Innhold

• Hva trenger du

• Mandlene som er igjen i det varme stekebrettet vil bli brent eller svidd under.
• Hvis du ikke har et nytt stekebrett, kan du tømme mandlene på en tallerken eller til og med et papirhåndkle.

Kombiner mandel, olivenolje og havsalt. Legg de tre ingrediensene over i en stor mikseskål, bland med en skje til olje og salt dekker alle mandlene.

• Du kan erstatte olivenolje med andre oljer som du vil, for eksempel avokadoolje, sesamolje eller urteolje.
• Du kan også bruke vann eller sitronsaft i stedet.
• En annen måte å blande er å legge de tre ingrediensene i en pose med glidelås i plast og riste den kraftig slik at oljen og saltet dekker mandlene jevnt.

Varm en panne over middels høy varme. Ikke la pannen bli overopphetet, for ikke at mandlene brenner. Hvis ovnen har 9 varmenivåer, vil middels høy varme være mellom 5 og 7. Velg en panne som er stor nok til å steke mandlene slik at de ikke blir for stramme.

• Støpejernspanner eller høyveggede stekepanner kan brukes.
• For å vite om temperaturen er riktig eller ikke, kan du holde hånden på komfyren, ca 5-8 cm unna. Hvis du kan legge igjen hånden din i noen minutter før du må trekke den ut, er det middels til høy varme.

Ha mandlene i en varm panne og stek i 5 minutter. Stek mandlene på komfyren til mandlene blir gyldenbrune. Rør ofte slik at mandlene ikke fester seg til bunnen av pannen.

• Prøv å spise en mandel 5 minutter etter steking. Fortsett å steke hvis mandlene ikke er ferdigkokte.

La mandlene avkjøles før du lagrer dem i boksen, slik at fuktigheten ikke kommer i esken og mandlene lett kan skade. Dryss mandlene i et lag over bakeplaten for å kjøle seg raskere.

• Du kan helle mandler på bakepapir i stedet for et stekebrett.
• Ikke legg mandlene i en stekepanne, da den høye varmen i pannen fortsetter å varme mandlene.

Oppbevar mandler i en boks og la stå ved romtemperatur i 3-4 uker. Velg et forseglet glass- eller plastbeholder for å holde kvaliteten på mandlene. Det beste oppbevaringsstedet er et mørkt, tørt område i kjøkkenskapet.

• Bruk mandler som matbit, eller dryss dem på salater eller yoghurt.

annonse

Hva trenger du

Grillede mandler i ovnen

• 2 stekebrett
• Phoi
• Lufttett beholder
• Blandeskål (valgfritt)
• Skje (valgfritt)

Stekte mandler på komfyren

• Stor blandeskål
• Skje
• Panne
• Phoi
• Stekebrett
• Lufttett beholder