Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Metode 1 av 3: Lage tradisjonelle egg i en kurv
• Metode 2 av 3: Stek egg i en kurv
• Metode 3 av 3: Egg i en kurv, lite karbohydrat
• Tips

Egg i en kurv er en praktisk måte å steke egg i en brødskive. Denne oppskriften er kjent under mange navn, men uansett hva du kaller det, er det en velsmakende og morsom måte å få frokostproteinet raskt ned. Selv kresne spisere vil glede seg over dette!

• Prep (tradisjonell): 3-5 minutter
• Steketid: 5-7 minutter
• Total tid: 10 minutter

Ingredienser

Tradisjonelle egg i en kurv

• 1 egg
• 1 brødskive
• 1 ss smør
• salt, pepper, paprika og andre krydder (valgfritt)

Stekte alger i en kurv

• 4 egg
• 4 brødskiver
• 1 ss smør
• baguette eller baguette (valgfritt)
• salt, pepper, paprika og andre krydder (valgfritt)
• ost (valgfritt)

Lys egg i en kurv

• 10-12 ferske rosenkål
• 1 søtpotet / søtpotet
• 2 egg
• 1 ss kokosnøttolje
• 1 kopp grønnkål eller spinat (valgfritt)
• 15 brokkoli- eller blomkålblomster (valgfritt)
• ost (valgfritt)
• salt, pepper, paprika og andre krydder (valgfritt)

Å trå

Metode 1 av 3: Lage tradisjonelle egg i en kurv

1. Skjær et hull i en brødskive. Skjær et hull på ca. 5 cm i midten av brødet. Du kan også skjære en firkant i brødet med en kniv.
   • Velg hvilket som helst brød du liker. Hvitt, søtt, surdeig, baguette, rugbrød - alt du elsker vil gjøre det til et godt måltid.
   • Du kan lage et hull med et glass, en mugge eller en kutter. Press den inn i brødskiva, så kan du enkelt fjerne kuttestykket.
   • For å gjøre dette til en overraskelse for barna, kan du også bruke morsomme kakeskjærere til å kutte ut formen i midten. Da kan de også bruke det kutte brødstykket til å dyppe i eggeplommen.
   • Bruk en hjerteformet kutter til en romantisk frokost. Hvis du ikke har en kutter, kan du prøve å kutte et hjerte ut av brødskiven selv med en kniv.
2. Stek brødet. Ha smør i stekepannen. Når smøret smelter, fordel også litt mer smør på begge sider av brødet. Legg nå brødet i pannen. Stek brødet på middels varme til det begynner å brune. Snu brødet. La brødet bake til det er gyldent hjerne.
   • Fordel litt smør på det oppskårne brødstykket og stek det sammen med egget for en ekstra godbit. Ofte dyppes den også i eggeplommen.
   • Du kan også bruke vegetabilsk olje, kokosnøttolje eller druefrøolje i stedet for smør.
3. Tilsett egget. Før du legger egget i hullet, legg en ekstra knott smør i hullet på brødet. Bryt egget over hullet.
   • Hvis du vil ha mindre hvitt i egget, skiller du det hvite fra eggeplommen. Legg eggeplommen i hullet og tilsett små mengder eggehvite. På denne måten vil egget koke raskere.
   • Tilsett skinke eller bacon i egget, en skive ost på toppen av brødet, eller tilsett krydder som salt, pepper eller paprika for å variere.
4. Stek egget. La egget steke ytterligere ett eller to minutter. Snu deretter brødet slik at den andre siden blir bakt. Forsikre deg om at eggehvitene er ferdigkokte. Den skal ikke være tynn eller vingle.
   • Før du snur brødet og egget, løfter du brødet med en slikkepott. Forsikre deg om at egget har stivnet og begynner å bli brunt før du snur det over. Egget vil feste seg til brødet når det er klart.
   • Hvis du foretrekker mindre faste egg, forkynn koketiden. Hvis du liker harde egg, må du koke dem lenger.
   • Ha litt mer fett på den ukokte siden før du snur den for å sikre at den ikke sitter fast.
   • Hvis du foretrekker det, kan du krydre det med salt og pepper, eller til og med paprika og andre krydder, mens du bruner egget på begge sider.
5. Server egget. Legg eggene i en kurv på en tallerken. Du kan spise den med kniv og gaffel eller som et stykke skål.

Metode 2 av 3: Stek egg i en kurv

1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør ramekins eller en muffinsform, eller dekk med bakepapir.
2. Ha brødet i ramekinsene. Smør brødet på begge sider og legg i ramekins eller muffinsform. Press dem forsiktig inn i ramekinsene, og brett kantene over hverandre.
   • Fordi denne oppskriften er bakt i ovnen og ikke i pannen, er det en sunnere variant med færre kalorier. For å sikre at den inneholder enda færre kalorier og er sunnere, bruk fullkornsbrød som er mindre fett.
   • For å gjøre det enda lettere, ikke legg smør på brødet. Du legger den i ramekins som dette.
   • En annen variant er å kutte et hull i en baguette, i stedet for å legge brødet i ramekins. Å steke egg i en baguette er ikke et sunt valg med lite kalori.
3. Stek eggene. Bryt et egg i hvilken som helst ramekin eller muffinsform. Sett den i ovnen og stek i ca 20 minutter, eller til eggehviten har stivnet. Hvis du vil ha hardere proteiner, stek eggene lenger.
4. Fjern dem fra ovnen. Etter at ramekins eller muffinsform er avkjølt, fjerner du dem fra ovnen og legger sandwichene på tallerkenene. Løs bollene med en kniv hvis den sitter fast.
   • Dryss over salt, pepper, paprika eller hvitløk etter smak. Andre påleggsmuligheter inkluderer ost, bacon eller skinke, tomater eller avokado.

Metode 3 av 3: Egg i en kurv, lite karbohydrat

1. Surr grønnsakene. Skjær de friske rosenkålene i to eller i små biter. Riv eller skjær en søtpotet (yam) i små skiver. Surr grønnsakene i kokosnøttolje, ca 3-5 minutter.
   • Tilsett krydder, hvis ønskelig. Salt, pepper, hvitløk, spidskommen, paprika, karrypulver, chilipulver eller hva du vil.
   • For lavkarbohydratversjonen, bruk grønnsaker i stedet for brød. Velg to grønnsaker med forskjellig næringsverdi. Ta rosenkål, søtpotet, grønnkål, brokkoli, blomkål, spinat eller andre favorittgrønnsaker.
2. Forbered eggene. Reduser varmen og lag hull i grønnsakene til eggene. Bryt et egg eller to i gropene. Dekk til pannen og la den koke. Eggene dampes på omtrent 5 minutter. Hold øye med eggene til de er kokte slik du foretrekker.
3. Server det. Bruk en slikkepott til å fjerne egget og grønnsakene fra pannen og legg det på en tallerken. Dryss med urter og krydder etter ønske.
   • Du kan også røre litt revet ost eller bacon i grønnsakene mens du koker, eller legge den på toppen. Hvis du gjør dette, må du sørge for at osten og baconet er av god, organisk kvalitet og uten nitrat.

Tips

• Ha litt smør for hånden for å kunne tilsette det under tilberedning om nødvendig.
• Rist skåret brødbit mens du steker eggene. Med dette kan du dyppe deilig i eggeplommen.
• Du kan toppe denne retten på forskjellige måter for ekstra smak. Noen smakfulle eksempler er revet ost, chilisaus, hvitløkssaus, tomatskiver, frukt, sirup, krydder, skinke eller bacon.
• En litt sunnere og raskere versjon: skål brødet og bake egget umiddelbart etterpå.
• Når du har satt egget i hullet, tar det tid å trenge gjennom brødet gjennom tilberedningsprosessen. Hvis du prøver å snu det for raskt, vil egget bare falle ut og det blir et rot.
• Det er best å bake brødet med egget på svak varme for å forhindre at skålen eller smøret brenner.
• Du kan skjære hullet i forskjellige former med en kniv eller en kutter.