Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Velge hummer
• Metode 2 av 3: Forbered deg på å spise hummer
• Metode 3 av 3: Spis hummer
• Nødvendigheter
• Tips

Hvem elsker ikke det saftige hummerkjøttet servert med smør og sitron? Det er en av de kulinariske herlighetene verden har å tilby, men det kan være skremmende å få servert en slik hel hummer. Les videre for å lære mer om hvordan du forbereder deg på å spise hummer og hvordan du spiser hver bit kjøtt fra klør, hale, kropp og ben.

Å trå

Metode 1 av 3: Velge hummer

1. Velg mellom en hard skallhummer eller en som nettopp har "skur". Hvis du drar til en restaurant hvor du kan velge din egen hummer, kan du bli spurt om du vil ha en hardskallhummer eller en hummer som nettopp har skiftet skall.
   • Harde skallhummer er så moden at det kan være vanskelig å bryte skallet. Kjøttet i det er fast og smakfullt.
   • Hummer som nettopp har skur har et mykere skall fordi de bare byttet det. Myke skallhummer er lettere å åpne. Imidlertid er de vanligvis like "fulle" og inneholder som resultat mindre kjøtt.
2. Velg mellom en kvinne eller en mann. Hvis du liker halekjøttet, velg en hunnhummer, da halene på hunnene er lengre for å transportere egg.
3. Velg en som ser sunn og levende ut. Nå er det ikke tid for å gå for underdogen i reiret. Velg en hummer som trekker med følere og beveger seg rundt akvariet. Fargen skal være lys (men ikke rød - det er først etter at den er kokt) og øynene skal skinne.
   • Unngå hummer som ser sløv eller syk ut. Hummer med synlig skallskade eller kjedelige øyne kan bli smittet. Hummer med haler krøllet under kroppen er sannsynligvis allerede død, så unngå dem.

Metode 2 av 3: Forbered deg på å spise hummer

1. Kle deg riktig. Hummer serveres ofte i eksklusive restauranter, men å spise dem kan være ganske rotete. Små hummerstykker kan fly av gaffelen mens du spiser, og du kan få smørskvett på klærne. Servietter blir ofte tilbudt, men det kan være lurt å ha på seg noe som ikke blir skittent bare i tilfelle.
2. Forbered deg på å bruke hendene. Det er veldig vanskelig å spise hummer uten å bruke hendene. Anta at du berører skallet, bena, saks og innside med fingrene. På slutten av måltidet vil du vite nesten alt om hummerens anatomi.
3. Kjenn verktøyene. Hummer serveres med følgende verktøy, som brukes til å gjøre det lettere å spise:
   • Hummertang, ligner på en nøtteknekker. Uten denne tingen ville du ikke kunne åpne hummerens harde skall for å spise kjøttet.
   • En hummergaffel, en liten metallgaffel som du kan bruke til å spise kjøttet fra alle sprekkene i hummerskallet.
   • En tallerken for hummerskallbitene.
   • Servietter blir ofte levert etter måltidene, slik at du kan børste hummerjuicen av fingrene.
4. Spis den gradvis eller ta den fra hverandre først. Noen mennesker liker å spise hummeren etter porsjon og spise kjøttet av hver porsjon når de skiller den fra kroppen. Andre foretrekker å ta hele hummeren fra hverandre og spise måltidet på en gang, etter at arbeidet er gjort. Valget er ditt. Begge måter er akseptable av etikette.

Metode 3 av 3: Spis hummer

1. Vri saksen. Trekk hver saks ned og bort fra kroppen for å fjerne den. Roter bunnen av hver saks slik at du sitter igjen med to "hummerarmer" med saks festet.
   • Spis kjøttet til de fattige. Bruk en hummergaffel til å spise kjøttet fra armene. Det er ikke mye i det, men det er verdt det.
   • Fjern tommelen fra saksene ved å bryte saks ved skjøten. Du ser kjøtt i tommelområdet. Bruk hummergaffelen til å ta den ut.
   • Bruk hummeraksen til å knekke den store delen av saksen, og bruk deretter hummergaffelen for å fjerne kjøttet. Kjøttet fra saksen kan være så mye at du kan kutte det i biter med en kniv.
   • Legg biter av skall og brusk på riktig plate.
2. Trekk hummerbena. Det er lett å bare suge kjøttet ut av beina. Noen mennesker gidder ikke, fordi en hummer har enda tynnere ben enn en størrelse 34-modell og betydelig mer i antall.
3. Fjern halen fra kroppen. Sprekk opp halen og bruk hummergaffelen. Fjern kjøttet fra halen i en seksjon. Vri "finnene" på halen og trekk ut de små kjøttbitene inni. Finn og kast den store sorte venen i halekjøttet. Dette er tarmkanalen og derfor ikke veldig velsmakende.
4. Gjør kutt i bunnen av kroppen. Åpne bollen rundt kroppen og ta ut biter av hvitt kjøtt du finner.
5. Spis pastaen. Dette er hummerleveren, som unngås av noen, men rost av ekte hummerelskere. Det er en grå substans som finnes i hummerens kropp, mellom tarmene.
6. Se etter korallen. Hvis du har en kvinnelig hummer, kan du se røde egg i kroppen. Disse er spiselige, men ikke den beste delen av hummeren.

Nødvendigheter

• Hummer
• Hummertang
• Spatel eller en hummergaffel
• Plate å legge biter av skall og bein på

Tips

• Oppbevar alltid kokte hummer på ryggen i kjøleskapet. Dette vil holde hummeren ferskere og saftigere.