Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Mahi-mahi er en velduftende, tett, hard fisk som finnes i form av fileter eller steker. I noen deler av verden kalles denne fisken en delfin, selv om den ikke tilhører delfinfamilien, som er pattedyr. For å oppklare eventuell forvirring, er denne fisken kjent for sitt hawaiiske navn mahi-mahi, som betyr "sterk". I andre deler av verden er denne fisken kjent som dorado, som er det faktiske vitenskapelige navnet. Mahi-mahi er velsmakende fisk, lite karbohydrater og fett, så det er et sunt valg for nesten alle diett. Mahhi mahi smaker også godt alene, med urter og krydder eller sauser, marinader og meksikansk salsa. Siden fisken har en så behagelig aroma og filetene eller biffene er enkle å lage, er det lett å lære å grille dem.

Trinn

1. 1 Kjøp en mahi mahi biff eller filet fra din lokale matbutikk eller sjømatmarked.
   • Når du velger en mahi mahi, se etter biffer eller fileter som ikke flager eller har en kjedelig farge eller fiskeaktig lukt. Disse egenskapene kan indikere at fisken ikke er fersk.
2. 2 Bruk vegetabilsk olje eller spray på grillen for å forhindre at fisk setter seg fast.
3. 3 Forvarm grillen til middels til høy varme.
   • Hvis du bestemmer deg for å lage mahi mahi på en veldig varm grill, må du se den nøye og snu den etter behov for å forhindre at den brenner.
4. 4 Grill mahi mahi i 5-10 minutter på hver side og vend biffene eller filetene når de begynner å bli hvite.
5. 5 Hvis du bruker marinade eller saus, marinerer du mahi mahi når du snur den.
   • Dette vil bidra til å beholde fuktigheten og forhindre uttørking mens fisken griller.
6. 6 Kontroller at mahi-mahi er klar ved å skrelle den av med en gaffel.
7. 7 Fortsett å grille mahi mahi med mindre den flasser lett ved å snu den fra den ene siden til den andre til flakning oppstår.
8. 8 Når det er på tide å fjerne fisken fra grillen, krydder du den.
9. 9 Server grillet mahi mahi med salsa, saus eller alene og nyt.
10. 10 Sett den resterende mahi mahi i kjøleskapet og smak den i en salat dagen etter.

Tips

• Litt olivenolje, salt og pepper er all marinaden du trenger til mahi mahi. Dette er ikke en "søppel" fisk, kok den på riktig måte.
• Hvis du ikke vil legge biffer eller fiskefileter direkte på overflaten av grillen, dekker du den først med aluminiumsfolie. Sørg for å smøre folien med vegetabilsk olje eller spray før du griller mahi mahi.
• Prøv å grille mahi mahi med bare litt salt og nyt den naturlige smaken av fisken.
• Italiensk salat eller vinaigrette saus er en utmerket marinade når du griller mahi mahi.
• Når du lærer å grille mahi mahi, kan du prøve din favorittmarinade. Bløtlegg mahi mahi -biffene i marinaden noen timer før du griller. Bruk marinaden når du griller for ekstra smak og saftighet.
• For en annen smak, prøv å dryppe mahi mahi med grillsaus mens du griller. Vann hver side mens du snur. Når mahi mahi er klar, tilsett mer grillsaus for ekstra smak.

Advarsler

• Ikke overkok mahi mahi. Dette vil gjøre teksturen på biffene eller filetene tøffe.
• Server aldri en ufullstendig kokt mahi mahi. Hvis du ikke er sikker på om fisken er klar, kan du grille den litt lenger for å være sikker.
• Ikke la mahi mahi stå for lenge.

Hva trenger du

• Mahi-mahi steker eller fileter
• Vegetabilsk olje eller spray
• Valg av marinade (valgfritt)
• Valg av urter og krydder (valgfritt)