Innhold

• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

• Du kan spise papaya eller oppbevare den i kjøleskapet. Legg papaya i en lukket beholder og oppbevar i opptil 5-7 dager.

Mal frøene til en papaya for å lage en hawaiisk salatdressing. For å lage en sursøt saus perfekt til salater av grønne grønnsaker, løk i skiver eller papaya, vil du legge alle ingrediensene i en blender og male dem til de er glatte. Du trenger følgende ingredienser:

• 1/3 kopp (60 ml) riseddik
• 1/3 kopp (60 ml) rapsolje
• En halv liten søt løk
• 1 ss honning
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts tørket sennep
• 1,5 ss ferske papaya frø

Lag en rik, smakfull marinade til kylling, biff eller svinekjøtt. Øs alle frøene til en papaya i en stor bolle og rør sammen med 1 fedd hvitløk, 1/4 kopp (60 ml) kokosmelk, 2 ss hakket koriander og 1 ss hakket fersk ingefær. Skrell en grønn og gul sitron i en bolle med saften av begge sitronene. Ha kjøttet du vil marinere i en bolle og legg i kjøleskapet i 1-24 timer.

• Fjern kyllingen, biffen eller svinekjøttet fra marinaden før du forbereder den, legg den på en varm grill og stek til kjøttet når ønsket modenhetsgrad.

Bland papaya frø med eddik og krydder for å lage en krydret saus. Tilsett 6 ss (90 g) ferske papaya frø i en blender med 4 ss (60 ml) eplecidereddik, 1/2 ts (2,5 g) salt, 1/2 ts (6 g) honning og 1 fedd hvitløk. Bland alle ingrediensene til de er glatte.

• Bruk denne krydret sausen i stedet for sriracha eller tabasco chilisaus.

Tips: Hvis du vil at sausen skal være skikkelig krydret, kan du tilsette 3/4 ts (0,5 gram) rå pepperrot.

annonse

Metode 2 av 2: Tørk og knus papaya frøene

1. 

   Skjær papaya i to loddrett og øs ut frøene. Legg en moden papaya på et skjærebrett og skjær den sammen med en kniv, og skjær ut hele frøet i de to halvdelene med en slikkepott.
   • For å velge en moden papaya, se etter en med en skall som blir gul og prøv å trykke forsiktig. Den modne papaya vil være litt myk.

2. 

   Vask frøene under kaldt vann. Hell papayafrøene i en tett kurv med netting og hold den under kaldt, rennende vann. Du kan bruke hånden til å vaske av den klebrige filmen som dekker papaya-frøene. Fortsett å vaske til du ikke lenger kjenner filmen på frøet.
   • Å vaske hele papaya-frøbelegget er et viktig trinn, da dette kan skade frøene hvis de blir igjen.

3. 

   
   
   Forvarm ovnen til 66 grader C og fordel papaya frø på et stekebrett. Legg bakepapir i bunnen av et vegget stekebrett og spred papaya frø på et stekebrett. Spred bare i 1 lag for å tørke raskt.
   • Sjablonger hjelper til med å holde frøene fast på bakeplaten når de er tørre.

4. 

   Mal frøene og bruk papaya frøpulver i stedet for malt svart pepper. Når papaya-frøene er avkjølt, kan du legge dem i en bolle og male dem med en pistil til de er glatte. Prøv knuste papaya frø i stedet for svart pepper.
   • Du kan lagre tørre papaya frø ved romtemperatur i mange år, så lenge frøene forblir tørre. Kast frøene hvis du merker tegn på muggsopp.

   Tips: Hvis du vil male flere papaya frø, kan du bruke en krydderi til å male så mange frø du vil.

5. 

   Bland bakte papaya frø med krydder for å lage krydderpulveret. Lag en rik marinade ved å blande like deler malt papaya, cayennepepper, havsalt og hvitløkspulver. Du kan også legge til papaya frø til favorittkrydder eller urter som spidskommen, karrypulver eller korianderpulver.
   • Skjær krydderpulveret i biff, kyllingbryst eller svineribbe, og legg deretter på grillen for en røykfylt smak.

6. 

   Prøv å bake med knuste papaya frø. Du kan tilsette 2 ts (2-4 g) knuste papaya frø sammen med krydder og natron eller natron til bakeoppskrifter. For eksempel kan du legge knuste papaya frø til en papaya muffin, bananbrød eller krydret brød.
   • Knuste papaya frø vil gi scones en litt krydret smak. Du kan også vurdere å legge papaya frø til salte brød eller kjeks!
   annonse

Råd

• Papaya frø har en smak som du vil nyte når du blir vant til det. Hvis du ikke liker første gang du prøver papaya frø, kan du prøve det igjen!
• Du kan spise ferske papaya frø, men det har en bitter smak og kan føre til mageforstyrrelser. Først bør du bare spise 1-2 frø for å se hvordan kroppen din reagerer før du spiser mer.

Advarsel

• Hvis du er gravid, må du velge en moden papaya. Grønn papaya inneholder et stoff som kan forårsake spasmer.

Hva trenger du

Spis friske papaya frø

• Kniv og skjærebrett
• Skje

Tørk og knus papaya frø

• Skje
• Tett nett
• Kniv og skjærebrett
• Stekebrettet har vegger
• Sjablonger
• Røkelse og krukke eller krydderi