Lag en quesadilla

Innhold

Ingredienser
Å trå
Metode 1 av 5: Velge ingrediensene dine
Metode 2 av 5: Stek en quesadilla på komfyrtoppen
Metode 3 av 5: Stek en quesadilla i ovnen
Metode 4 av 5: Grill quesadillaen din på en grill
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Denne smakfulle retten har sin opprinnelse i meksikansk mat og er laget med ost og kylling. Du trenger imidlertid ikke bruke de tradisjonelle ingrediensene; du kan også eksperimentere med noe annet. Denne første delen av artikkelen vil vise deg hvordan du velger ingrediensene, så vil de andre delene vise deg hvordan du lager en quesadilla på andre måter.

Tilberedningstid (ovn): 5-10 minutter
Forberedelsestid: 10 minutter
Total tid: 15-20 minutter

Ingredienser

½ ts olivenolje
Hvetetortilla på 23 til 25 cm i diameter
50 gram revet ost
120 gram fylling etter eget valg (kjøtt, bønner, grønnsaker osv.)

Å trå

Metode 1 av 5: Velge ingrediensene dine

Velg en revet bearbeidet ost. Når du kjøper ost til quesadillaen din, velg en myk ost; det smelter lettere enn en hardere ost. Du kan bruke en av følgende typer ost, eller til og med en kombinasjon:
- En av følgende unge oster: Asiago, Gouda-ost
- Colby eller Cheddar
- Fontina, Gruyère eller Havarti
- Monterey Jack eller Mozzarella
- Parmesan eller Provolone
- Romano eller Queso Oaxaca
Vurder å tilsette en fersk ost i blandingen. Ferske oster smelter vanskeligere i en quesadilla, men de kan blandes med en av de bearbeidede ostene. Her er noen alternativer:
- Geitost
- Fetaost
- Fromage blanc
- Ricotta
Tilsett litt grønnsaker. Quesadillas trenger ikke å inneholde kjøtt. Du kan tilsette litt farge og smak med både ferske og bakte grønnsaker. Her er noen ideer:
- Ferske grønnsaker: baby arugula, baby spinat, chili pepper eller terninger i terninger.
- Bakte grønnsaker: chili pepper, aubergine i terninger, stekt paprika og skiver sopp.
- Hermetiserte grønnsaker: Svarte bønner, svarte oliven (skiver), chili, mais, pinto bønner og soltørkede tomater.
Bruk oppskåret eller trukket kjøtt. Dette forhindrer kjøttet i å danne for store biter og rive tortillaen fra hverandre. Forsikre deg om at kjøttet er kokt. Dette er typene kjøtt du kan bruke:
- Finhakket kyllingfilet
- Trukket svinekjøtt
- Reker
- Skivet biff
Legg litt smak til quesadillaen din med urter og løk. Løk og chili kan gi quesadillaen din en sterkere smak, mens krydder vil gi den en mildere, mer aromatisk smak. Her er noen ideer:
- Gi quesadillaen din en krydret bit med noen knuste flak av rød pepper eller finhakket røkt paprika.
- Tilsett litt finhakkede friske urter som basilikum, gressløk, koriander, mynte, oregano, persille, estragon eller timian. Du kan også prøve å legge til litt vårløk.
- Hakk litt hvitløk, purre, løk, sjalottløk eller vårløk og stek dem.
Prøv å kombinere forskjellige ingredienser. Her er noen alternativer:
- For en klassisk quesadilla, bland like deler ost og hakket kyllingbryst.
- For en sørvestlig vri, kan du legge til en svart bønne- og maisalsa i osten din.
- Lag en quesadilla med BBQ-kylling med blanding av hakket kyllingbryst med litt BBQ-saus. Prøv Monterey Jack for ost.
- Hvis du liker bacon, kan du prøve å legge til hakket stekt bacon og noen skiver japaleno pepper. Prøv Cheddar-osten som en ost.
Vurder å drysse noe på toppen også. Du kan spise quesadillaene dine som de er, men du kan også gjøre dem enda bedre ved å legge til noe, for eksempel:
- Salsa eller pico de gallo
- Guacamole
- Rømme
- Skiver av vårløk

Metode 2 av 5: Stek en quesadilla på komfyrtoppen

Server quesadillaen. Du kan legge noe på det som salsa eller rømme.

Metode 3 av 5: Stek en quesadilla i ovnen

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Forsikre deg om at det ikke er noe i ovnen din, og at bakstativet er i midten av ovnen.
Stek quesadillaen i 5 minutter. Plasser stekebrettet midt i ovnen og lukk ovnen.
Stek quesadillaen i ytterligere 5 minutter eller til den er gyldenbrun. Se på quesadillaen så den ikke brenner; han kan fullføre raskere.
Server quesadillaen. Du kan spise den som den er, eller legge noe på toppen som salsa eller rømme.

Metode 4 av 5: Grill quesadillaen din på en grill

Slå på grillen med innstillingen på medium. Ikke sett den for høyt; han vil brenne quesadillaen din.
Legg tortillaen i mikrobølgeovnen og stek den i 30 sekunder eller til osten smelter. Quesadillaen vil ikke være så crunchy som en laget i stekepannen, ovnen eller grillen. Hvis osten ikke har smeltet, må du slå på mikrobølgeovnen igjen i 30 til 60 sekunder.
Skjær tortillaen i hjørner og server. Du kan servere quesadillaen med litt rømme eller salsa.

Tips

Ikke bruk olje; Dette vil gjøre quesadillaen soggy.
En quesadilla kan lage et komplett kveldsmåltid ved å tilsette mye av det som kylling, biff, ris eller grønnsaker.
Hvis du lager quesadillas til flere personer, må du oppbevare de allerede laget quesadillaene i en varm ovn (100 grader Celsius) mens du lager resten. Dette vil holde quesadillaene varme til du er klar til å servere dem.
For ekstra knasende quesadillas kan du bake tortillaen på begge sider i en smurt stekepanne. Når tortillaen er gyldenbrun, kan du bruke den i oppskriften.