Koker jasminris i en riskoker

Innhold

Ingredienser
Å trå
Del 1 av 3: Vask ris
Del 2 av 3: Matlaging av risen
Del 3 av 3: Etterbehandling av risen
Tips
Nødvendigheter

Jasminris er en velduftende langkornet ris fra Thailand med en litt klebrig tekstur. Den har også en nøtteaktig smak, som er et ideelt alternativ til vanlig hvit ris. Best av alt, du kan lage jasminris raskt og enkelt i en riskoker, akkurat som du ville gjort med hvit ris. Det er imidlertid viktig å vaske jasminris før du koker den, slik at du blir kvitt skitt eller stivelse som kan være på utsiden av kornene. På den måten ender du opp med velsmakende, luftig ris som du kan servere til måltidet.

Ingredienser

1 kopp (185 g) jasminris
1 kopp (240 ml) vann, pluss mer for bløtlegging
½ ts (3 g) salt (valgfritt)

Å trå

Del 1 av 3: Vask ris

Legg risen i en bolle med vann. Legg en kopp (185 g) jasminris i en stor bolle. Hell nok kaldt vann over risen til å dekke den helt.
Rør risen i bollen med hånden for å skylle den. Når risen er dekket av vann, kaster du risen forsiktig i tre til fem minutter. Bevegelsen vil bidra til å fjerne noe av smuss og stivelse på utsiden av risen, så du vil legge merke til at vannet blir overskyet.
- Håndter risen forsiktig mens du velter den i vannet. Du vil ikke male det eller trykke det for hardt med hendene.
Tøm risen og tilsett mer vann i bollen. Etter å ha rørt risen i noen minutter, hell innholdet i bollen i et dørslag eller en sil for å fjerne det skitne vannet. Skyll bollen, sett risen tilbake i bollen og dekk den til igjen med rent, kaldt vann.
Gjenta skylleprosessen. Når risen er dekket med rent vann, rør risen i vannet med hendene i ytterligere 2-3 minutter. Nå skal vannet bli mindre overskyet fordi mindre smuss og stivelse kommer av risen.
Tapp vannet en siste gang. Etter at du har vasket risen en gang til, kast innholdet i bollen tilbake i dørslag eller sil for å tømme vannet. Rist risen godt for å fjerne overflødig fuktighet.
- Hvis vannet fremdeles ser veldig overskyet ut etter en annen skylling, må du gjenta prosessen en gang til. Fortsett å skylle risen til vannet er stort sett klart.

Del 2 av 3: Matlaging av risen

Tilsett ris og vann i riskoker. Når jasminrisen er ren, legg den i pannen på riskoker. Hell deretter en kopp (240 ml) rent, kaldt vann over risen.
- For jasminris, bruk et forhold på 1: 1 mellom ris og vann. Du kan øke mengdene av hver, avhengig av hvor mange du lager mat til. 1 kopp (185 g) jasminris og 1 kopp (240 ml) vann gir 4-6 porsjoner ris.
Rør inn saltet. Hvis du vil krydre risen før den koker, tilsett en halv teskje (3 g) salt i riskoker. Bruk en treskje til å røre den inn i risen og vannet slik at alle ingrediensene blandes godt.
- Tilsetning av salt er et valgfritt trinn. Du kan hoppe over det hvis du ønsker det.
La risen mykne i en time. Når du har blandet ris, vann og salt i riskoker, legg lokket på og la risen trekke i omtrent en time. Dette vil gi risen tid til å mykne slik at den får en bedre tekstur når den er ferdig kokt.
Kok risen i henhold til produsentens instruksjoner. Når du har la risen mykne i omtrent en time, slår du på riskoker. Se instruksjonene for riskoker for å velge den beste innstillingen for risen og la den koke i den angitte tiden.
- De fleste riskokere har et forhåndsinnstilt program som automatisk slår av apparatet i henhold til den valgte innstillingen. Generelt sett bør jasminris imidlertid tilberedes i en riskoker i ca. 25 minutter.

Del 3 av 3: Etterbehandling av risen

La risen hvile i minst 10 minutter. Når jasminrisen er ferdig stekt, slå av riskoker. Imidlertid har du ikke lov til å fjerne risen fra maskinen ennå. La den heller hvile i riskoker i 10 til 15 minutter.
- La lokket ligge på komfyren mens risen hviler.
Løsne risen. Når risen har hvilt i noen minutter, bruk en trespatel for å løsne risen litt. Dette vil bidra til å fjerne gjenværende fuktighet og gi risen en mykere tekstur.
Overfør risen til en bolle og server. Etter at du har løsnet jasminrisen, bruk spatelen til å forsiktig overføre risen til en bolle.Server risen mens den fremdeles er varm sammen med din favoritt hovedrett.