Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 4: Undersøk melk
• Metode 2 av 4: Varm opp melken i mikrobølgeovnen for å sjekke om den er ødelagt
• Metode 3 av 4: Kontroller surheten i melken
• Metode 4 av 4: Forleng levetiden til melken din
• Tips

Melk er rik på vitaminer og mineraler, i tillegg til protein, sunt fett og karbohydrater. Imidlertid vil sur melk ikke gi deg noe annet enn urolig mage. Selv om datoen på pakken antyder at melken fortsatt skal være god, er det forskjellige faktorer som kan bidra til at den ødelegges for tidlig. For å teste friskheten av melk, undersøk lukten, konsistensen og fargen, test den ved oppvarming eller se om den reagerer med natron.

Trinn

Metode 1 av 4: Undersøk melk

1. 1 Lukter melken for ubehagelig lukt. Å lukte melk er den første og kanskje den mest åpenbare måten å vite om det har gått ille. Fersk melk lukter ikke i det hele tatt. Men surt, tvert imot, utstråler en ubehagelig aroma. Hvis du etter å ha luktet melken umiddelbart rekylerer eller føler deg kvalm, er det sannsynligvis forverret.
   • Selv om melken generelt ser fin ut, men lukter så ille at du rekyler når du snuser på den, er det best å ikke drikke den.
   • Hvis du synes det er vanskelig å fortelle om det lukter, kan du be noen andre om å lukte melken for å være sikker, eller bruk andre metoder for å undersøke eller teste.
2. 2 Kontroller konsistensen av melken for klumper eller blodpropper. Frisk melk er en lett væske som flyter jevnt. Konsistensen av melk avhenger av fettinnholdet - fløte eller helmelk er tykkere enn den fettfrie versjonen. Imidlertid må all melk flyte og flyte jevnt.
   • Hvis du merker noen blodpropper i melken, er den bortskjemt. For å se blodproppene kan du virvle melken i beholderen, da de har en tendens til å sette seg nederst.
   • Du kan også inspisere innsiden av melkekartongen. Hvis det er et tykt sediment på innsiden, kan melken bli ødelagt.
3. 3 Sjekk om melken har endret farge. Hell melk i et klart glass og hold mot lyset. Hvis melken fortsatt er god, vil den være naturlig, ren, hvit i fargen. Men sur, som regel kjedelig eller har en gul fargetone.
   • Hvis du synes det er vanskelig å bestemme fargen på melken, legger du et hvitt stykke papir bak eller ved siden av glasset og sammenligner. Hvis melken har en gulaktig fargetone, er den mest sannsynlig bortskjemt.
4. 4 Bestem om melken har stått ved romtemperatur. Hvis du vil at melk skal holde seg frisk, må den holdes kald. Hvis den får stå ved romtemperatur i en lengre periode, kan den forverres, uavhengig av utløpsdatoen. Hvis du vet at melken har stått ved romtemperatur i mer enn 1 time, er sjansen stor for at den har gått dårlig.
   • Hvis du bor sammen med familien din eller romkamerater, kan det hende du ikke kan fortelle om melken ble stående i romtemperatur. Bare spør rundt og prøv å få pålitelig informasjon.
5. 5 Sørg for at det ikke har gått mer enn 7 dager siden utløpsdatoen. Hvis den lagres på riktig måte, vil melk være bra i 7 dager etter utløpsdatoen som er trykt på pakken. Men hvis utløpsdatoen har passert, og melken er helt glemt, er det høyst sannsynlig at den har forverret seg.
   • Holdbarheten til melk avhenger av mengden fett og laktose i den. Helmelk kan bare lagres i 5 dager etter utløpsdatoen. Men laktosefri eller skummet melk kan holde seg frisk i opptil 10 dager.
   • Hvis melken din har gått ut for mer enn en uke siden, er det best å kaste den, selv om den ser normal ut og ikke lukter.

Metode 2 av 4: Varm opp melken i mikrobølgeovnen for å sjekke om den er ødelagt

1. 1 Hell melk i et glass som tåler mikrobølgeovn. Hvis du har studert melk og fremdeles ikke er sikker på om det er surt eller ikke, kan du sjekke det. Hell en liten mengde melk i et rent glass, ca 2,5 cm høyt.
   • Sjekk bare en liten mengde, slik at melken som er igjen kan brukes hvis den fortsatt er god.
2. 2 Varm melk i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder. Legg et glass melk i mikrobølgeovnen og varm i 30 sekunder til ett minutt. Hvis du har en stor mikrobølgeovn med høy effekt, bruker du en kortere periode.
   • Hvis du ikke vet hvor lenge melk skal varmes, starter du med 30 sekunder. Hvis den ikke har blitt varm på 30 sekunder, la den stå på i et halvt minutt til.
3. 3 Kast bort klumper eller melker. Rør melken for å sjekke om den er rennende eller tykkere. Hvis melken har klumper eller klumper etter oppvarming, er dette et tegn på at den har forverret seg.
   • Melk krummer fordi proteiner på grunn av den høye surheten i det sure produktet begynner å henge sammen og danner blodpropper.
   • Det er normalt at det dannes en tynn film på toppen av melken når den varmes opp. Dette betyr ikke nødvendigvis at det har forverret seg. Etter at filmen er fjernet, bør den oppvarmede melken under være rennende hvis den fortsatt er god.

Metode 3 av 4: Kontroller surheten i melken

1. 1 Legg 1 ts (10 gram) natron i en tallerken. Du trenger ikke mye natron for denne testen, bare nok til at du kan se hvordan den reagerer på melk. Sørg for at natron er fersk. Ellers kan hun ikke gi noen reaksjon.
   • Generelt, ikke bruk natron til denne testen hvis utløpsdatoen på pakken har passert.
2. 2 Tilsett noen dråper melk til natron. Bruk melk rett fra beholderen, ikke noe som tidligere har blitt oppvarmet. Du trenger bare 1 eller 2 dråper melk for å finne ut hvordan det samhandler med natron.
3. 3 Natronen begynner å boble hvis melken blir sur. Det gir imidlertid ingen reaksjon med fersk melk. Surmelk har et høyere syreinnhold, noe som får natron til å frigjøre bobler av karbondioksid. Jo flere bobler, jo mer sur melk. Hvis du ser bobler, er melken mest sannsynlig usikker å drikke.
   • Selv om melken ser normal ut eller lukter godt, ikke drikk den hvis natronen bobler.

Metode 4 av 4: Forleng levetiden til melken din

1. 1 Oppbevar melk under 4 grader Celsius. Melk skal alltid oppbevares i kjøleskapet.Hvis du lar pakken stå på bordet ved romtemperatur i en lengre periode, vil maten forverres raskere.
   • Hvis melk er lagret bak i kjøleskapet, vil det definitivt holde seg kaldt. Hvis du holder melk i kjøleskapdøren, vil den ofte bli utsatt for varierende temperatur når døren åpnes og lukkes. Dette kan forkorte holdbarheten.
2. 2 Ikke utsett melk for lys. Melk fra klar, glass eller plastemballasje holder ikke så lenge som melk i papp eller fargede plastbeholdere. Melk ødelegger når det utsettes for lys, og til og med midlertidig eksponering for åpning og lukking av kjøleskapdøren reduserer produktets holdbarhet over tid.
   • Hvis melk er i klar emballasje, må du oppbevare den bak i kjøleskapet "beskyttet" av andre ting for å redusere eksponering for lys.
3. 3 Lukk melkbeholderen tett. Fersk melk som utsettes for luft kan ødelegge selv om den lagres riktig. Sørg for at lokket er skrudd godt fast. I de fleste tilfeller bør melk ligge i originalemballasjen beregnet for lagring.
   • Hvis originalemballasjen er skadet, hell melken i en kanne eller annen beholder med et sikkert lokk. Ikke la melk stå i en åpen kanne eller glass, selv om du oppbevarer den i kjøleskapet. Skriv dataene fra originalemballasjen til den nye.
   • Hvis lokket er løst, legg plastfolie eller vokspapir over halsen, og skru lokket på igjen. Dette vil bidra til å sikre at emballasjen er så tett som mulig.
4. 4 Som en siste utvei, frys melken. Melk kan lagres i fryseren i opptil 3 måneder. Hvis du bor alene eller ikke bruker melk ofte, kan dette være et økonomisk alternativ for å hindre deg i å kaste bort produktet.
   • For å tine melk, legg den i kjøleskapet eller legg en flaske eller eske under kaldt vann.
   • Når den er frossen, endrer melk litt tekstur og farge. Når den er tint, kan den til og med ha konsistensen og fargen på sur melk, selv om den teknisk sett fortsatt vil være god. Smaken kan også være mindre hyggelig.

Tips

• Skjemt melk kan fremdeles tilberedes eller brukes i oppskrifter som spesifikt krever et surt produkt.
• Kunstig melk, som mandelmelk, kan stratifisere under lagring. Det er naturlig. Hvis du rister på det, blir det greit. Hvis konsistensen ikke gjenopprettes etter risting, kan den ha blitt forverret.
• Noen ganger er det små klumper i kefir. De skal ikke forveksles med blodpropper som indikerer at meieriproduktet har gått dårlig.