Innhold

• Ingredienser
• Edamame (løs)
• Edamamedip
• Edamame salat
• Stekt ris med edamame
• Å trå
• Metode 1 av 5: Edamame (løs)
• Metode 2 av 5: Edamamedip
• Metode 3 av 5: Edamame salat
• Metode 4 av 5: Stekt ris med edamame
• Metode 5 av 5: Andre måter å spise edamame på
• Tips

Edamame, japanske grønne soyabønner, har høy næringsverdi - de er fullpakket med protein og fiber. I motsetning til modne soyabønner som finnes i tofu, er disse bønnene for eksempel de umodne belgfrukter av soyabønneplanten - de høstes før de kan modnes. Fordi de er umodne, har de en fantastisk myk tekstur - noe som gjør edamame til en perfekt ingrediens som du kan bruke til å øke næringsverdien til nesten hvilken som helst rett. Etter å ha dampet eller kokt den og drysset den med salt, kan edamame spises på flere måter. Du kan spise dem alene, du kan lage dem til en dypsaus, eller du kan bruke dem som ingrediens i stekt ris eller en salat. Hvis du vil lære å spise edamame, følg disse trinnene.

Ingredienser

Edamame (løs)

• 1 kopp kokt edamame
• 1/2 ts cayennepepper
• 1 ts soyasaus

Edamamedip

• 350g fersk edamame
• 1/2 kopp koriander
• 1/2 kopp yoghurt
• 1 pitted og skiver avokado
• 1/2 kopp vann
• 1/4 kopp limejuice
• 1-2 ts salt
• 5 bindestreker av Tabasco
• 3 dråper sesamolje

Edamame salat

• 3 ss limesaft
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss rapsolje
• 1 liten hvitløksfedd (knust)
• 1/2 ts sukker
• 2 kopper mais
• 1 kopp kokte edamame soyabønner
• 1 boks med svarte bønner (drenert)
• 1/2 kopp hakket rødløk
• 1/2 kopp hakket koriander

Stekt ris med edamame

• 1 pund tynn asparges
• 3 ss rapsolje
• 1 ts hakket hvitløk
• En klype malt ingefær
• En klype flak av rød pepper
• 3 kopper tint edamame
• 1 ss soyasaus med lite salt
• 2 kopper kokt brun ris
• 3 hakkede vårløk

Å trå

Metode 1 av 5: Edamame (løs)

1. Ha den kokte edamamen i en bolle.
2. Behold det. Du kan oppbevare edamame i kjøleskapet i to dager.

Metode 2 av 5: Edamamedip

1. Kok opp to liter vann. Tilsett minst to ss salt. Dette er det første trinnet for å lage en deilig edamame-dukkert.
2. Tjene. Ha denne deilige dukkert i en bolle og spis pitabrød, gulrøtter eller andre chips og grønnsaker.

Metode 3 av 5: Edamame salat

1. Bland ingrediensene sammen med en visp. Bland ingrediensene godt med en visp for å kombinere smakene. Legg så bollen til side en stund.
2. Sett salaten i kjøleskapet. Kjøl salaten i minst en time eller til og med over natten. På denne måten kan smakene blandes godt med hverandre.
3. Tjene. Nyt denne kalde salaten som tilbehør.

Metode 4 av 5: Stekt ris med edamame

1. Plasser bollen i mikrobølgeovnen i omtrent 30 sekunder for å koke aspargesen lett.
2. Rør inn risen og 3 hakkede vårløk, og kok i 1 minutt til. Rør ingrediensene godt for å kombinere smaker. Gjør dette i omtrent 1 minutt, eller til ingrediensene er kokte. Fjern deretter kjelen fra varmen.
3. Tjene. Tilsett litt soyasaus og pepperflak etter smak og nyt.

Metode 5 av 5: Andre måter å spise edamame på

1. Legg det til gryteretter eller supper. I stedet for standard grønnsaker, som gulrøtter eller erter, kan du bruke edamame. Bønnene er også et fantastisk tillegg til supper med sakte komfyr.
2. Kombiner det med pasta eller sjømat. Hvis du planlegger å spise scampis eller en lett pasta med sesongens grønnsaker, kan du velge å legge til noen grønne bønner for å gi retten en fin sprø pålegg.

Tips

• Ikke spis skallet. Skall bønnene etter matlaging.
• Ikke sett bønnene i kjøleskapet i mer enn en uke. Hvis du gjør det, blir de grøtaktig og mister teksturen.
• Noen merker selger allerede skallede bønner. Dette er enkelt, fordi noen fryseposer kan gå rett i mikrobølgeovnen - slik at du enkelt kan dampe bønnene.