Hvordan skrelle egg

Video: How to Peel an Egg in under 10 Seconds- 3 Methods

Innhold

Metode 2 av 3: Slik vasker du eggene dine
Metode 3 av 3: Slik forhindrer du forurensning
Tips
Advarsler
Hva trenger du
Klesrensemetode
Hvordan vaske egg

1 Sorter ut sprukne og ødelagte egg. Undersøk de innsamlede eggene, og vær oppmerksom på skallets integritet. Bakterier kan komme inn i egget gjennom sprekker og skader. Fjern eventuelle ødelagte egg for å unngå å ødelegge resten.

Hvis eggene er dekket tykke skjell fra andre ødelagte egg eller kyllingfett, er det noen ganger lettere å kaste dem enn å rengjøre dem.

2 Fjern smuss og avleiringer fra skallet med en hard svamp. Hold egget forsiktig med en hånd for å unngå at det faller eller knekker ved et uhell. Bruk din dominerende hånd til å skrubbe overflaten av egget forsiktig med en hard eller myk svamp. Arbeid i små, sirkulære bevegelser over hele egget for å fjerne plakett. Når smuss og avføring er fjernet, blir egget spiselig.

Du kan også bruke en pensel eller et stykke 50-60 µm fint sandpapir (6-H eller P220).
Bytt svampen hvert 4-5 egg, eller desinfiser med en løsning på 4 liter vann og 15 ml blekemiddel.

3 Oppbevar egg ved romtemperatur eller i kjøleskap. Rene egg skal plasseres med bredsiden opp i et gjenbrukbart pappbrett. Ferske egg kan oppbevares på bordet ved romtemperatur i to uker eller i kjøleskapet i en måned.

Eggbrett som kan brukes på nytt kan bestilles online.
Hvis du ikke har brett, kan du legge eggene i en stor bolle.

En advarsel: ikke lagre kjøpte egg på disken, da de vanligvis vaskes før de selges, og løse skall øker risikoen for bakterieinntrengning.

Metode 2 av 3: Slik vasker du eggene dine

1 Fyll en bolle med vann som skal være minst 40–45 ° C. Det er best å bruke en grunne bolle da eggene ikke trenger å være helt nedsenket. Kontroller temperaturen på vannet i bollen med et termometer. Ved temperaturer på 40–45 ° C reduseres risikoen for at bakterier kommer inn i eggene. Plasser bollen på benken i nærheten av vasken.
- Hvis egg vaskes i kaldt vann, kan de absorbere skadelige bakterier gjennom skallet.
- Ikke bruk vann som er varmere enn 45 ° C for å unngå at eggene koker.
- Hvis du selger egg, må du sjekke hygienestandardene for rengjøring.
2 Fukt og skrubb eggene ett om gangen med en stiv svamp. Dypp egget i varmt vann og vend i vannet i noen sekunder for å løsne smuss. Fjern egget fra vannet for deretter å skrubbe skallet forsiktig med en svamp eller børste. Bløtlegg egget igjen i vann om nødvendig.
Det er best å ikke la eggene ligge i vann i lange perioder for å forhindre at de absorberer farlige bakterier som salmonella.
3 Legg eggene på et håndkle og tørk. Rene egg skal fjernes på et mykt håndkle og tørkes. Sørg for at eggene er helt tørre før de lagres, og at det ikke er drypp på skallet.
- Et papirhåndkle kan brukes om ønskelig.
- Hvis håndkleet blir vått, bytt det ut med et tørt håndkle.
4 Oppbevar vasket egg i kjøleskapet. Legg egg i en gjenbrukbar pappskål eller stor bolle og sett i kjøleskap. Egg absorberer lukten av andre matvarer og endrer smaken, så lagre dem separat fra skarp luktende matvarer som løk eller fisk. Lagre egg i ikke mer enn en måned.
- Vaskede egg bør ikke oppbevares ved romtemperatur da de har mistet sitt beskyttende belegg.
Råd: skriv datoen på eggene med en blyant for å vite utløpsdatoen.

Metode 3 av 3: Slik forhindrer du forurensning

1 Samle eggene dine hver dag for å holde dem mindre skitne. Sjekk reirene minst en gang om dagen. Samle egg så snart som mulig, slik at de ikke blir dekket med avføring eller annen plakett. Fjern sprukne eller ødelagte egg med en gang, slik at de ikke flekker reiret.
- Samle egg til samme tid hver dag, så du ikke glemmer det.
2 Legg reirene litt under abboren. Kyllinger sover på de høyeste sidene i coop, slik at egg lett kan brytes. Legg reirene under abboren slik at kyllingene ikke ved et uhell knekker eller flekker eggene.
Råd: Plasser alle reir lengst fra inngangen til coop slik at kyllingens føtter ikke blir så skitne når de legger eggene sine. Dette vil gjøre eggene litt renere.
3 Bytt reir sengetøy hver 1-2 uker. Inspiser høy eller annet materiale som brukes for å holde det rent. Hvis du merker spor av smuss, avføring eller fjær i store mengder, legg ned ferskt materiale. Bytt høy hver annen uke, selv om det virker rent, for å holde bakterier unna.
- Fjern tørket smuss eller rusk fra bunnen av reiret med en sparkel.
4 Bade kyllingerhvis anus er veldig skitten. Anusen til kyllinger ligger i korsryggen og brukes til å legge egg. Fyll en grunne beholder med varmt vann, tilsett noen dråper flytende såpe og rør. Legg kyllingen i en bolle og skum fjærene. Vask kyllingens rygg og området rundt anusen, og flytt den til en annen beholder med rent vann for å skylle av skummet. Tørk kyllingen med et håndkle og bruk hårføner på den laveste innstillingen.
- Hvis hønens anus blir veldig skitten igjen, må du oppsøke veterinæren din og se etter bakterielle infeksjoner.