram sukker.
- For smakfulle scones, utelat sukkeret.
Skjær smøret i små terninger og tilsett det i melblandingen. Å kutte smøret gjør det lettere å håndtere og blande.
Bland smøret og melet til det ligner en grov, smuldrende masse. Du kan bruke en kringlekniv eller hendene til dette. Smulene skal være omtrent like store som erter. Men ikke elt deigen for grundig; ellers vil det resultere i seige, tunge scones.
- Rør inn ½ kopp (90 gram) halv-søt sjokoladeflis for å lage sjokoladebiter. For flere ideer om hva du kan gjøre med det, klikk her.
Rør (kaffe) kremen i røren litt etter litt. Start med noen spiseskjeer fløte og fortsett å tilsette og røre til røren løsner fra sidene av bollen og danner en klump. Du kan ende opp med å trenge litt mindre / mer enn 1/2 kopp (120 ml) av kremen.
- For å gi scones litt mer smak, kan du legge til en teskje vaniljeekstrakt i kremen.
Dekk deigen med plast og legg den i kjøleskapet. La deigen stå i 15 til 20 minutter. Dette er nok tid til at smøret avkjøles, noe som gjør deigen lettere å håndtere senere.
Pisk et egg til å dekke. Bland 1 egg med ¼ kopp (60 ml) fløte eller (kaffe) melk. Pisk blandingen med en gaffel eller visp til eggeplommen er helt ødelagt og det ikke dannes flere striper. Du vil snart dekke scones med dette.
Skjær deigen i to og sett en av halvdelene tilbake i kjøleskapet. Du kutter deigen i to slik at du ikke elter deigen for mye, noe som ellers kan gi et tøft bakeresultat. Å legge deigen tilbake i kjøleskapet forhindrer at den blir for myk for tidlig. Forsikre deg om at du dekker deigen lufttett før du setter den tilbake i kjøleskapet.
Flytt deigen til en lett melet overflate for å kjevle ut. Gjør det hvor som helst fra 2 til 2,5 tommer tykt, men ikke tynnere eller det vil ikke stige nok. Husk imidlertid at jo tykkere deigen din er, jo lenger tid tar det å bake. Du kan lage en linje i midten av hver scone (hvor du kan kutte sconen i to når de er bakt og klar til å fylles med krem eller smør) ved å kjevle ut deigen til halv tykkelse du trenger, hvorpå du bretter deigen i to. Skjær gjennom begge lag for å danne de individuelle scones.
Skjær scones med en kniv eller kakeskjær. Det er flere måter å gjøre dette på. Her er noen ideer:
- Lag tradisjonelle scones ved å kutte deigen i en 9-tommers sirkel og deretter dele den i åtte stykker, for eksempel en pizza eller pai.
- Lag runde scones ved å skjære sirkler ut av deigen med et drikkeglass eller en sirkulær kakeskjærer.
- Skjær scones i firkanter med en skarp kniv.
Legg scones på et stekebrett. For å forhindre at de sitter fast, kan du legge et ark med bakepapir på stekebrettet. Hvis du har flere stekebrett og nok plass i ovnen, kan du rulle ut og kutte den andre halvparten av deigen; Ellers må du vente til den første batchen er bakt.
Pensle scones med egget. Dypp en konditorbørste i egget og strøk toppen av scones lett. Dette gir scones en blank tekstur under baking.
Plasser scones i ovnen og stek i 15 til 20 minutter. Scones er klare så snart de blir gyldenbrune.
La scones avkjøles på et ovnstativ. Fjern scones forsiktig fra stekebrettet med en slikkepott og legg på et ovnstativ. La dem avkjøles i omtrent fem minutter.
Server scones. Du kan servere dem som de er eller dekorere dem først ved å dryppe litt glasur over den. Du kan også bare servere scones med litt blodpropp eller syltetøy.

Metode 2 av 2: Lag søte og salte scone-variasjoner

Dekk scones med vaniljefrosting. Du trenger 1 kopp (125 gram) melis, 1 ss melk og ½ ts vaniljeekstrakt. Bland alt med en gaffel til det er helt glatt, og tilsett deretter ca 2 ss ekstra melk for ønsket konsistens.
- Hvis glasuren er for tykk, tilsett maksimalt 2 ts melk.
Dekk scones med et lag sitronsukker. Bland ¼ kopp (60 ml) sitronsaft, 2 kopper (250 gram) melis og 1-2 ss vann. Etter at du har bakt dem, hell denne glasuren over scones og la dem avkjøles.
Legg tyttebær og appelsinskall til scones. Lag først et antall scones i henhold til originaloppskriften. Rør 1 ts appelsinskall i melblandingen. Etter å ha tilsatt smøret, rør inn ½ kopp (60 gram) hakkede, tørkede tyttebær. Bland godt, rull ut, skjær og stek.
- For å lage sitronblåbærscones bruker du sitronskall i stedet for appelsinskall og tørkede blåbær i stedet for tranebær.
Legg til litt hermetisk gresskar for å lage ekte høstscones. Bruk grunnoppskriften på scones, men med brunt sukker i stedet for hvitt sukker og kjernemelk i stedet for fløte. Tilsett ½ ts kanelpulver og ½ ts ingefærpulver i melblandingen. Rør 1/2 kopp (120 ml) hermetisert gresskar og 1 ts vaniljeekstrakt i kjernemelk før du tilsetter den til mel- og smørblandingen.
- For hjerteligere scones, tilsett 1/3 kopp (50 gram) rosiner og / eller ¼ kopp (30 gram) hakkede pekannøtter eller valnøtter.
Lag høstscones med brunt sukker og pekannøtter. Lag noen vanlige scones først, men bruk brunt sukker i stedet for hvitt sukker. Tilsett ½ kopp (65 gram) hakkede ristede pekannøtter i kremen eller kaffekummen. Rør godt og hell deretter kremen i melblandingen.
Lag scones med cheddar, bacon og gressløk. Start med å lage noen vanlige scones, men ikke tilsett sukker. I stedet legger du til ¼ kopp (55 gram) hakket stekt bacon, ¾ kopp (75 gram) strimlet cheddarost og 2 ss hakket fersk gressløk til kremen eller kaffekummen. Krydre den med en klype nykvernet pepper. Hell kremen i melblandingen og rør forsiktig til alt er jevnt fordelt.
Lag litt skinke og sveitsisk ostscones. Start med den originale oppskriften, men hopp over sukkeret. Tilsett i stedet ¾ kopp (75 gram) revet sveitsisk ost og ¾ kopp (115 gram) skiver og kokt skinke i kremen eller kaffekremen. Hell kremen i melblandingen og rør alt sammen med en skje.