Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Advarsler

Kanskje du kjøpte ferskt slangekjøtt fra markedet fordi slanger er en populær rett, eller kanskje du har flådd slangen selv, men du finner ikke oppskriften i en vanlig kokebok. Slange er noe mellom kylling og fisk i tekstur og smak, og kan tilberedes på samme måte som annet kjøtt. Denne artikkelen beskriver en oppskrift som passer for bluegill, så kjøttet smaker som en liten innsjøfisk.

Ingredienser

• 1 slange kjøpt fra et pålitelig eller kjent sted unngå slanger som har spist en giftig gnager.
• 1 eske maisbrødblanding
• 1/2 kopp eggehvite
• Svart pepper
• Olje (avhengig av størrelsen på pannen)

Trinn

1. 1 Sett rammen i kjøleskap så snart som mulig. Den kan også fryses. Kjøttets integritet vil forbli den samme, og hudfargen endres ikke.
2. 2 Oppdater slangen. Klipp av hodet, fjern huden og fjern innmaten fra den døde slangen.
3. 3 Skyll kjøttet og skjær den i biter med en skarp kniv eller saks. Bitene skal kuttes i samme vinkel som ribbeina slik at ribbeina ikke blir skadet. Hvis ribbeina er skadet, kan det være vanskelig å trekke dem ut etter tilberedning av slangen. Noen mennesker velger å suge slangestykker i saltvann i en dag eller to for å fjerne blod fra kjøttet.
4. 4 Dypp kjøttbiter i eggehvite(melk vil også fungere) før det drysses med pepper og søt maisblanding (eller maissmuler med litt svart pepper). Fjern overflødig.
5. 5 Varm opp ca 2 cm raps, grønnsaker eller peanøttsmør i en tung skillet. Skje slangestykkene en om gangen for å forhindre at oljetemperaturen synker for raskt. Bruk tang for å unngå at den varme oljen kommer på fingrene. Se opp for sprut og prøv å unngå rot. Vend slangestykkene når deigen begynner å bli gylden. Når deigen blir brun, blir slangen overkokt. Det er ikke mye kjøtt på beinene til slangen, og leddbåndene er ganske tynne.
6. 6 Tørk og avkjøl slangestykkene. Fjern slangestykker fra pannen når du er ferdig. De fortsetter å grille etter at du har tatt dem ut av pannen. Legg dem på tørkepapir for å fjerne overflødig olje og avkjøl dem.
7. 7 Server slangestykkene varme , og legg servietter på bordet, ettersom slangekjøtt spises med fingrene. Legg på bordet hva du vil sette på en grillet fisk.
8. 8 Nyt slangekjøttet. Det vil være en leddbåndslinje på hver side av ryggraden. Dette er den tetteste delen på slangens kropp. Ribbeina er godt festet til ryggraden slik at kjøtt fra dem kan spises med tennene.

Tips

• Kjøtt som er overkokt (som vist på bildene) smaker stekt, men hvis du lager det ordentlig, vil det smake nøtteaktig.
• Hvis du har noen deig igjen, ta grønnsakene, dypp dem deretter i eggehvite og / eller melk, rull dem i deigen og stek dem.
• Du kan også tilsette væske i røren og rist maispannekaker.
• Slangekjøtt smaker bedre når det er krydret og tilberedt ordentlig. Tilberedningsmetodene som brukes til kylling er også egnet for slangekjøtt, men i dette tilfellet vil det smake kylling.

Advarsler

• Ikke spis slangens hode, da den kan inneholde gift hvis slangen er giftig. Slangens kropp er giftfri og kan trygt spises.
• Vask hendene før du tilbereder rått kjøtt.
• Det anses ulovlig å drepe flere typer slanger (spesielt giftige slanger).Noen av dem er beskyttet av føderale lover, og du kan gå i fengsel for å ha drept denne typen slange.
• Hvis du jakter på slanger i naturen for å lage slangekjøttet, vær veldig forsiktig.
• Husk å koke slangen din ved minst 80 ° C for å drepe alle bakterier.