Rengjøring av frityrkokere

Video: Возведение перегородок санузла из блоков. Все этапы. #4

Innhold

Å trå
Metode 1 av 2: Rengjøring av frityrkokere
Metode 2 av 2: Vedlikeholde en industriell frityrgryte
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Enten du bruker frityrgryte hjemme eller på kjøkkenet i en snackbar eller restaurant, kan den store mengden matolje og matrester som er samlet i den, gjøre det vanskelig å rengjøre frityrkokeren. Prosessen tar lengre tid enn å vaske noen få tallerkener, men å rengjøre frityrkokeren før det er bygget et hardt smusslag, vil redusere den innsatsen som kreves.

Å trå

Metode 1 av 2: Rengjøring av frityrkokere

Rengjør frityrkokeren når det er nødvendig. Hvis du bruker frityrkokeren regelmessig, er det best å skifte olje noen få dager og også rengjøre frityrkokeren for å forhindre opphopning av rusk som kan være mye vanskeligere å rengjøre. Hvis du bare bruker frityrkokeren noen få uker eller sjeldnere, må du alltid rengjøre den etter at du har brukt den.
- Ikke sett frityrkokeren i en vask med vann eller i oppvaskmaskinen. Senking av frityrkokeren i vann kan forårsake kortslutning og skade frityrkokeren.
Koble fra apparatet og la frityrkokeren avkjøles helt. Rengjør aldri frityrkokeren med stikkontakten. La oljen avkjøles helt for å unngå forbrenning. Hell aldri vann i en beholder med varm olje, ellers kan blandingen eksplodere.
Fjern oljen fra frityrkokeren. Hvis du vil bruke oljen igjen, hell den i en matsikker beholder, legg et lokk på beholderen og oppbevar oljen på et kjølig sted. Ellers kan du finne ut hvordan du kan bruke matoljen til andre formål, bare kaste oljen i den lukkede beholderen eller avlevere den på et oppsamlingssted i nærheten av deg.
- Ikke hell oljen ned i vasken. Avløpet ditt kan da bli tett.
Fjern kurven og legg den i vasken. Hell to eller tre dråper oppvaskmiddel på kurven for å rengjøre den senere.
Tørk restoljen fra pannen og lokket. Bruk fuktige, men ikke fuktige våte papirhåndklær eller en svamp for å tørke av olje og matrester fra innerpannen. Hvis oljen har stivnet og sitter fast, skrap den av med en panneskrape eller spatel. Vær forsiktig så du ikke skader beskyttelseslaget. Noen ganger kan du ta av lokket for enkel rengjøring. Kast oljen som beskrevet ovenfor.
- Med bestikk av hard plast kan du skrape av oljen uten å klø på frityrkokeren.
Fjern om nødvendig varmeelementet fra frityrkokeren. De fleste frityrgryter har et varmeelement som består av et par metallrør. Hvis disse metallrørene er dekket med fettete rester, tørker du dem av med papirhåndklær. Vær forsiktig så du ikke bøyer eller skader deler mens du feier, spesielt hvis rørene er tynne.
- Noen modeller har et avtakbart varmeelement som du enkelt kan rengjøre, eller et element på et hengsel som du kan vippe opp. Se i manualen til frityrkokeren for å se om gryten din har dette alternativet.
Bruk en myk svamp til å skrubbe pannen med oppvaskmiddel. Bruk omtrent fire dråper til bunnen av frityrkokeren og fire dråper til sidene. Start på bunnen og skrubb i sirkulære bevegelser for å skumme vaskemiddelet. Fortsett å skrubbe på den måten, og arbeid deg oppover sidene.
Fyll frityrkokeren med varmt vann. Fyll en krukke eller annen beholder med varmt vann fra kranen, og hell den i den indre gryten, i stedet for å utsette frityrgrytens elektriske deler for en våt vask. Bruk så mye vann som du vanligvis bruker olje, ikke mer. La varmtvannet virke i 30 minutter. Mens du venter, kan du starte med neste trinn og rengjøre de andre delene.
- Hvis vann fra springen ikke er så varm, kan du varme opp vann i en vannkoker eller koke vannet i frityrkokeren ved å slå den på igjen. Hold øye med frityrkokeren mens du lager mat og ikke la kjelen tørke. Koble fra apparatet og vent en halv time til vannet er avkjølt igjen. Kok vannet i flere minutter hvis en stor mengde herdet olje sitter fast i pannen.
Kjør varmt vann over kurven og rengjør den ved å tørke frem og tilbake. Bruk en skrubbebørste (en tannbørste fungerer bra) for å fjerne matrester. Tilsett mer vaskemiddel og skyll kurven igjen hvis den fremdeles føles fettete.
- Når kurven er ren, skyll den for å fjerne såperester. Tørk kurven ved å dyppe den med et papirhåndkle og la den tørke i en avløp eller på et håndkle.
Rengjør eller skift ut de skitne filtrene i lokket. Sjekk manualen for å se om du kan fjerne filtrene fra frityrkokeren og om du kan rengjøre dem.Skumoljefiltre kan vaskes med varmt såpevann og deretter tørke. Kullfilter mot dårlig lukt kan ikke rengjøres og må byttes ut når de er skitne og tette.
- Hvis du ikke kan fjerne filtrene, kan du ikke senke lokket i vann. Tørk av lokket med en fuktig klut og litt oppvaskmiddel. Tørk den av med en vanlig fuktig klut for å fjerne såperester og olje.
Ta tak i innerpannen igjen og skyll den en siste gang. Når vannet har vært i frityrkokeren i 30 minutter, hell halvparten av det i vasken. Bruk en svamp eller klut til å skrubbe sidene og bunnen med resten av vannet. Hell så det skitne vannet ned i vasken.
- Hvis det er mye olje i vannet, kan det hende du må legge vannet i en beholder, lukke det tett og kaste det i søpla i stedet for å skylle vannet ned i avløpet.
Hvis det fremdeles er skorpeolje på pannen, bruk natron. Hvis du ikke har klart å fjerne kakede rester eller et klebrig lag med olje, kan du prøve å blande en liten mengde natron med varmt vann for å lage en tykk pasta. Ha denne blandingen på en svamp og skrubb den gjenstridige resten med den til den er ren. Gjør sirkulære bevegelser når du skrubber.
- Bruk bare andre slipemidler eller kjemikalier som en siste utvei for å rengjøre frityrkokeren. Hvis du trenger å bruke stekeovnsrenser eller annen rengjøringsløsning, skrubbe pannen med såpevann og skyll flere ganger for å fjerne eventuelle kjemiske rester før du bruker pannen igjen til steking.
Skyll innerpannen. Hell rent vann som ikke er såpevann i pannen og rør med hånden for å fjerne såperester fra siden og bunnen. Tapp vannet fra pannen og gjenta prosessen til det ikke er såpe igjen i frityrkokeren.
- Hvis det er et sta fettete belegg i pannen (før den bare hånden over overflatene for å føle om det er fettete eller klissete flekker), skyll pannen igjen med fortynnet eddik. Bruk 1 del eddik til 10 deler vann, eller 110 ml eddik for hver liter vann.
La frityrkokeren tørke helt før du bruker den igjen. Du kan øke hastigheten på tørkeprosessen ved å dyppe pannen med tørkepapir. Bruk et håndkle til å tørke frityrkokeren på utsiden, men la innsiden lufttørke. Vent lenge til frityrkokeren tørker helt. Alt vann som ved et uhell har kommet inn i den elektriske delen kan tørke på denne måten før frityrkokeren kobles til igjen i kontakten.

Metode 2 av 2: Vedlikeholde en industriell frityrgryte

Rengjør pannen regelmessig. Følg instruksjonene ovenfor for å rengjøre den industrielle frityrkokeren. Hvor ofte du trenger å rengjøre frityrkokeren, avhenger av hvor ofte du bruker den og til hvilket formål. Imidlertid, jo oftere du rengjør frityrkokeren, jo lettere blir det å fjerne fettete og sammenkakede matrester.
- Fordi industrielle frityrgryter ofte er store og dype, er det best å bruke en myk børste med et langt håndtak for å skrubbe pannen i stedet for en svamp.
Filtrer og bytt olje regelmessig, spesielt hvis du har brukt oljen til å steke matvarer som fisk og kjøtt. Hvis det er en frityrgryte i en restaurant eller snackbar som ofte brukes, må oljen ofte filtreres en eller to ganger om dagen. Du kan filtrere oljen for gjenbruk ved å helle den gjennom et kaffefilter eller osteklut, men en restaurant eller snackbar kan ha mer nytte av en spesiell maskin som raskt filtrerer oljen ved høyere temperaturer. Bytt olje helt hvis den blir mørkere i farger, røyker ved lavere temperaturer eller har sterk lukt.
- Oljen varer lenger ved 190 ºC eller lavere, selv om du ikke tilsetter salt til selve oljen.
Når du har fjernet oljen fra pannen, børster du varmeelementet rent. Før du tilsetter den nye eller filtrerte oljen i frityrkokeren, bruk en skrubbebørste med et langt håndtak for å børste matrester fra varmeelementet. Som et resultat fortsetter varmeelementet å fungere effektivt og mindre brente matrester havner i oljen.
Hold utsiden ren. Rengjøring av frityrkokeren vil ikke holde frityrkokeren i gang lenger, men det vil forhindre at det samler seg rusk på overflatene, og vil også redusere søl, noe som vil redusere gulvet og arbeidsflaten. Ikke bli glatt. Prøv å rengjøre overflatene på slutten av dagen, og påfør et avfettingsmiddel på utsiden hvis det har bygd seg opp et fettlag. La avfettingsmiddelet være på i ti minutter, og tørk det av med en fuktig klut. Tørk utsiden med en annen ren klut.
Stek frityrkokeren grundig hver 3. til 6. måned. For å rengjøre den industrielle frityrkokeren, fyll den med varmt vann og la vannet koke lett eller sakte. Tilsett et spesielt kokemiddel i henhold til anvisningene på pakken, og la vannet surre i 20 minutter. Bruk en myk børste med et langt håndtak for å fjerne matrester som sitter fast. Når du gjør dette, bruk gummihansker og vær forsiktig for å unngå forbrenning fra sprutvann. Tøm frityrkokeren og skrubb og skyll pannen på samme måte som hvis du rengjør pannen på vanlig måte.
- Tilsett 1 del eddik til 10 deler vann mens du skyller for å nøytralisere og fjerne vaskemiddelet.
Følg instruksjonene i brukerhåndboken for å inspisere frityrkokeren hvert år. Brukerhåndboken for frityrkokermodellen din bør inneholde instruksjoner for å utføre en årlig inspeksjon for å sikre at alle delene er riktig strammet og fungerer. Hvis det oppstår problemer og bruksanvisningen ikke gir løsninger, kan det være nødvendig å ringe en tekniker eller kontakte produsenten.

Tips

Rengjøringsprosessen kan variere avhengig av frityrkokeren. Les håndboken til frityrkokeren din før du begynner å rengjøre den.
Fjern om nødvendig begge filtrene fra frityrkokeren når du rengjør lokket.

Advarsler

Forsøk aldri å rengjøre frityrkokeren ved å senke den i vann.
La aldri frityrkokeren være plugget inn mens du rengjør den.
Hell aldri oljen fra pannen i vasken. Hell brukt olje i en stor beholder som en boks eller en kaffekanne og dekk den med et lokk eller folie for å kaste oljen eller returnere den til et oppsamlingssted.