Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Makaroni og ost i mikrobølgeovn
• Metode 2 av 3: Oppvarming av makaroni og ost i ovnen
• Metode 3 av 3: Oppvarming av makaroni og ost på komfyren
• Advarsler

Makaroni og ost er i kjøleskapet, og de ber deg om å spise dem så snart som mulig, men hvordan varme dem opp igjen slik at de ikke smaker verre enn nystekte? Når det gjelder oppvarming, er dette en ganske vanskelig rett: den prøver å tørke ut og deretter bli til en fet masse - og noen ganger begge samtidig! Artikkelen vår vil lære deg hvordan du kan unngå disse problemene og varme opp makaroni og ost slik at de blir deilige og kremete, akkurat som ferske.

Trinn

Metode 1 av 3: Makaroni og ost i mikrobølgeovn

1. 1 Legg mengden mac og ost du ønsker i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Sørg for å bruke en glass- eller mikrobølgesikker plastbolle.
   • Ikke varm opp mer enn du har tenkt å servere: etter hver oppvarming blir makaroni og ost mindre appetittvekkende.
2. 2 Tilsett litt melk. Pastaen fortsetter å absorbere fuktighet etter tilberedning, så jo lenger den kokte makaronen og osten lagres, jo tørrere blir de. Hemmeligheten bak å bevare eller gjenopprette tekstur er å tilsette litt melk når det varmes opp. Mengden avhenger av mengden av produktet. Til å begynne med, tilsett 1 ss melk til 200 g makaroni og ost og rør. Før pastaen er varm, absorberes ikke melken helt, så ikke bekymre deg om at retten ser litt våt ut først.
   • For en rikere tekstur og smak kan melk erstattes med lett eller tung krem.
3. 3 Dekk pastaen og osten med en film. La det ene hjørnet være litt åpent for å slippe ut damp.
   • Hvis du ikke liker å bruke plastfolien i mikrobølgeovnen, kan du dekke fatet med en omvendt tallerken, men husk å fjerne den med en ovnvott, da den kan bli veldig varm. Den frigitte dampen kan også brenne.
4. 4 Varm sakte opp ved middels (50%) effekt. Dette vil redusere sannsynligheten for at osten "kommer av" og pastaen blir glatt og uappetittlig. Sett timeren til 1 minutt for en porsjon eller 90 sekunder for mer. Når tiden er ute, rør inn pasta og ost. Fortsett deretter å varme opp igjen i 30-60 sekunders intervaller til maten har ønsket temperatur.
   • Hvis mikrobølgeovnen din ikke har et roterende stativ, må du varme pastaen på nytt med 45 sekunders mellomrom og snu bollen hver gang.
5. 5 Tilsett krydder hvis ønskelig og server. Selv den mest nøye varmet makaroni og ost kan delvis miste smaken. Til krydder kan du drysse dem med parmesan, salt og pepper, tilsett litt smør eller hvitløksalt. For en lysere smak, bruk ketchup, en klype cayennepepper eller litt varm saus. God appetitt!

Metode 2 av 3: Oppvarming av makaroni og ost i ovnen

1. 1 Forvarm ovnen til 175 ° C. Ovnen er vanligvis den beste måten å varme opp store mengder makaroni og ost på, spesielt hvis du varmer opp en pastapanne.
2. 2 Legg pastaen i en ovnfast, grunne tallerken. En glassform er ideell.
3. 3 Hell i litt melk. Tilsett 1 ss melk til 200 g pasta og rør. Hopp imidlertid over dette trinnet hvis du varmer opp en sprø gryte.
4. 4 Dekk formen med folie og sett den i ovnen. Det vil ta 20-30 minutter før parabolen blir helt varm.
5. 5 Topp med mer ost for en deilig skorpe. Dryss et lag grovrevet ost over pastaen din (cheddar er perfekt). Etter 20 minutter fjerner du folien og steker i ytterligere 10 minutter til osten er sprudlende og brun.
   • Hvis du vil ha en sprø skorpe, bland den revne osten med 2-3 ss malt krydret krutonger og dryss deretter på fatet.

Metode 3 av 3: Oppvarming av makaroni og ost på komfyren

1. 1 Forbered et vannbad (ferdig eller provisorisk). Den beste måten å varme opp makaroni og ost eller annen pasta med kremet saus på komfyren er i et vannbad. Det er en gryte som er plassert på toppen av en annen gryte fylt med vann. Strukturen brennes, vannet i den nedre kjelen koker og varmer maten i den øvre kjelen.
   • Hvis du ikke har et ferdig vannbad, er det enkelt å lage et selv. Ta en kjele og en metall- eller glassbolle som du kan sette inn i den (eller en mindre kjele). Hell vann i en gryte, men ikke for mye, ha pastaen i en liten kjele eller bolle, legg den i en gryte med vann og legg den på middels varme.
   • Hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke vannbad, kan du bare varme pastaen i en kjele, men vær forsiktig så du ikke brenner den.
2. 2 Legg den nødvendige mengden makaroni og ost i toppen av et vannbad eller i en kjele. Varm bare den mengden du har tenkt å konsumere. Oppvarming vil forringe kvaliteten på maten betydelig.
3. 3 Tilsett melk til makaroni og ost. Dette vil bidra til å gjenopprette fuktigheten og kremet tekstur i sausen. Hell først i og rør 1 ss melk i 200 g makaroni og ost. Hvis pastaen blir tørr eller klissete under oppvarming, kan du tilsette mer melk.
   • Tilsetning av en halv spiseskje smør vil forbedre smak og tekstur av parabolen ytterligere.
   • For en rikere tekstur kan du erstatte melken med lett eller til og med tung krem.
4. 4 Varm pastaen i et vannbad eller rett og slett i en kjele på middels varme. Se hele tiden og rør ofte til de når ønsket temperatur og tekstur. Dette kan ta 3 til 10 minutter, avhengig av komfyrtypen.
   • Vær tålmodig og prøv å ikke overopphete makaroni og ost, ellers vil de "løsne" og bli fet.
   • Hvis pastaen føles tørr ved oppvarming, tilsett mer melk, en spiseskje om gangen.
5. 5 Smak til for å kompensere for tapt smak. Selv den mest delikat oppvarmede makaroni og ost kan miste smaken litt. Ved oppvarming kan du tilsette ca 30 g grovrevet ost eller noen teskjeer parmesanost. For krydder kan pastaen krydres med hvitløkspulver eller en klype cayennepepper.

Advarsler

• Vær forsiktig når du varmer opp makaroni og ost. Kjøkkenutstyr kan bli veldig varmt i mikrobølgeovnen. Bruk en ovnvott!