Hvordan lage en mango moden

Video: How to grow Mango from seeds at home - (part 1)

Innhold

Trinn
Del 1 av 4: Modning av mangoen
Del 2 av 4: Bestemmelse av modenhet
Del 3 av 4: Hvordan lagre mango
Del 4 av 4: Ulike varianter av mango
Tips
Advarsler
Hva trenger du

Native til Sørøst -Asia, mango er en allsidig frukt som for tiden dyrkes i tropiske områder som Sør -Amerika, Mexico og Karibia. Mango kan spises alene eller brukes i salser, salater, fruktcocktailer og en rekke andre retter. Mango er rik på fiber, kalium, betakaroten og vitamin A og C. Enzymene i mango forbedrer fordøyelsen. Fargen på en mango kan ha forskjellige nyanser: grønn, rød eller gul. Selv om noen spiser umodne mango (terte), er frukten søtere når den er moden. Bruk tipsene nedenfor for å hjelpe til med å modne mango.

Trinn

Del 1 av 4: Modning av mangoen

1 La mangoen modnes ved å legge den i en papirpose eller pakke den i avis. La posen stå på kjøkkenbenken din over natten. Pass på at mangoen er i posen ved romtemperatur. Dette frigjør etylen, en fargeløs og luktfri gass som akselererer ytterligere modning av frukten. Fjern mangoen når den er mykere å ta på og har en sterk fruktig duft. Det tar vanligvis en dag eller to.
- Etter å ha lagt mangoen i en papirpose, må du ikke lukke den tett, ellers på grunn av mangel på luft og en stor mengde akkumulerte gasser, vil det oppstå mugg eller mugg på mangoen.
- Tilsett eplet for å modne mangoen raskere. Eplet vil øke mengden etylengass som frigjøres i posen, noe som fremmer modning.
2 Legg mangoen i en kjele med ris eller maiskjerner. Denne metoden er lånt fra India, hvor eventyrlystne mødre legger mango i en pose ris for å fremskynde modningsprosessen av frukten. I Mexico bruker de samme metode, men i stedet for ris legger de maiskjerner i en pose med mango. Ingrediensene er forskjellige, men prosessen og resultatet er det samme; i stedet for å vente tre dager på at mangoen skal modnes av seg selv, lar denne metoden deg få moden frukt på en dag, maksimalt to.
- Prinsippet er det samme som med en papirpose. Ris og mais produserer etylen, og som et resultat modnes mango raskere.
- Faktisk er denne metoden så effektiv at du til og med risikerer å få overmoden frukt. Sjekk frukten hver 6. til 12. time for å holde mangoen ikke moden. Hvis du ikke glemmer mangoen som ligger i en gryte med ris, får du en flott moden frukt.
3 Legg mangoen i en beholder og la den stå ved romtemperatur. For denne metoden trenger du bare tid og tålmodighet.Mango, som andre frukter, tar flere dager å modnes. Dette er imidlertid den mest naturlige måten. Spis mangoen når frukten er myk å ta på og har en sterk karakteristisk lukt.

Del 2 av 4: Bestemmelse av modenhet

1 Lukt mangoen nær stilken. Hvis frukten har en sterk fruktig, søt aroma, er den mest sannsynlig fullt moden. Men hvis du bare blir guidet av lukt, er det stor sannsynlighet for å gjøre feil valg.
2 Klem mangoen forsiktig. Når du presser mangoen lett, skal du føle at fruktkjøttet gir seg litt. Modne mango er det samme som modne fersken eller avokado. Hvis mangoen er fast og sta ved berøring, er den ennå ikke moden.
3 Ikke dvel ved fargen på skallet. Rødt er ofte en indikator på hvor lenge en mango har vært i solen, snarere enn hvor moden den har blitt. Ikke stol på fargen på mangoen når du handler - vær oppmerksom på lukten og mykheten i frukten. Følg instruksjonene nedenfor.
4 Vær oppmerksom på eventuelle flekker. Mange unngår å kjøpe mango med brune hudflekker. Disse brune flekkene indikerer at mangosesongen nærmer seg slutten. Selv om mango ødelegger ganske raskt, indikerer ikke brune flekker alltid at frukten er overmoden. Dette kan faktisk bety at den inneholder mye sukker.
- Hvis de mørke flekkene er myke å ta på, kutt opp frukten og observer gjennomsiktigheten av fruktkjøttet. Dette indikerer at mangoen er bortskjemt - kast den.
- Bruk sunn fornuft - hvis det ikke er mange flekker, mangoen lukter godt, og huden er stram og fargerik, kan du kjøpe en slik mango.

Del 3 av 4: Hvordan lagre mango

1 Sett hele mangoen i kjøleskapet når den er moden. For å beholde mangoen i kjøleskapet trenger du ikke ha den i en pose eller beholder. Hvis du oppbevarer mangoen i kjøleskapet, vil frukten ikke modnes like raskt. Oppbevar hele modne mango i kjøleskapet i ikke mer enn fem dager.
- Ikke lagre umodne mangoer i kjøleskapet. Som alle tropiske frukter kan de ikke kjøles ned før de er modne. Lave temperaturer reduserer modningsprosessen betydelig. I tillegg er det mer sannsynlig at umodne mangoer blir dårlige i kjøleskapet før de modnes.
2 Skrell og skjær mangoen hvis ønskelig. Legg de skivede modne mangoene i en lufttett beholder. Oppbevar beholderen i kjøleskapet i flere dager. Oppbevar skiver av mango i en lufttett beholder i fryseren i opptil seks måneder.

Del 4 av 4: Ulike varianter av mango

Varianter	Utseende	Lukt
Hayden	En av de populære mango -variantene. Den har en glatt hud og en oval form.	Har en rik søtlig aroma.
Van Dyck	Den mest populære sorten i Europa. Disse fruktene er mindre i størrelse og har en tuberkel på tuppen av frukten.	Litt krydret, ikke rik på aroma.
Kent	Stor og tung, denne typen mango kan bli opptil 0,5 kg	Med en sterk tropisk duft.
Ataulfo	Litt avlang, cashew-lignende form	Søt, kjøttfull, litt sur; har en rik eksotisk aroma.
Tommy Atkins	Lys skall, lik formen til Hayden -sorten	Ikke så søt som Hayden, med middels fiber.

Tips

En mangos farge er ikke en pålitelig indikator på hvor moden den er. Bestem modenheten til en mango etter farge og mykhet.
Kuleformet mangokjøtt er mindre fibrøst enn flatere, tynnere mangokjøtt.