Innhold

• Metode 2 av 4: Del to: Baking av kjøttboller i ovnen
• Metode 3 av 4: Del tre: Tilberedning av kjøttboller på komfyren
• Metode 4 av 4: Del fire: Andre måter å tilberede og servere kjøttboller på
• Hva trenger du
• Steking i ovnen
• Steking i en panne

1 Dekk arbeidsflaten med bakepapir. Riv et stykke pergamentpapir på ca 50 cm langt og kle kjøkkenbordet med det.

• Bakepapiret gir deg en ren, non-stick overflate som du kan legge de formede kjøttkakene på før du lager dem.
• Vær oppmerksom på at du også kan bruke vokspapir i stedet for bakepapir.
• Hvis du planlegger å bake kjøttkakene i ovnen, kler du bakeplaten med bakepapir i stedet for benken. Du kan også bare smøre bakeplaten.

2 Kombiner kjøttdeig, brødsmuler, egg og krydder i en stor bolle. Bland ingrediensene grundig med hendene eller en treskje.

• Kjøttdeig er det enkleste alternativet du kan bruke, men kjøttboller kan også lages med blandet kjøttdeig, for eksempel storfekjøtt med svinekjøtt, biff og pølser, storfekjøtt. For et sunnere måltid kan du erstatte storfekjøttet med kalkun.
• Du kan bruke brødsmuler uten smak. Tørrbrødsmuler er best, men du kan også male ferskt brød.
• Pisk egget lett med en visp eller gaffel før det tilsettes i blandingen. Ellers vil det ikke binde kjøttet ordentlig.
• Salt og pepper er de viktigste krydderne for kjøttboller, men du kan også tilsette hakket løk og persille for å forsterke smaken. I tillegg til persille kan du bruke andre urter som oregano og koriander.

3 Form til baller som er omtrent 2,5 cm lange. Rull kulene med hendene. Legg kjøttbollene på bakepapir.

• Hvis du har en melonske eller en liten iskrem, kan du bruke den til å forme kjøttboller. Du kan også skille ut den nødvendige mengden kjøtt med en teskje.

Metode 2 av 4: Del to: Baking av kjøttboller i ovnen

1. 1 Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør et bakeplate (23 x 33 cm) med olivenolje hvis du ikke allerede har gjort det. Sett bakeplaten i en forvarmingsovn for å varme den og oljen.
   • Ikke bruk mye olje. Hvis det er dammer med olivenolje på bakeplaten, tørk dem med tørkepapir eller fordel dem over bakeplaten.
   • Kokefett (spray) kan brukes i stedet for vegetabilsk olje.
2. 2 Legg kjøttbollene på det tilberedte bakeplaten. Fjern det forvarmede bakeplaten fra ovnen. Legg kjøttkakene oppå det, omtrent 2,5 cm fra hverandre.
   • Kjøttbollene skal legges i ett lag og ikke berøres under tilberedningen. Hvis de berører, vil de til slutt holde sammen.
   • Trykk forsiktig ned på hver kjøttbolle mens den legges ut slik at den flater litt ut under. På denne måten reduserer du risikoen for at kjøttkakene ruller over og berører andre kjøttboller i ovnen.
3. 3 Stek i 15 minutter. Legg bakeplaten med kjøttboller i den forvarmede ovnen. Stek i 15 minutter, eller til toppen er brun.
4. 4 Snu og stek i ytterligere 5 minutter. Bruk tang for å snu kjøttbollene til den andre siden, sett dem tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter.
   • Ferdige kjøttboller skal være litt sprø utenpå, men ikke brente.
5. 5 Server som du vil. Fjern kjøttbollene og la det sitte i 3-5 minutter før servering. Kjøttboller kan spises uten tilsetningsstoffer, med pasta eller med andre retter.

Metode 3 av 4: Del tre: Tilberedning av kjøttboller på komfyren

1. 1 Varm opp olje i en stor skillet. Hell 2 ss (30 ml) olivenolje i en 1-tommers skillet og varm opp over middels høy varme.
   • Varm oljen i 1 til 2 minutter for å sikre at den når riktig temperatur.
   • Hvis du ikke har olivenolje, kan vanlig vegetabilsk olje brukes.
2. 2 Fres kjøttbollene i 5 minutter. Legg kjøttkakene i varm olje og stek på middels høy varme i 2-5 minutter, rør ofte, til de er brune på alle sider.
   • Ikke legg kjøttbollene tett. Hvis alle kjøttbollene ikke får sitte fritt i pannen, stek dem i grupper.
3. 3 Reduser varmen og fortsett å lage mat. Etter at kjøttkakene er brune, senk temperaturen til middels lav og fortsett å lage mat i 5-7 minutter.
   • Kjøttbollene er klare hvis saften er klar og innsiden ikke er rosa.
4. 4 Server som du vil. Ta kjøttbollene ut av formen og la dem sitte i 5 minutter før servering. Kjøttboller kan spises uten tilsetningsstoffer, med pasta eller med andre retter.

Metode 4 av 4: Del fire: Andre måter å tilberede og servere kjøttboller på

1. 1 Prøv en annen enkel kjøttbolleoppskrift. Du kan enkelt lage deilige kjøttboller ved å blande kjøttdeig, egg, brødsmuler, revet parmesanost og en tørr løksuppe -blanding.
2. 2 Forbered kjøttboller på italiensk måte. En blanding av kjøttdeig med klassiske italienske ingredienser (hvitløk, romanoost og oregano) vil perfekt utfylle spaghetti og andre italienske retter.
3. 3 Lag albondigas kjøttboller. Disse kjøttbollene i spansk stil er laget av kjøttdeig, svinekjøtt, løk, hvitløk, oregano og spisskummen.
   • Albondigas kjøttboller kan spises uten tilsetningsstoffer eller brukes i en rekke spanske retter. Legg dem i supper eller server med tomatbasert saus som forrett.
4. 4 Stek pinnsvinet kjøttboller. De er så navngitt på grunn av deres "stikkende" utseende, som oppnås ved å legge hvit ris til kjøttdeigen. Ris må tilsettes før kjøttbollene dannes.
5. 5 Lag søte og sure kjøttboller. Bruk en enkel oppskrift på kjøttboller og kombiner med varm eddik, brunt sukker og soyasaus.
   • Server disse kjøttbollene rent, med ris eller nudler.
6. 6 Lag svenske kjøttboller. Svenske kjøttboller serveres i en saus og tilberedes med varme krydder som muskatnøtt og allehånde. Server som forrett eller hovedrett.
   • For å få retten til å skille seg ut, kan du tilberede svenske kjøttboller i søtsyrlig saus. Tilbered kjøttboller i henhold til din vanlige oppskrift, men server i en varm saus i stedet for den tradisjonelle.
7. 7 Tilbered kjøttboller uten kjøtt. Hvis du er vegetarianer, kan du erstatte teksturert vegetabilsk protein med kjøtt (biff, svinekjøtt og kalkun).
   • Server disse kjøttkakene på samme måte som vanlige. For eksempel kan du spise dem uten tilsetningsstoffer, ha dem i en suppe eller på en sandwich.
8. 8 Vurder forskjellige måter å servere kjøttboller på. De fleste varianter av kjøttboller kan spises uten tilsetningsstoffer, men kjøttboller kan forbedre smaken og aromaen av andre matvarer.
   • Italiensk spaghetti med kjøttboller er kanskje det vanligste eksemplet på en rett som bruker kjøttboller.
   • Kjøttbalsuppe er også en populær rett. For å gjøre prosessen enklere og spare penger, lag en suppe med kjøttboller og ramen nudler.
   • Kjøttboller er også en ganske enkel måte å nyte kjøttboller i saus på.
9. 9 Frys kjøttkakene til senere bruk. Hvis du ikke klarer å lage mat og bruke kjøttkakene for øyeblikket, men ønsker å ha dem for hånden, kan du fryse de formede kjøttkakene til videre bruk.

Hva trenger du

• Pergament eller vokspapir
• Stor bolle
• Metall teskje, melonske eller liten iskrem (valgfritt)
• Gaffel eller visp

Steking i ovnen

• Stekebrett
• Tang
• Rengjør papirhåndklær

Steking i en panne

• Stor stekepanne
• Tang eller varmebestandig flat slikkepott