Skrell eggene - Tips

Video: How to peel an egg quickly - trick in glass of water

Innhold

Råd
Hva trenger du

Natron vil øke pH-verdien til eggehvitene, noe som gjør det mindre sannsynlig å feste seg til skallet og membranen når du skreller
Nye egg er vanskeligere å skrelle enn eldre egg fordi luftsekkene i de store endene av nye egg er større enn eldre egg. Derfor bør du ikke koke ferske egg. Hvis mulig, velg egg som er 3-5 dager gamle.

La eggene avkjøles. Etter at kokingen er ferdig, tøm vannet fra gryten og hell i kaldt vann. Du kan legge til noen isbiter i vannet hvis du vil. Kaldt vann vil føre til at egget krymper inne i skallet og skaper mer ledig plass for å gjøre det lettere å skrelle.

Sprekk eggeskallet i endene. Fjern de avkjølte eggene fra vannet og tørk dem med et tørkepapir. Ta tak i egget og knus begge ender mot en hard overflate, for eksempel en teller, for å bryte skallet. Knus eggene etter tur.

Det vil være luftbobler i den store enden av egget, så når du knekker dette, blir egget lettere å skrelle.
I stedet for å slå egget på en hard overflate, kan du bruke baksiden av skjeen til å bryte skallet. Bare en eller to harde treff er nok.

Skrell egget. Bruk tommelen til å begynne å skrelle eggene fra den store enden. Skrell av både eggeskallet og den ytre membranen for å avsløre de glatte, skinnende eggehvitene under. Eggeskall vil være lett å skrelle av hvis eggene blir kokt godt og får avkjøles. annonse

Metode 2 av 5: Rullemetode

Kok egg og la avkjøles. Fortsett å koke egg og la avkjøles i henhold til instruksjonene ovenfor.
Sprekk eggeskallet i endene. Fjern det avkjølte egget fra vannet og knus endene kraftig mot en hard overflate, for eksempel en teller, for å bryte skallet. Knus endene av egget etter hverandre.
Rull eggene. Legg egget på siden på benken og rull fremover ved å plassere håndflatene på toppen og skyve. Høyre hånd trykker hardt nok til at skallet kan knekke og danne en "stripe" av skallet.
Legg eggene i bløt i en bolle med varmt vann. Skrell av det ødelagte skallet fra den store enden med tommelen, og hele skallet skal løsne på mindre enn et sekund. annonse

Metode 3 av 5: Ristemetode

Kok egget. Etter at egget er ferdig kokt, hell ut vannet fra gryten og hell i kaldt vann. La eggene avkjøles.
Lukk pottelokket. Hell kaldt vann ut og dekk til gryten. Hold lokket godt og rist potten kraftig.
Skyll eggeskallet. Når du åpner lokket på gryten, bør du se eggeskallet bryte i biter. På dette punktet trenger du bare å skylle skallet. Denne metoden for å skrelle egg er rask og enkel, men det kan føre til at egg knuses. annonse

Metode 4 av 5: Skje metoden

Bryt eggeskallet. Hit den store enden av egget med en skje for å bryte skallet og bryte luftsekken.
Skyv skjeen mellom eggeskallet og egget. Etter at du har gjort det, bør du være i stand til enkelt å kaste ut eggene.
- Denne metoden er veldig rask å skrelle eggene, men det krever litt dyktighet og mye øvelse.
- Vær forsiktig så du ikke knekker egget og pass på at det ikke flyr ut når du skyver egget ut.
annonse

Metode 5 av 5: Blåsemetode

Sprekk eggeskallet i endene. Fjern de avkjølte eggene fra vannet og tørk dem med et tørkepapir. Ta tak i egget og knus begge ender mot en hard overflate, for eksempel en teller, for å bryte skallet.
Skrell av de knuste eggeskallene i endene. Bruk tommelen til å fjerne det ødelagte runde skallet fra endene av egget.
Blås (eller skyv) skallet ut av skallet. Hold egget godt i hånden, og blåse deretter inn i hullet i den lille enden av egget med kraft. Med slagets kraft glir egget rett ut av skallet. Forsikre deg om at den andre hånden din er klar til å fange det blåste egget.
- Denne metoden er veldig vanskelig å gjøre og krever mye øvelse. Når du først mestrer det, føles det imidlertid veldig enkelt.
annonse

Råd

Hardkokte og ikke-skallede egg kan kjøles i opptil 5 dager. Tvert imot, du bør spise skrelte egg så snart som mulig.
Begynn å skrelle egg fra begge ender, ikke fra siden av egget.
Tilsett salt i vannet før eggene kokes. Saltet forhindrer at egget lekker ut hvis skallet går i stykker under koking, og tilfører egget smak og gjør det lettere å skrelle.
Ikke kok for mange egg. Overkokt eggeskall vil lett brytes i små biter og gjøre det vanskeligere å skrelle. Ikke bare det, eggene vil feste seg på innsiden av skallet, og når du skreller av skallet, vil du ved et uhell skrelle hele egget.