Innhold

• Ingredienser
• Grunnleggende oppskrift
• Alternative alternativer
• Trinn
• Metode 1 av 2: Grunnleggende oppskrift
• Metode 2 av 2: Alternativer
• Tips

Hva kan være bedre enn hjemmelagde pannekaker til frokost? Selv om mange elsker pannekaker, er det ikke alle som liker den møysommelige tilberedningsprosessen, og det gir ingen mening å lage en stor portion til en. Heldigvis er det ikke noe problem å lage pannekaker til én person! I denne artikkelen finner du en deilig pannekakeoppskrift for bare en porsjon. Det er mange oppskrifter; Vi foreslår at du lager tradisjonelle amerikanske pannekaker, også kjent som pannekaker - de vil vise seg å være store, mer som tykke pannekaker. Start dagen riktig!

Ingredienser

Grunnleggende oppskrift

• 1 1/4 kopper (110 g) mel
• 1 ss (12 g) sukker
• 3/4 ts bakepulver
• 1 kopp (240 ml) melk
• 1 ss smør, smeltet (valgfritt for steking)
• 1 egg
• En klype salt
• Valgfri fylling

Alternative alternativer

• 1/2 kopp bær
• 1/2 kopp sjokoladeflis
• Skall av to sitroner
• 1/4 kopp (60 ml) sitronsaft (ca. 2 sitroner)
• 1/3 kopp valmuefrø
• 1/4 kopp hakket løk
• 1/2 kopp hakkede gulrøtter
• 1/2 kopp hakkede grønne bønner
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1 1/4 kopper (110 g) glutenfritt mel (som bokhvete)

Trinn

Metode 1 av 2: Grunnleggende oppskrift

1. 1 Mål den nødvendige mengden ingredienser. Du kan måle hver ingrediens mens du lager mat. Det er imidlertid bedre å måle ut riktig mengde av alle ingrediensene samtidig - på denne måten må du rense mindre. Hvis du lager mat for én person, må du måle ut nødvendig mengde ingredienser og umiddelbart legge de skitne oppvasken i vasken.
2. 2 Bland tørre ingredienser. Ha mel, sukker, bakepulver og en klype salt i en bolle. Rør grundig til en homogen blanding er oppnådd.
3. 3 Tilsett resten av ingrediensene (væske). Tilsett melk, egg og smeltet smør i en bolle. Rør grundig til en homogen blanding er oppnådd. Pisk egget lett til eggeplommen er helt kombinert med resten av ingrediensene for en jevn blanding.
4. 4 Smelt smøret i en varm stekepanne. Sett skilleten på ovnen over middels varme. Tilsett smør (en til to ss). Bruk en slikkepott for å jevne bunnen av kjelen med olje. Vent til smøret er helt smeltet og varm til det dannes bobler.
5. 5 Hell en tredjedel av blandingen i pannen. Blandingen din skal være nok til å lage tre mellomstore pannekaker. Hvis du har en stor nok panne, kan du lage flere pannekaker samtidig. Hvis du har en liten skillet, kan du lage en pannekake om gangen.
6. 6 Snu pannekaken etter noen minutter. Etter omtrent tre minutter, bruk en slikkepott for å snu pannekaken. Hvis kantene løfter lett og overflaten har en gyllenbrun skorpe, snu pannekaken over på den andre siden. Hvis du har problemer med å snu pannekaken fordi den har en flytende konsistens og undersiden ennå ikke har fått en gyllen skorpe, kan du steke den litt lenger.
   • For å snu en pannekake, legg en slikkepott under den og fjern den fra den varme skilleten. Med en bevegelse av håndleddet, snu pannekaken og legg den våte siden i pannen.
   • Tilsett smør i pannen etter behov for å unngå at pannekakene fester seg.
7. 7 Server med favorittpåleggene dine. Når den andre siden av pannekaken er gyllenbrun, overfører du den til en ren tallerken. Du vil ende opp med en bunke med tre frodige pannekaker. Velg fyllet og server. Du kan servere pannekaker med følgende fyllinger:
   • sirup (frukt eller lønn);
   • pisket krem;
   • hakket frukt;
   • sjokoladesaus;
   • smør;
   • honning;
   • peanøttsmør;
   • iskrem;
   • en klype kanel.

Metode 2 av 2: Alternativer

1. 1 Lag bærpannekakene. Tilsett en håndfull ferske bær til deigen for aromatiske pannekaker med bærsmak. Bruk bærene du har: blåbær, bjørnebær, jordbær, bringebær og andre bær. Du kan til og med bruke overmoden bær; dette vil ikke ødelegge smaken på de ferdige pannekakene i det minste.
   • Som en siste utvei kan du bruke frosne bær. De fleste oppskrifter tillater dette alternativet. Hvis pannekakene er tynne nok, tiner bærene raskt.
2. 2 Lag sjokoladepannekaker. Tilsett sjokoladeflis i deigen for en deilig godbit. Velg din favoritt sjokolade: Hvis du bruker melkesjokolade, får du søte pannekaker, og ved å tilsette mørk sjokoladeflis vil du lage pannekaker med en rikere smak.
   • Disse pannekakene passer godt til is eller pisket krem.
3. 3 Lag valmuefrø og sitronpannekaker. Hvis du liker muffins til frokost, kan du prøve disse deilige muffinsene. Tilsett sitronskall og saft og en håndfull valmuefrø i deigen. Du må kanskje tilsette mer mel for å unngå at deigen blir for rennende. Tilsett 1/8 av en målebeger om gangen til deigen er akkurat passe konsistent.
   • Riv sitronskallet fint for å lage den skallen du trenger for å lage pannekakene. Du trenger en liten mengde zest; hvis du kommer til det hvite laget, overdriver du det allerede.
   • Lag en enkel sitronsaftsirup. Det vil være et flott tillegg til slike pannekaker.
4. 4 Lag deilige grønnsaksfritter. Hvis du vil legge til en porsjon til i ditt daglige grønnsaksinntak, kan du prøve å tilsette raspede gulrøtter, løk, bønner og hvitløk til deigen. Selv om disse pannekakene er usøte, smaker de fortsatt godt og passer godt til litt smør eller olivenolje. Saltfisk (som laks eller ørret) er også gode tillegg.
   • Hvis du liker krydder, tilsett litt rød pepper i grønnsakdeigen. Gresk yoghurt uten smak er et flott tillegg i dette tilfellet; den kremete smaken av yoghurt kompenserer for den varme pepperen.
5. 5 Lag glutenfrie pannekaker. Hvis du har cøliaki, ikke bekymre deg - du har også råd til deilige pannekaker. Bare erstatt allsidig mel med glutenfritt mel. Slike pannekaker kan variere litt i smak og tekstur, men det er mulig at du vil like dette alternativet enda mer enn tradisjonelle pannekaker.
   • Det finnes forskjellige typer glutenfrie mel. Det kan for eksempel være bokhvete eller mandelmel. Vanligvis kan glutenfritt mel kjøpes i spesialforretninger eller supermarkedavdelinger. Hvis du ikke finner slikt mel i byen din, kan du bestille det i nettbutikken.

Tips

• Mindre endringer i ingrediensene kan påvirke deigenes konsistens. Hvis deigen din er for tykk, tilsett litt mer melk og bland godt. Hvis deigen er for tynn, tilsett mer mel.
• Pannekake deig kan oppbevares i kjøleskap i opptil to dager, forutsatt at det er lite luft i beholderen. Deigen kan lagres i fryseren i flere måneder.