Voksende safran

Video: Основные ошибки при шпатлевке стен и потолка. #35

Innhold

Å trå
Metode 1 av 3: Dyrk de rette forholdene
Metode 2 av 3: Plant knollene dine
Metode 3 av 3: Høsting av safran
Nødvendigheter

Safran er et deilig, unikt krydder som gir en særegen smak til forskjellige retter, som spansk paella og bouillabaisse. Saffron produseres av krokusblomsten, som lett kan dyrkes i hardførhetssoner 6-9. Dessverre produserer en krokusblomst bare en liten mengde safran hvert år, noe som gjør safran til det dyreste krydderet i verden.

Å trå

Metode 1 av 3: Dyrk de rette forholdene

Kjøp krokusknoller. Den lilla fargede safranplanten vokser fra krokusknollen (som ligner på en blomsterpære). Disse knollene skal kjøpes friske rett før du planlegger å plante dem. Du kan kjøpe dem online eller på et lokalt planteskole.
- Crocus-knoller vil vokse best i hardførhetssoner 6-9.
- Lokale barnehager innenfor disse sonene vil sannsynligvis selge krokusknoller.
Finn et plantested med godt drenerende jord og fullt sollys. Velg et område som mottar en god mengde direkte sollys. Grav ned i bakken for å sikre at den ikke er for hard eller pakket. Crocus-knoller kan dø hvis de er gjennomvåt med vann, så du trenger godt drenerende jord.
- Du kan bearbeide jorden før du planter for å løsne den.
Forbered jorden med organisk materiale. Arbeid området der du vil plante knollene dine, og innlem organisk materiale 25 tommer dypt i jorden. Du kan bruke kompost, torv eller strimlet blader. Dette gir næringsstoffer til jorden slik at krokusknollene kan overleve gjennom vintersesongen.
Alternativt kan du plante knollene dine i containere. Hvis gnagere eller andre skadedyr er et vanlig problem i hagen din, kan det være et godt alternativ å plante knollene dine i beholdere. Du trenger melkekasser av plast, ugressduk, teip og matjord.
- Forsikre deg om at du velger en beholder med dreneringshull, eller lag dine egne dreneringshull hvis beholderen ikke allerede har en.
- Gi melkekasser av plast med ugressduk og fest dem med teip.
- Fyll melkekassene dine med ca. 13 tommer matjord.
Plante krokusknollene dine før bakken fryser. For best resultat, plant knollene dine 6-8 uker før sesongens første frost. Avhengig av klima (og halvkule) kan dette være rundt oktober eller november.
- Sjekk bondens almanakk hvis du trenger hjelp til å bestemme når du kan forvente dyp frost i ditt område.

Metode 2 av 3: Plant knollene dine

Plante krokusknollene dine i klynger. I stedet for å plante dem i rader, vil krokusblomstene vokse bedre når de plantes i klynger. Plante krokusknollene dine omtrent tre inches fra hverandre, og gruppere dem i grupper på 10-12.
- Når du bruker containere, kan hver kasse inneholde 1 gruppe på 10-12 knoller.
Plante knollene tre til ti inches dypt i jorden. Bruk en trowel til å grave små hull omtrent tre til fire inches dype. Plasser hver knoll spiss side opp, og plasser 1 knoll i hvert hull. Dekk hver knoll med jord.
- Hvis du bruker containere, plasser knollene dine på toppen av den 13 tommer jord du allerede har lagt til beholderen. Dekk deretter knollene med ytterligere 2 tommer jord.
Vann knollene dine gjennom høsten. Høst er vekstsesongen for krokusknollene dine. I løpet av denne perioden er det viktig å holde jorden fuktig, men ikke vanngjennom.
- Start med å vanne knollene dine 1-2 ganger i uken.
- Stikk to av fingrene i jorden flere ganger i uken for å måle fuktigheten.
- Hvis det fortsatt er vann mer enn en dag etter vanning, må du begynne å vanne knollene bare en gang i uken.
- Hvis jorden din er helt tørr (ikke fuktig) i løpet av en dag, begynn å vanne 3 ganger i uken.
Påfør gjødsel på knollene en gang i sesongen. Hvis du bor i et område med kort, varm vårtid, bruk gjødsel på knollene dine tidlig på høsten. Hvis du bor i et område med en lang, temperert vår, bruk gjødsel på knollene dine rett etter at de blomstrer. Dette vil hjelpe krokusknollene dine å bygge en sterk butikk med karbohydrater for å hjelpe dem å overleve inn i neste år.
- Benmel, kompost og alderen gjødsel er gode gjødselvalg.

Metode 3 av 3: Høsting av safran

Vær tålmodig. Krokusblomster er enkle å dyrke. De er naturlig hardføre og motstandsdyktige mot insekter og sykdommer. Problemet er at hver knoll bare vil produsere 1 blomst, og hver blomst vil bare produsere 3 safranstigmer. På slutten av høsten din vil du ende opp med bare en liten bit brukbar safran.
- Selv om krokusblomster skal vises 6-8 uker etter plantingen av knollene dine, vil blomstene noen ganger ikke vises før høsten etter. et helt år etter at du har plantet knollene dine.
- I noen tilfeller kan plante om våren produsere blomster om høsten.
Velg stigmas fra hver krokusblomst. I midten av hver lilla krokusblomst bør du finne tre oransjerøde stigmer. Vent på en solrik dag når blomstene er helt åpne, og fjern forsiktig stigmaene fra hver krokusblomst med fingrene.
Tørk og oppbevar safran. Når du forsiktig har fjernet alle safranstigmer, legger du stigmatene på papirhåndklær på et varmt, tørt sted. La dem være i 1-3 dager til de er helt tørket ut.
- Tørket safran kan lagres på et kjølig, tørt sted.
- Du kan oppbevare safran i en lufttett beholder i opptil 5 år.
Bruk safran i oppskrifter. Når du er klar til å bruke safran, suger du de tørkede stigmaene i en varm væske (som melk, vann eller lager) i 15-20 minutter. Tilsett både væsken og stigmaene i oppskriften. Safran kan brukes i ris, supper, sauser, poteter, bakverk og andre retter.
- Å legge til stigmas sammen med væsken vil gi mer farge og smak til maten din.