Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Grunnleggende om kutting av kadaver
• Metode 2 av 3: henge hjorten
• Metode 3 av 3: La hodet være intakt
• Tips
• Hva trenger du

For å slakte en hjort i skogen, anbefaler vi på det sterkeste å senke kroppstemperaturen, ellers kan kjøttet forringes.

Trinn

Metode 1 av 3: Grunnleggende om kutting av kadaver

1. 1 Sørg for at hjorten er død. Hvis han lever, skyter du ham igjen; sikter i en sikker retning. IKKE prøv å nærme deg en skadet hjort for å skjære halsen. De er veldig sterke og kan oppføre seg på uforutsigbare måter.
2. 2 Når du er sikker på at hjorten er død, bruk hansker for å unngå kontakt med mikroorganismer.
3. 3 Legg hjorten på ryggen. Finn brystbenet. Klippet fra brystbenet til skrittet, og trenger inn under skinnet og under membranen. Men tarmen skal ikke hulles.
4. 4 Trekk ut tarmene, start fra perineum, mens du samtidig kutter septaen som forbinder de indre organene med ryggraden. Prøv å ikke skjære for nær ryggraden, ellers kan du skade filetene.
5. 5 Fortsett å trekke ut tarmene, kutt membranen. Ikke bli bekymret når du ser blod. Dette var å forvente.
6. 6 Finn de siste membranene som holder tarmene inne i skrotten, skjær dem opp og fjern tarmene.
7. 7 Fortsett å skjære gjennom midten av bekkenbeinet med en medisinsk sag eller kniv. Trim huden rundt anus og trekk tykktarmen ut av kroppshulen.
8. 8 Hjerte, lunger, lever og anus bør fjernes nå, men hvis du føler deg komfortabel, kan du utsette dette.
9. 9 Hvis du vil spise leveren og hjertet, kan du redde dem. Dette vil være veldig nyttig.
10. 10 Det vil være mer praktisk å plassere hjortens hover overhead mens du drar.

Metode 2 av 3: henge hjorten

1. 1 Sørg for å bruke gummihansker.
2. 2 Hold et sterkt tau i bilen din.
3. 3 Knytt et tau rundt halsen (eller rundt hornene hvis du vil stappe hjorten). Plasser den andre enden over tregrenen en fot eller to over hodet ditt.
4. 4 Løft hjorten fra bakken slik at bakhovene knapt berører bakken. Dette kan gjøres manuelt eller med et kjøretøy.
5. 5 Hvis du ikke kommer til å stappe hodet, skar du halsen ned til luftrøret og løsner det.
6. 6 Begynn å skjære i skrittet til du kommer til brystbenet hvis du skal skremme fuglene. Ellers bør snittet gjøres langs ribbeina fra brystbenet.
7. 7 Hvis du bestemmer deg for å fylle hodet, må du nå kroppshulen så nært som mulig og kutte ut luftrøret fra innsiden.
8. 8 Trekk luftrøret ned gjennom kroppshulen og kutt den første membranen. For å fjerne tarmene må den andre membranen kuttes.
9. 9 Skjær den andre membranen, og tarmen faller til bakken.
10. 10 Gjør som beskrevet ovenfor: avføringen skal presses ut av tarmen ved å kutte og bandasjere den. Vær også forsiktig med blæren.
11. 11 Hvis du har en liter vann, kan du skylle det akkumulerte blodet ut av kroppshulen.
12. 12 Nå kan du senke skrotten av en hjort til bakken. Denne metoden er lettere og renere enn å slakte den mens den ligger på bakken.

Metode 3 av 3: La hodet være intakt

Hvis du slakter en hjort uten å henge skrotten, følg disse instruksjonene:

1. 1 Sørg for at hjorten er død. Tilnærming fra siden av skuldrene; vekk fra hover og hode. Berør det åpne øyet med en lang pinne eller et gressblad. Hvis han reagerer, skyter du mot brystet eller nakken.
2. 2 Plasser rådyret med hodet på toppen, hvis mulig. Når du skjærer, vil væsken renne ut.
3. 3 Få ut verktøyene dine; en skarp kniv, hansker, om nødvendig, en flaske vann (for å vaske hendene etter). Rull opp ermene og ta på hansker.
4. 4 Husk alltid at tarsalkjertlene på hjortenes ankler har en sterk muskuløs lukt - de skal ikke berøres. Hannene har en spesielt sterk moskus, og hvis den kommer inn i kjøttet, vil det være luktende. Prøv å ikke røre tarsalkjertlene på hjortenes bakben (de ligger på anklene, ser ut som en flekk av pels, vanligvis mørkere i fargen).
5. 5 Start ved anus. Ta en liten, skarp kniv og skjær forsiktig ringen av huden som er rundt anus for å skille huden. Dette gjøres for å skille anus og tykktarm fra skinnet for å beskytte kjøttet mot forurensning med hjorteekskrementer. Trekk anus forsiktig sammen med tykktarmen (e) noen centimeter fra rådyrkadaveret. Du kan knytte dem til en knute hvis du vil.
6. 6 Hvis du har et tau og et tre i nærheten, kan du knytte hjorten i bakbenene på skrå, noe som gir deg mer tilgang til innmaten for slakting. Eller, hvis du har en jaktpartner, vil han hjelpe deg ved å holde lemmene.
7. 7 Bestem hvor brystbenet er. Du kan finne det ved å kjenne brystkassen der den ender, danne en V ved bunnen av brystet, over magen.
8. 8 Ved hjelp av en kniv, gjør du et forsiktig snitt i skjulet der brystbenet ender. Pek enden av kniven mot baksiden av hjorten.
9. 9 Sett inn to hanskerfingre i mellomrommet mellom skrotten og skinnet. Du må skille mellom huden og skallet / musklene som holder innsiden. Målet vårt er å skjære gjennom huden og musklene uten å berøre organene og dissekere skrotten.
10. 10 Ved å bruke fingrene som veiledning, SKIL du huden / musklene fra innvoldene, skyv den skarpe kniven tilbake i hullet og bruk fingeren til å skyve kniven langs bukens lengde mot hoftebeinet. Hvis du gjorde alt riktig, vil det ikke være noe kakeblod igjen der.
11. 11 Trekk forsiktig organene ut av kroppshulen, og skille dem fra ryggraden. Vær forsiktig så du ikke kutter deg selv eller innsiden, riv festestoffene. Disse fibrøse vevene fester hjortens indre organer til kroppen, og de fleste av dem ligger langs ryggraden. Hvis hjorten din ikke har et gjennomskuddssår, vil det ikke være blod i blodet. Og tarmen vil forbli på plass.
12. 12 Skjær hjortemembranen. Hvis du skjøt et hjortehjerte / lunge - vær forberedt på å se blod; om nødvendig kan du legge hjorten på magen og vente noen minutter til den går tom.
13. 13 Skill mellomgulvet ved å kutte langs omkretsen der det møter brystbenets indre vegger.
14. 14 Det er flere måter å trekke ut hjerte, lunger og luftrør. Noen foretrekker å åpne brystet ved å skjære gjennom brystbenet. Noen gjør det ikke. Hvis du ikke vil kutte brystkassen, bare kutt luftrøret så høyt som mulig, så kommer resten ut.
15. 15 Hvis du ikke vil kutte brystbenet (som jeg gjør), må du forsiktig komme til brysthulen nedenfra. Vær veldig forsiktig - hjorten har veldig skarpe bein / skulderledd / ribbe! Strekk luftrøret, og bruk den andre hånden til å kutte den opp. Nå kan lungene og hjertet lett nås. Vær alltid på vakt og forsiktig! Gjør dette hjemme hvis du føler deg ukomfortabel med å gjøre det i felten.
16. 16 Fjern alt bindevev for å skille tarmene fra ryggen. Vær veldig forsiktig så du ikke skader blæren eller tykktarmen / tarmen! Du kan trekke dem ut gjennom anus. I en hannhjort kan du nå fjerne de indre kjønnsorganene. Sjekk lovene i staten din, da det noen ganger er nødvendig å forlate de ytre kjønnsorganene for å bevise kjønnet til en drept hjort.
17. 17Hvis bakbenene på hjorten fremdeles er bundet, kan du nå løsne dem.
18. 18 Legg hjorten tilbake på magen med for- og bakbenene fra hverandre i noen minutter for å la den tørke ut. Trikset er å løfte hodet ved hornene (eller ørene) høyere - dette vil la væsken renne ut; overflødig blod vil renne gjennom brystet.
19. 19 Bruk noen minutter på å rydde opp; velg og sett til side organene du vil samle. Oftest er det hjertet og leveren. Som et forsiktighetsregel må du passe på hjernen, ryggmargen, øynene, milten, mandlene og lymfeknuter når du jakter i områder der det er rapportert om "kroniske sløsingssykdommer". Du kan forlate resten hvis eieren av landet ikke har noe imot det - kråker, rever og andre dyr vil være veldig takknemlige for deg for en slik godbit! De vil ikke være bortkastet. Ta av hanskene og legg dem i en bærbar søppelbøtte (la oss passe på miljøet!) Og skyll av blodet med vann fra en flaske, en kilde i nærheten eller snø. Husk å vaske hendene grundig med såpe og vann når du kommer hjem!
20. 20 Ta med skrotten av rådyret. Hold skrotten så kjølig og ren som mulig. Jo før du skjærer det, desto ferskere blir kjøttet.
21. 21Denne slaktemetoden vil også holde rådyrets hode / skuldre / nakke intakt hvis du bestemmer deg for å lage et kosedyr.

Tips

• Dette vil gå raskere hvis du bruker en skarp, kroket kniv til å rive opp mageskinnet.
• Det er verdt å sjekke om det er noen hjort med kronisk avfallssykdom (CWD) i området og hva de skal gjøre hvis de er mistenkt.
• Brystsnittet forenkler prosessen med å fjerne tarmene og membranen, og hjelper også kroppshulen til å avkjøles raskere.
• Hansker beskytter deg mot forskjellige sykdommer.

Hva trenger du

Nødvendige verktøy:

• Skarp kniv Det spiller ingen rolle hva slags kniv du velger, det viktigste er at du skal være komfortabel med den. Uansett hva du ser i filmene, er det vanligvis mer praktisk å jobbe med en kort kniv enn å jobbe med en lang!
• Engangshansker
• Flere pakker Du trenger en søppelpose, samt en annen større pose hvis du bestemmer deg for å samle leveren / hjertet / nyrene.
• Sterke nerver Ikke drep noen bare for moro skyld!
• Minst 20-30 minutter hvis du aldri har gjort dette før. Hvis du er nybegynner, ta deg tid og hold øye!

Valgfri:

• Venn eller hjelper Å ha en partner kan hjelpe deg med å jobbe raskere og enklere.
• Vann og papirhåndklær I tilfelle du må vaske hendene.
• Tau Det vil også hjelpe til med å slakte et rådyr!
• Skarp kniv og / eller medisinsag hvis du foretrekker å skjære bein. Det er bare å smake... Noen av de beste menneskene jeg kjenner har ikke brukt dem.
• Tau, maskin og tre eller plattform egnet for oppheng hvis du foretrekker å slakte en hengende hjort.