Innhold

• Metode 2 av 3: Fjerne tørkede rester
• Metode 3 av 3: Fjerne rust fra støpejern
• Tips
• Advarsler

1 Sørg for at støpejernet er oljet. Smøring av støpejern skaper en beskyttende overflate på metallet, forhindrer rust og skaper et non-stick belegg.

• Noen kokekar av støpejern selges allerede oljet; les på emballasjen eller spør konsulenten i butikken hvis du ikke er sikker på produktet ditt.
• Hvis kokekaret i støpejern har vært i din besittelse en stund, og du ikke vet om det har beskyttende fett på, er det best å følge dette trinnet, bare for å være på den sikre siden. Les videre for å smøre en stekepanne for å få det beste ut av kokekaret.

2 Vask kokekar av støpejern under varmt vann. Bruk en plastskrape til å skrubbe maten av den. Vær forsiktig så du ikke gnir av beskyttelseslaget. På grunn av non-stick belegg, bør du bruke en ikke-stiv skrape.

• Ikke bruk såpe når du vasker støpejern. Det er slipende og kan fjerne fett.

3 Tørk støpejernet grundig. Bruk en tørr oppvaskklut og pass på at du ikke går glipp av våte flekker, spesielt på innsiden av serviset.

• For å være helt sikker på støpejernets tørrhet, legg det på en påslått brenner, la det varme opp i et par minutter - dette vil fordampe all overflødig fuktighet.

4 Dekk støpejernet med et lett lag vegetabilsk olje. Dypp et papirhåndkle i druefrøolje, rapsolje eller olivenolje og gni det inn i støpejernet. Dette vil forsegle metallet og holde det tørt, noe som kan forårsake rust.

• Hvis du bruker kokekaret i støpejern daglig, er dette trinnet valgfritt. Det er bare verdt å dekke støpejern med olje hvis det har vært inaktiv i mer enn noen få dager.

5 Oppbevar kokekar av støpejern på et tørt sted. Pass på at du ikke legger våte gryter og panner på støpejernet.

Metode 2 av 3: Fjerne tørkede rester

1. 1 Skru av med olje og salt. Kombiner olivenolje og noen spiseskjeer salt i en liten tallerken. Hell denne blandingen på kokekaret av støpejern. Gni saltet mot støpejernet med et papirhåndkle eller en annen fille, med fokus på stedene der maten har sittet fast. Fortsett til matrester faller av og kast den i bøtta.
2. 2 Tørk av støpejernet med en klut fuktet i olje. Ta et annet papirhåndkle eller en fille, fukt den med olje og tørk av støpejernet til det er helt rent.
3. 3 Hvis maten ikke gir etter, varm støpejernet. Sett støpejernet i ovnen. Slå på ovnen selvrensende og la den stå på.
   • Vær oppmerksom på at du må smøre støpejernet etter det før du bruker denne metoden.
   • Over tid vil et lag med karbon og rust vises på oppvasken. Ikke bruk den før du har fullført rengjøringsprosedyren for kokekaret i støpejern.

Metode 3 av 3: Fjerne rust fra støpejern

1. 1 Lag en løsning av hvit eddik og vann. Finn en beholder som er stor nok til å passe til kokekaret i støpejern. Fyll den 3/4 full med en blanding av eddik og vann i like store mengder.
2. 2 Senk rettene i væsken. La den ligge der i 4 timer, sjekk av og til. Eddiken skal løse opp rusten.
   • Hvis rusten ikke har løst seg etter 4 timer, fjern kokekaret fra væsken og bruk en ikke-metallisk børste for å børste av rester av rust.
   • Ikke la oppvasken stå i væsken i mer enn 4 timer, ellers begynner metallet å forringes.
3. 3 Skyll oppvasken og tørk grundig. For å sikre at det er helt tørt, legg støpejernet på ovnen eller varm det i ovnen i et par minutter.
4. 4 Dekk støpejernet med et tynt lag vegetabilsk olje. Dypp et papirhåndkle i druefrøolje, rapsolje eller olivenolje og gni det i støpejern før du lagrer det.
5. 5 Smør støpejernet igjen før tilberedning. Siden du brente beskyttelseslaget, må du smøre støpejernet på nytt før du bruker det igjen. Ellers får du ikke en non-stick overflate og rust kan utvikle seg.
   • Dekk kokekaret av støpejern med olje og varm i en time i ovnen på 175 grader. Du må koke noe på overflaten flere ganger for å fullføre overflatebehandlingen, men dette trinnet starter prosessen.
   • I butikker som selger kokekar i støpejern, kan du vanligvis finne produkter for bearbeiding av det. Bruk dem hvis du ikke vil bearbeide støpejernet selv.

Tips

• Kjøkkenutstyr i støpejern lekker spor av jern i maten, noe som kan være en fordel for helsen for de som mangler jern.

Advarsler

• Ikke lagre mat i gryter eller panner av støpejern. Syren fra maten vil ødelegge støpejernet.
• Ikke vask støpejernsfat med såpe. Vaskemiddelet vasker bort støpejernet.